Hogyan készítsük el a legjobb őszibarack macskát

How Make Best Peach Cobbler

Az őszibarack cobbler az egyik kedvenc nyári desszertünk. Szeretjük egy nagy ol 'gombóc fagylalttal vagy valamilyen frissen felvert tejszínnel közvetlenül a tetején (vagy talán mindkettővel!). Két különböző stílusú macskaköves van, és mindkettő egyformán finom. Ree Drummond mindkét változatot elkészíti: híres torta-szerű öntettel rendelkezik, és ez a finom barackos változat édes kekszes öntettel rendelkezik. Szeretjük az őszibarack kekszes stílusú macskababját - főleg, ha lédús nyári gyümölcsünk van. Természetesen a fagyasztott őszibarackot vagy akár a friss szilvát mindig helyettesítheti egy szilva macskával, de a friss, házi barack macskabarackban csak van valami

A macskaköves neve abból származik, ahogy a tésztát a gyümölcs töltelékre dobja - hasonlít a macskakövek sétányára. (Vessen egy pillantást, amikor kihúzza ezt a macskagyűrőt a sütőből, és meglátja, mire gondolunk!) Az egyik legjobb dolog a macskabarackban, hogy őrülten egyszerűen elkészíthető. Szeretjük a nyáron egy jó gyümölcstortát (a Ree's a tökéletesség), de a pite tésztával való foglalkozás sokkal több energiát igényel. A macskakölyök is szuper sokoldalúak - sokféle gyümölccsel kísérletezhet. Próbálja ki a Ree's-t és a következőt! Mire vársz még? Fogja meg kedvenc és néhány friss, lédús őszibarackját, és tanulja meg az alábbiakban az őszibarack cobbler elkészítését.

Mi a különbség a kurzus és a ropogós között?

Mindkét desszertnek van gyümölcsalapja, de a különbség az öntet: A macskaköves kekszes tésztaöntettel készül, amelyet a kanál a gyümölcs fölé ejt; az a teteje általában liszt, vaj, cukor, zab vagy dió keveréke, és a gyümölcsökre szórják.

fekete és kék pillangó jelentése a Bibliában

Meg kell hámozni az őszibarackot az őszibarack cobblerhez?

A te döntésed! Nem kell meghámoznia az őszibarackot, ha nem akarja, de biztosan megteheti - ez sem teszi, és nem fogja eltörni a macskakölyvét. A bőrök megpuhulnak a sütőben, így ha nincs rá extra idő, akkor nem kell bajlódni a hámozással.

1. Melegítse elő a sütőt 375˚-ra. Vaj egy 9-13 hüvelykes sütőtálat.
2. A gyümölcs esetében: Szeletelje fel az őszibarackot és távolítsa el a gödröket. Helyezze őket egy nagy tálba. Egy kis tálban habverővel keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a kóser sót, amíg nem látszanak kis kukoricakeményítő csomók. Félretesz, mellőz.
3. Az öntethez: Egy külön közepes tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a szódabikarbónát. Add hozzá a vajat, majd tészta turmixgéppel vagy az ujjaiddal vágd bele a lisztkeverékbe, amíg borsó méretű csomók nem képződnek. Öntsük a tejet a lisztkeverékbe, és villával keverjük addig, amíg össze nem keveredik.
4. Adja hozzá a cukorkeveréket és a citromlevet az őszibarackhoz, és óvatosan keverje össze. Öntsük az őszibarackot az előkészített tepsibe. Kicsi vagy két kanállal kanalazza meg a tészta kis adagjait, és ejtse le a gyümölcs felületére. (Az öntet szétterül sütés közben.) Az egészet megszórjuk durva cukorral.
5. Addig sütjük, amíg az öntet aranybarna és a töltelék buborékos lesz, 45-50 percig. (Ha az öntet túl sötétedni kezd, fóliával tegye a sátor tetejét). Tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig. Tálaljuk melegen vaníliafagyival vagy frissen felvert tejszínnel.
   

A fagyasztott őszibarackot frissre cserélheti. Használjon 3 font őszibarackot, hagyja őket teljesen megolvadni, és felhasználás előtt engedje le a maradék folyadékot.