Vajbab

Vajbab

Finom és sós, csak egy csipetnyi édességgel, a vajbab tökéletes sokoldalú köret minden számára. nyári vacsora . Kevésbé édes, mint sült bab és gyengédebb mint fekete bab , tökéletesek grillezett vagy sült csirkehúshoz, valamint sertéskarajhoz.

Mi a különbség a vajbab és a limabab között?

Mint sok étel, a limabab és a vajbab között az a különbség, hogy hol eszik őket. Ugyanaz a bab, amelyet először Dél-Amerikában háziasítottak, és végül a perui Limából exportáltak. Amerika déli részén gyakran nevezik 'vajbabnak', de pontosan olyan az ízük, mint máshol a 'lima bab' címkével ellátott bab. A déli recepteket gyakran extra cukorral édesítik; ez a recept enyhén utal a déli stílusú vajbabra, de körülbelül feleannyi cukrot használ. Nem elég édesnek lenni – csak egyensúlyba hozza a sós ízüket.

A vajbab zöld vagy fehér?

A fiatalabb vajbabot (gyakran baby lima babként árulják) frissen dolgozzák fel, és általában világoszöld színűek. Az érettebb vajbabot gyakran szárítják, és halványabb zöld vagy törtfehér színűek. Ez a recept friss vagy fagyasztott babhoz készült. Ha szárított babot használ, kövesse a csomagoláson található áztatási utasításokat felhasználás előtt.

Készíthetsz vajbabot fagyasztott babból?

Teljesen! A fagyasztott vajbab tökéletesen használható ebben a receptben. És mivel olyan kicsik, nem kell először kiolvasztani őket – egyszerűen csak dobja őket a serpenyőbe, és szinte azonnal felolvadnak. Ha azonban rendelkezésre áll friss vajbab (vagy limabab), mindig ez a legjobb választás ehhez a recepthez.

103 angyalszám

1. Közepes lángon főzzük a szalonnát barnára és ropogósra egy közepes serpenyőben vagy egy kis holland sütőben, körülbelül 7 percig. Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
2. Adjuk hozzá a hagymát a szalonnás csepegtetőhöz. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 5 percig, amíg áttetsző nem lesz. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a vajbabot a serpenyőbe. Főzzük, kevergetve, hogy bevonja a vajbabot.
3. Adjunk hozzá sót, borsot és 3 csésze forró vizet. Közepes-magas lángon felforraljuk, majd mérsékeljük a lángot közepesen alacsonyra, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a vajbab nagyon megpuhul, körülbelül 30 percig.
4. Közvetlenül tálalás előtt tegyük meg a vajbabot a fenntartott szalonnával.

Ez a vajbab tökéletes előre elkészíthető étel. Egyszerűen hűtse le őket egy légmentesen záródó tartályban legfeljebb 3 napig; óvatosan melegítsük fel, és közvetlenül tálalás előtt kenjük meg baconnel.