borssajt

Pimento Cheese

Kedvenc (és egyetlen, de még mindig kedvenc) nővérem, Betsy karácsonykor látogatott el, és azon az éjszakán, amikor először megérkezett, hozott egy zsák tele borbarát finomságokkal számunkra, köztük egy edényt - készen állva - készült pimento sajttal füstölt Gouda sajt. Azt hiszem, a Whole Foods-nál kapta, és ő és én kb. A felét csiszoltuk aznap este, amikor elkapott minket az összes dolog, amit a nővérek utolérnek. Másnap nem tartott sokáig, hogy befejezzük a többit.

A fogadások ezt követően néhány napot töltöttek Tulsában, majd szombat este visszatértek a tanyára - dicsérjük az eget - inkább dang pimento sajttal. Addig ettük, amíg el nem tűnt.

Mivel szilveszter van rajtunk, és nem lehet tudni, hogy kik lesznek itt a következő napokban, tegnap felvertem egy adag pimento sajtot. Hozzáadtam a chipotle-t, amely némileg utánozta a Gouda füstösségét, és miután pár órát hűlt, tegnap este megettem a pimento sajt egy részét, hozzávetőlegesen 1000 Castelvetrano olajbogyóval együtt. (Figyelem: Ha szereted az olajbogyót, és még soha nem próbáltad ki a Castelvetrano olívabogyót, tégy magadnak egy szívességet: Ne tedd. Nem lesz visszafordulás.)

Így készítheti el a pimento sajtot, bár ne feledje, hogy hozzáadhat bármit, amit a szíve mond Önnek - a szeletelt zöldhagymától kezdve az apróra vágott fekete vagy zöld olajbogyón át a napsütötte paradicsomig. És amennyit tehetsz vele? A lehetőségek végtelenek. Fogyassza munchie-ként, kekszre kenve vagy kicsi, üreges paprikába kenve, vagy készítsen vele kevés teaszendvicset, vagy - készüljön fel - kenje meg két szelet kenyér között, és fordítsa roston sült sajttá!

Szuper sokoldalú. Szuper addiktív! (Itt tapasztalatból beszélek.)

Itt van minden, amire szükséged van!

Hacsak nem akar valami mást hozzáadni. Akkor erre is szükséged lesz.

MEGJEGYZÉS: Ezeken a fényképeken az alábbi nyomtatható recept dupla mennyiségét készítettem! Rengeteg tételt készített, így a nyomtatáshoz felére osztottam.

Ha.

Tegyen egy kevés lágy krémsajtot, egy kis majonézt és egy kis Dijont a keverő táljába.

Megjegyzés: Egy dolog, amit általában nem érdekel a bolti pimento sajt (a Whole Foods cucc kivétel), az az erős ecetes harapás, amelyet gyakran tartalmaz. A szép dolog Dijonban az, hogy apró sajtot ad a pimento sajtnak ebből a csípős / pikáns minőségből, anélkül, hogy ecettel túlterhelné.

Ezután adobo-ban feltör egy doboz chipotle paprikát, és megfog egy jó evőkanál szószt.

álmodj tarantulákról

És adjuk hozzá. A chipotles nagyon füstös (a fűszeres mellett), így csak a szósz hozzáadásával biztos lehet benne, hogy ezt a kellemes füstös ízt kapja egy kis fűszerrel, amely nem lesz túl elsöprő. Ezenkívül az adobóban van egy kis ecet, azt hiszem, szóval újra megkapja azt a szép tangot.

Azt hiszem, ma még néhányszor mondok tang.

Tang, tang, tang.

Ja, és egy mellébeszélés: A maradék doboz chipotle-t műanyag cipzáras zacskóban tároltam a hűtőben. Bármennyi dologra felhasználom az elkövetkező napokban: Keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá egy keveset a mac-and-sajthoz, tegyük hozzá a salsához stb.

Most, a sajt sóssága (és az adobo és a Dijon gubancossága) miatt szerintem a pimento sajtnak egyáltalán nincs szüksége sóra. De jó mennyiségű bors kedves!

Mielőtt hozzáadná a sajtot, keverje össze az előző néhány hozzávalót. Nem készítettem erről fényképet, mert ez az év vége, és az összes agysejt, amely emlékeztet arra, hogy fényképezzem le a receptjeim minden egyes lépését. De csak tudd, hogy az egészet összekevertem, mielőtt hozzáadtam volna a sajtot.

És a sajtról! Ez éles cheddar és Monterey Jack, de kitalálod? Hozzáadhat tetszés szerinti ol ’sajtot (vagy sajtkombinációt)! Íme néhány javaslat:

Csak Sharp Cheddar
Éles Cheddar és mozzarella
Sharp Cheddar és svájci
Mozzarella és Monterey Jack
Mozzarella és Pepper Jack
Sharp Cheddar és Pepper Jack
Gouda
Füstölt Gouda (mint amit Betsy hozott át)

Megállok itt, de megkapod a sodródást. Minden működni fog, ami szépen reszel és kissé puha, de keverés közben is összetart.

FRISSÍTÉS: Nem említettem ezt, de kellett volna. Ügyeljen arra, hogy sajttömböt használjon, és maga frissen reszelje le! Ugyanezeket az eredményeket nem fogja elérni a zacskóban lévő reszelt sajttal.

kik a bűnöző elméjű szereplők

Ez most pimento sajt, ami azt jelenti, hogy valahol útközben (most jó ötlet) hozzá kell adni a pimentót. Ezek szeletelt pimentók, és először leeresztettem őket ...

És bedobta őket.

Aztán lassan és finoman összekevertem. Yum! Nézd.

Akkor csak egy apróra vágott kapor kellett hozzá.

Tökéletes! Csak keverje bele a kaprot, majd egy gumilapáttal adjon hozzá pár utolsó keverést, csak azért, hogy az egész egyenletesen keveredjen.

fekete pillangó szimbolika

Ezután - ez nehéz, értem, de teljesen megéri: A pimento sajtot legalább pár órán át kell hűtenie. Azt akarja, hogy kellemes, hideg és szilárd legyen, amikor tálalja, és a hűlési idő esélyt ad az ízeknek arra, hogy megismerjék és összeházasodjanak.

Tudod, milyen jó ez a vájt minipaprikával, a jó kekszekkel és az olajbogyóval?

Nos, hadd mondjam el: Dang jó.

Ez csak a krémesség szintje, amit szeretek, de adhat hozzá egy kicsit többet mindkét sajtból, ha egy kicsit kevésbé krémes ... vagy egy kicsit kevesebb sajttal, ha nagyon krémes és dekadens.

Tökéletes falatozás nővérek, barátok, szomszédok számára ... mindenkinek, aki a következő napokban beugrik egy pohár pohárba vagy egy Diet Dr Pepperbe.

Itt a praktikus dandy nyomtatható. Boldog (majdnem) új évet mindenkinek!