Készítse el ezt a Yule napló receptet karácsonyra

Make This Yule Log Recipe

A Yule rönkök ilyen klasszikusak Karácsonyi desszert . Ree Drummond évek óta látta őket a főzőmagazinok lapjain, ezért itt az ideje, hogy ő maga is megkíséreljen yule rönk süteményt készíteni! Ha belegondolunk, valóban olyan varázslatos desszert. Őrült azt gondolni, hogy meg lehet sütni egy süteményt, megtölteni édes töltelékkel, feltekerni, fagyosítani, és úgy festeni, mint egy gyönyörű erdei rönk egyenesen a meséből.

A yule rönkök receptjei az 1600-as évekig nyúlnak vissza, de a 19. század folyamán népszerűsítették őket a francia pékségekben (itt kapják másik közönséges nevüket, a Bûche de Noël-t). Sok ilyen kedves Karácsonyi sütemények bonyolult habcsókával vagy más ehető erdei élőlényekkel díszítik, de imádni fogja ennek egyszerűségét.

A Yule rönköket hagyományosan a téli ünnepek körül készítik, mivel ilyen látványosak a minőségük (és remek középpontot alkotnak egy karácsonyi parti ). Az év bármely szakában azonban mindenképpen kipróbálhatná a kezét, amikor zamatosra vágyik (vagy felkorbácsol egyet a csokoládé szerelmeseinek az életében)! Olyan finom, mint gyönyörű, köszönhetően a tökéletesen édes süteménynek, a tejszínhabbal töltött tölteléknek és a gazdag csokoládé ganache cukormáznak. (Te is felkorbácsolj, ami Ree másik kedvenc karácsonyi süteménye.)

A yule rönköket mindig csokoládé matt?

Hagyományosan igen, de nem kell. Imádni fogja itt a csokoládét, mert utánozza a fa valódi kérgét, de a tortát is lehet mattítani vaníliás cukormázzal!

mi történt hettyvel ncis los angelesben

Mi a hagyomány a yule rönk torta mögött?

Amikor a 19. században népszerűsítették őket Franciaországban, a yule rönk sütemények jelentették azt a yule rönköt, amelyet a családok karácsonykor megégettek. Jelképezik az új év eljövetelét és a sok szerencsét.

1. A süteményhez: Melegítsük elő a sütőt 350˚-ra. Vaj egy 12 x 17 hüvelykes peremes tepsit. Bélelje ki pergamenpapírral, és hagyjon túlnyúlást minden oldalán. Vaj a pergamen.
2. A tojásfehérjét, a fogkrémet és a sót egy nagy tálban keverővel keverjük közepesen nagy sebességgel habosra. Adjunk hozzá 1/4 csésze kristálycukrot, és nagy sebességgel verjük addig, amíg merev, fényes csúcsok nem keletkeznek, körülbelül 2 percig.
3. Szitáljuk össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport egy közepes tálban. Egy külön nagy tálban keverje össze a tojások sárgáját, a maradék 1/2 csésze cukrot és a vaníliát. 3–4 percig verjük nagy sebességgel sűrűvé és krémesre. Verje bele az olvasztott vajat és a kávét, amíg össze nem keveredik.
4. Adja hozzá a lisztkeveréket a sárgájához, és keverje alacsony sebességgel, amíg jól össze nem keveredik. Hajtson egy kanál felvert tojásfehérjét a tésztába, amíg csíkok nem maradnak. Óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét, amíg össze nem keveredik.
5. Tegye át a tésztát az előkészített serpenyőbe, óvatosan bökdösse a tésztát, hogy az kitöltse a sarkokat. Adjon egy kicsit csillogó serpenyőt a kiegyenlítéshez. Addig sütjük, amíg a teteje finoman megnyomva 10–12 percig nem kezd visszaugrani (a teteje még mindig kissé tapadós lehet). Ne süssük túl, különben a torta megreped.
6. Helyezzen egy tiszta edénytörülközőt egy nagy rácsra. Por 2 evőkanál porcukorral. Amíg a torta még forró, lazítsa meg a serpenyő széleit, majd fordítsa a tortát a törülközőre; óvatosan távolítsa el a pergament. A tetejét poroljuk meg a maradék 2 evőkanál porcukorral.
7. A hosszú oldalak egyikétől kezdve a törülközővel szorosan tekerje fel a tortát, benne a törülközővel. Helyezze a sütemény varratát lefelé, és hagyja lehűlni körülbelül 1 órát.
8. A töltelékhez: Egy nagy tálban keverővel keverjük a krémsajtot kis sebességgel simára. Hozzáadjuk a porcukrot, és simára verjük, kb. 1 percig. Fokozatosan verje be a nehéz tejszínt 1/4 csészével egy időben, győződjön meg róla, hogy a keverék sima, mielőtt további krémet ad hozzá. Növelje a sebességet közepesen magasra, és verje addig, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki, 2–4 percig. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük még néhány másodpercig, csak a kombináláshoz.
9. Óvatosan tekerje ki a kihűlt süteményt, és egyenletesen terítse el a töltelékkel, minden oldalról 1/4 - 1/2 hüvelykes szegélyt hagyva. Tekerje újra a tortát, a törülköző segítségével segítsen. Fedje le a süteménytekercset sütőpapírral, majd szorosan tekerje be műanyag csomagolásba. Hűtsük legalább 2 órán át.
10. Közben a cukormázért: Tegyük a csokoládét egy közepes tálba. A nehéz tejszínt és a kukoricaszirupot főzzük egy lábosban, majd öntsük rá a csokoládét. Hagyja 5 percig ülni, majd habosra keverje. Szobahőmérsékleten kb. 2 órán át sűrűsödni hagyjuk.
11. Csomagolja ki a tortát egy vágódeszkára. Vágja le a torta egynegyedét egy éles átlón az ág számára. Helyezze az ágat a megmaradt torta tekercséhez egy tálon. Fedje le a süteményt a cukormázzal egy eltolt spatula segítségével, majd húzza át a villát a cukormázon, hogy kéregszerű textúrát hozzon létre. Díszítsük rozmaring ágakkal és gránátalma magokkal.