Töltelék és öltözködés: Mi a különbség?

Stuffing Vs Dressing

Vita a családtagjaival általában adott, amikor az ünnepi vacsoraasztal körül összegyűlik - és egyik lelkes vitája az lehet, hogy az úgynevezett finom kenyér- és gyógynövényes rakott étel az asztalon. Olyan régi mese, mint az idő - a régi jó töltelék és öltözködési beszélgetés. Ree Drummond még azt is tudja, mennyire fontos a téma - néhai anyósa szeretett receptjét hívják Hálaadás öltözködés / töltelék , végül. De ebben az évben felkészült a lemaradásra. Annak ellenére, hogy különböző nevek vannak, a töltelék és az öltözködés szinte ugyanaz az étel. Mindegyik csirkealappal, hagymával és kenyérrel készül. Tehát mi a különbség a kettő között?

A vita végleges lezárása érdekében először a hagyományokat néztük meg: Bár nincs bizonyíték arra, hogy az oldalt valóban az eredeti hálaadási vacsora , History.com beszámol arról, hogy a zarándokok valószínűleg valamilyen vad rizses ételt készítettek étkezésük mellé. Az évek múlásával az új-angliaiak olyan összetevőket, mint osztriga és gesztenye adtak a töltelék receptjeihez. Eközben Pennsylvania államában a menonita anyák a saját maradékot felhasználva hozzáadták saját csavarjukat krumplipüré hogy elkészítsék saját verziójukat, amelyet tölteléknek hívnak.

A legenda szerint az öltözködés kifejezés csak az 1850-es években jelent meg, amikor a viktoriánus nemesek megsértődtek a vulgáris szótömeg miatt. De mi a különbség ezekben a nevekben ma, több mint 170 évvel később? Olvassa el, hogy többet megtudjon a töltelék és az öltözködés közötti valódi különbségről.

A töltelék és az öltözködés attól függ, hogyan készíted el.

A legszakszerűbb fogalmak szerint a tölteléket (szó szerint) a pulyka üregébe töltik és ott főzik. Bár a töltelék kissé kiment a divatból az étkezés által okozott betegségek fokozott kockázata miatt, a hozzáadott pulykalé mégis finomabbá teszi az ételt. Ha rákészít a pulyka töltésére, a Az USDA tanácsot ad hogy a madár belsejében mindent legalább 165 fokosra kell főzni.

Az öltözködést viszont külön edényben sütik, mint a rakott edényt (az élelmiszer-biztonsági szakértők előnyben részesített módszere). Bár összetevői megegyezhetnek a töltelékkel, a szakácsok általában keverékekkel és fűszerekkel adják az ízt a pulyka levek helyett, mint például a Ree's-ben Kukoricakenyér öntet kolbásszal és almával .

A hálaadás öltözködése (vagy töltelék, ha beleteszed a madárba) vadul személyes dolog, mondja Ree.

Valószínűleg a lakóhelye alapján preferál.

A főzési technikák ellenére a névjáték általában regionális vonalak szerint oszlik meg, az északkeleti és a csendes-óceáni északnyugati szakácsok ragaszkodnak a töltelékhez, míg a déli és a középnyugati inkább a megfelelőbb öltözködést részesítik előnyben (és természetesen pennsylvaniai barátaink a töltelék kifejezést használják - nem összekeverni a pite-ben lévő cuccokkal!).

Ez egy tudománynak köszönhető: A 2015. évi felmérés a Butterball baromfitársaság nevében folytatott kutatásból kiderült, hogy az étel főzésének módjától függetlenül az ország nagy része - beleértve az új-angliaiak 100 százalékát - tölteléknek nevezi az oldalt, míg a déliek elkötelezett öltözködési rajongók.

40 spirituális jelentése

Ne hibáztasd a gabonát.

Vannak, akik azt állítják, hogy a név attól függ, milyen szénhidráttal készül: Sokan a Mason-Dixon Line-tól délre használják kukoricakenyér , déli vágott étel, öltözködésükben, míg az északkeleti szakácsok inkább a kérges bagettet, a challah-t vagy a fehér kenyeret töltik. A Csendes-óceán északnyugati részén a saját csavarja van kovászos kenyér és tenger gyümölcsei, hogy az étel némi csípőt kapjon. És bár minden egyes ismétlés finom, a gabona csak előnyben részesítés kérdése - ez valóban attól függ, hogy a madárban főzik-e vagy sem.

Akár megrögzött öltözködési rajongó, akár meggyőződéses töltelék-támogató, mindannyian egyet tudunk érteni a töltelék kontra öltözködés vitában: hihetetlenül finom!