Rosszul esik a csokoládé? Itt az Édes Igazság

Does Chocolate Go Bad

Hívjon minden csokoládét kedvelőt - ez az Ön számára! Ha már végzett tavaszi takarítást, és talált egy halom régi Halloween cukorkát vagy Valentin napi csokoládét az elmúlt évekből, akkor tudja, milyen izgalmas és zavaró lehet. Míg egy vidám méretű csokoládé darab pontosan az, amit szeretett volna megtalálni az év során kamra szervezet , valószínűleg arra is gondolsz, Hány éves ez az édesség? És rosszul esik a csokoládé? A csokoládé biztonságos fogyasztása kapcsán néhány szempontot figyelembe kell venni, amely meglepetést okozhat. Mielőtt elfogyasztaná (vagy megsütné) a régi csokoládéit, olvassa el, hogy megtudja, túl van-e már a kezdetén, vagy még mindig olyan finom, mint valaha.

Ree Drummond rengeteg csokoládé desszert receptek - a fehércsokoládé chipsektől kezdve a tejcsokoládé cukorkákon át az étcsokoládé bárkáig mindent felhasználva - így biztosan állítható, hogy sokszor csokoládét használ a konyhájában. De nincs annál rosszabb, mint izgulni, hogy egy adagot sütök csokis keksz csak felfedezni, hogy a régi, félig használt zacskó csokoládé chips a kamra hátulján kissé szürkének és elkeserítőnek tűnik. Úgy hangzik, hogy nincs szerencséd, de ha egyszer megtudod, hogy a csokoládé rosszul megy-e vagy sem, akkor mégiscsak találhatsz magadnak sütit.

Nincs kemény és gyors szabály arra vonatkozóan, hogy a csokoládé friss-e. Valójában a csokoládé eltarthatósága néhány tényezőtől függ, nevezetesen a csokoládé típusától és minőségétől, valamint a tárolás módjától. A jó hír az, hogy amíg normálisan néz ki, illatozik és íze van, addig enni általában biztonságos. Íme néhány tipp a csokoládé tárolásához, hogy minél hosszabb ideig megőrizze frissességét, és hogyan lehet megállapítani, hogy a csokoládé rosszul ment-e.

Mennyi idő alatt romlik el a csokoládé?

Évekig telhet úgy, hogy soha nem veszi észre a kabátzsebében eltemetett maradék Halloween cukorkát, de ha egyszer rábukkan, honnan tudja, hogy lejárt-e? Első dolgok: Nézd meg a csomagoláson található lejárati dátumot. A csokoládéknak jobb lesz az íze, ha a legjobb dátumuk előtt fogyasztják, de ez nem jelenti azt, hogy a következő hetekben még mindig nem lehet rágcsálni. A csokoládé eltarthatósága a típustól függ. A magasabb tejtartalmú csokoládé (például fehércsokoládé vagy tejcsokoládé) gyorsabban romlik, mint az alacsonyabb tejtartalmú (például félédes, keserédes és étcsokoládé) csokoládé. Általában rendben van, ha csokoládét fogyasztunk hónapokig a lejárati idő után, ha bontatlanul vagy megfelelően tároltuk.

Az alábbiakban bemutatjuk a csokoládé típusainak és eltarthatóságának rövid útmutatóját:

Étcsokoládé, sütőcsokoládé, keserédes vagy félédes: Minél magasabb a kakaó százalék, annál hosszabb az eltarthatósági idő. Ezek a csokoládék általában egy-két évig frissek maradnak.

Tejcsokoládé: Ennyi ünnepi cukorka tejcsokoládéból készül. Ha bontatlan darabra bukkan, akár egy évig is friss maradhat. De ha diófélék vagy egyéb összetevők vesznek részt (például Snickers vagy Reese's esetében), akkor az édesség gyorsabban hajlamos a rosszra.

Fehér csokoládé: A csoport kívülállója - egyesek akár azt is mondhatják, hogy ez nem igazi csokoládé, de ez egy másik napra szól. Mivel a fehér csokoládé tejből és kakaóvajból áll, valószínűleg hamarabb elromlik. Bontatlanul akár hat hónapig is eltarthat.

Észreveszi a fehér jeleket ezeken a chipeken? Virágzásnak hívják. Szerencsére még biztonságban fogyaszthatók!

Mi ez a fehér dolog a csokoládémon?

Találkozott már valaha egy régi csokoládéval, és krétás fehér színt észlelt a felszínén? Vagy valami, ami szürke pornak tűnik? Ne aggódj! Nem szokatlan, hogy ez megtörténik, sőt van még neve is - csokvirágzásnak hívják. A jó hír az, hogy ez nem azt jelenti, hogy a csokoládé elromlott. Kétféle virágzás létezik: zsírvirágzás és cukorvirágzás. A zsírvirágzás akkor következik be, amikor a csokoládét következetlen hőmérséklet-változásoknak teszik ki, és ez a fehér film a felszínre kerül. A cukorvirágzás akkor következik be, amikor a csokoládét nedvességnek teszik ki, ami szemcsés kinézetű cukorkristályokat képez. A kivirult csokoládé még mindig tökéletesen fogyasztható, de nem lesz olyan finom íze vagy állaga, mint a friss csokoládénak. Ehelyett próbáljon meg sütni vele - nem észlel semmilyen különbséget a sütikben!

A maradék csokoládé felhasználásának módjait keresi? Ezek a csemegék minden édes fogat kielégítenek

Hogyan lehet megállapítani, hogy a csokoládé rosszul ment-e?

Ha a csokoládé rossz szagú vagy bármilyen penész van, itt az ideje, hogy kidobja a kukába. És ha vannak repedések a felszínen, akkor nagy az esély arra, hogy a csokoládé elavult és túllépte a csúcsát. Használja a legjobb megítélését: Ha csokoládénak tűnik és illata van, akkor valószínűleg csokoládé íze lesz. Minden megkérdőjelezhető szag vagy penész jobb, ha dobálják.

Hogyan tárolja a csokoládét?

A csokoládét leginkább hűvös, száraz helyen, például a kamrájában tárolhatja. Túl meleg vagy túl hideg, és a csokoládéi olvadni, kondenzátumot gyűjtenek vagy penészedni kezdenek. Csábító a csokoládét hűtőszekrényben tartani, de hacsak nem élsz valahol igazán meleg helyen, a legjobb, ha nem. A hűtőszekrény a szagok táptalaja, és csokoládék virágzását okozhatja. Ha lehetséges, tartsa a csokoládét eredeti csomagolásában, különösen, ha alumíniumba vagy átlátszatlan papírba van csomagolva - ezek az anyagok megakadályozzák a fény és nedvesség tartását. Ha a csokoládét kibontják, zárt fagyasztótáskában vagy légmentesen lezárt edényben tárolja.

Frissítse fel a kamráját ezekkel az úttörő nő tárolási ötleteivel