Karamell almás süti

Karamell Almas Suti

Egy falat ezekből a karamell almás sütikből, és talán soha nem tér vissza a gyümölcs egy pálcika . Az alma íze a frissen reszeltnek köszönhetően felfelé tárcsázott alma és szárított almaforgácsot a tésztába. A karamell cukorka közepék tökéletesen ragacsossá válnak, ahogy a sütik sülnek. A recept titkos hőse? Barna vaj! Csodálatos gazdagságot ad, és még jobban feldobja az almát. Adja hozzá ezt a receptet a választékához őszi süti sütni ebben a szezonban.

Mi a különbség a rágós karamell és a kemény karamell között?

Minél tovább sül a karamell, annál keményebben megköt. A rágós karamellcukorkák kicsit kevésbé főztek, mint a kemény karamellcukorkák (így haraphatsz bele anélkül, hogy a foga megrepedne). Ügyeljen arra, hogy itt rágós cukorkákat használjon, így azok megpuhulnak, amikor a sütik sülnek.

Hogyan barnítod a vajat?

Óvatosan olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen, majd főzzük, időnként kevergetve, amíg aranybarnára nem válik, és diós, pirítós aromájú lesz. Hogy lássa, készen van-e, mártson egy fémkanalat a vajba, és ellenőrizze a színét – nem lehet sötétebb, mint egy közepesen aranybarna. Ügyeljen arra, hogy a vajat egy hőálló tálba öntse azonnal, amikor eléri ezt a pontot, hogy ne égjen meg.

Mi van az almás pite fűszerben?

A fahéj, a szerecsendió és a szegfűbors a sztárhármas almás pite fűszer (néha a kardamom és a gyömbér is csatlakozik háttérénekesként). Ez a keverék az almás desszerteket még almás ízűvé varázsolja. Ragadjon meg egy üveget a fűszerfolyosóból, vagy készítse el saját magát.

1. Melegítsük elő a sütőt 350˚-ra. A vajat közepes lángon egy közepes serpenyőben felolvasztva pirítsuk meg, majd hagyjuk főni és buborékoltatjuk további 3-5 percig, vagy amíg a hab és a vaj alatta aranybarna nem lesz. Tegye át egy nagy, hőálló keverőtálba, és forgassa meg néhányszor, hogy megakadályozza a barnulást. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 30 percig.
2. Közben keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és az almás pite fűszerét egy közepes tálban; félretesz, mellőz.
3. Adjuk hozzá a barna és kristálycukrot a keverőtálba a barna vajjal, és keverjük elektromos mixerrel közepes sebességen körülbelül 1 percig krémesre. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és alacsony fokozaton keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és keverjük össze. Belekeverjük a reszelt almát. Gumilapáttal hajtsd bele az almaforgácsot.
5. Körülbelül 1 1/2 evőkanálnyi golyókat formázunk a tésztából két sütőpapírral bélelt tepsire, és mindegyik közepébe nyomunk egy-egy karamellcukorkát. Süssük 10-12 percig, vagy amíg a szélei aranybarnák nem lesznek és a karamell elolvad. Hűtsük 5 percig a lapos tálcán, mielőtt áttesszük egy huzalos hűtőrácsra, hogy teljesen lehűljön.
6. Tárolja légmentesen záródó tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig.

Használj ropogós alma chipset, pl Seneca márka .