Kenyérpuding

Bread Pudding

A maradékot hűtőszekrényben tárolja. Sétáljon óránként, és dobjon be egy kockát kenyeret a szájába. Mosolyogj. jegyzet : Ezt a receptet eredetileg Tom Perini készítette.

1. Készítse el a kenyérpudingot: Melegítse elő a sütőt 325 to-ra. Verje össze a tojásokat, az olvasztott vajat, a vaníliát és a tejet. Hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Rendezze szorosan a kenyérkockákat egy 9 hüvelykes sütőedénybe, miközben a kéreg széle felfelé nézzen és szétszórva maradjon az edényben. Öntsük a folyadékot a kenyérre. Szórja meg a pekándiót az egész tetején. Süssük 55-70 percig, vagy amíg a kéreg a tetején aranybarna lesz.
2. Készítse el a whisky tejszínes mártást: Amíg a kenyérpuding süt, folyamatosan kevergetve vigye a cukrot, a vajat, a tejszínt és a Jack Daniels-t egy fazékba egy alacsony tálba, alacsony lángon. Öntsön egy keveset a tejszínes szószból minden egyes kenyérpudingra.

Sosem szerettem a kenyérpudingot. Édesanyám nem váltotta fel a recepteket, ahogy felnőttem, így az egyetlen másik kitettségem, amit az ételnek kellett elviselnem, az az volt, hogy alkalmanként kirándultam egy kávézó stílusú étterembe nagymamámmal. Ott úgy nézett ki a kenyérpuding, mintha valaki kinyitott volna egy vekni fehér szendvicses kenyeret, egy csomó édes folyadékot öntött a táskába, és egy kanállal bedugta a rendetlenséget, és felszolgálta. És három mazsolát ragasztanak rá, azt gondolva, hogy ez elfedi a bűnök sokaságát. Csak nem úszta meg a csónakomat.

Eredményesen leírnám az egész kenyérpuding dolgot, azzal tévesztve magam, hogy azt gondolom, hogy az életem anélkül teljes. Végül is van egy remek csokoládétorta receptem, fel tudok verni egy átlagos tiramisut, és anyám őszibarack ropogós juharkrémmártással a Menny kapujába tartozott. Mire volt szükségem kenyérpudingra? Hmmmph.

Aztán tavaly januárban anyósom eljött a házamba, hogy megnézze a Super Bowlt. Ezt a kenyérpudingot hozta, olyat, amelyet Tom Perrini szakácskönyvében látott, és miután megfogtam az első falatot, tudtam, hogy mi hiányzik egész életemben. Hirtelen minden értelmet nyert. Egy pillanat alatt festeni, szobrászni akartam, felmászni a Mount Everestre és szonettet írni. Annyira jó volt.

A csodálatos dolog ebben a kenyérpudingban a kovászos kenyérkockák használata a fehér kenyér helyett. Ez adja az edény szerkezetét és integritását, és miután befejezte a sütést, a szélein és a tetején csodálatosan ropogós kéreg keletkezik, amely remekül egyensúlyozza az áztatott kenyér puhaságát. És ha ez nem lenne elég, a whiskykrém szósz még inkább bűnös tulajdonságot ad neki ... egész nap folytathatnám. Ehelyett kezdjük!

A szereplők szereplői: Kovászos kenyér, tojás, vaj, vanília, tej, cukor és pekándió. Mennyivel egyszerűbb lehet ez, kérdezem öntől?

ajándékötletek 90 éves férfinak

Kezdje azzal, hogy a kovászos kenyeret 1 hüvelykes kockákra vágja.

Ehhez vágjon 1 hüvelykes szeleteket ...

Ezután halmozzon össze három vagy négy szeletet.

Először vágjon hosszú, 1 hüvelykes szeleteket, majd forgassa el 90 fokkal, és vágja a másik irányba, hogy kockákat képezzen.

Addig folytassa, amíg 3 1/2 - 5 csésze kovászkocka van. (Bármit megtakaríthat és befagyaszthat a következő alkalommal!)

Kezdje el kovászos kockákat rakni egy 9 hüvelykes sütőedény aljába.

Ne tömd be őket, de azt akarod, hogy elég szorosan illeszkedjenek. Az edény kerületén helyezze el a kenyérkockákat úgy, hogy a kéreg felfelé nézzen.

Ugyanezt tegye a középen lévő egyes darabokkal. Néhány ember, aki sokkal művészibb és kreatívabb, mint én, lehet, hogy kicsit kicsi és OCD lesz a kockák mintájával, koncentrikus körökben tartva őket, vagy valami hasonlóan bonyolult dolgot, ami nagyon jó lenne. Nekem? Általában szeretem a rusztikus (lusta) megjelenést. Figyelje meg, hogy nem lát nagy hézagokat a kockák között.

Ezután két tojást feltörünk egy tálba.

Habzd össze őket.

Adjunk hozzá 2 evőkanál olvasztott (és kissé kihűlt) vajat.

Ezután adjon hozzá 2 1/2 csésze tejet ...

2 csésze cukor…

És két asztallap vanília. Fiú, ez sok vanília, de később megdicséred az eget.

Mindent alaposan habverjünk össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

Most egyenletesen öntse a keveréket a kovászos kockákra, ügyelve arra, hogy az egész szépen telített legyen.

Olyan érzés lesz, mintha teljesen megfulladna a kenyér ...

De ne aggódj - nagyszerű lesz!

Most aprítson 1/3 csésze pekándiót ...

Ez a diófélék aprításának jó módja: pihentesse tenyerét a kés keskeny végén (és tompa oldalán), majd mozgassa a kést fel-le, ringató mozdulattal.

Addig folytatjuk, amíg szépen apróra vágjuk.

Most szórja meg a kenyérre az apróra vágott pekándiót.

A pekándió csodálatos ropogósságot és ízt ad, de ha olyan vagy, mint kedves nővérem, és dagad, mint egy bika, vadul viszketni kezd, és heves zihálás, ha a fadió legkisebb darabját is elfogyasztod, akkor minden bizonnyal kihagyhatod őket.

Itt az ideje betenni egy 325 fokos sütőbe, és sütni 55-70 percig, vagy addig, amíg a kenyér nem lesz szép és aranybarna az egész tetején.

Amíg a kenyérpuding főz, ideje elkészíteni a Whisky Mártást.

A szereplők szereplői: cukor, vaj, tejszín és Jack Daniels. Az álmok készült dolgok.

Dobja mind a négy hozzávalót egy serpenyőbe, és keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

Folyamatosan keverjük alacsony lángon, amíg a keverék alacsony forráspontig nem ér. Ha szükséges, vegye le a tűzről, tegye félre, vagy öntsön egy kis edénybe.

Ding-ding-ding! Ideje kivenni a serpenyőt a sütőből. Az étel elsőre kissé pofásnak tűnhet, de a következő percekben lerakódik. Nézd meg a gyönyörű, ropogós kérget.

Szia szépség. Szeretlek. Az alattomos dolog ebben a dadgum ételben az, hogy ezek az egyes kockák annyira hívogatóak és olyan egyszerűek, hogy csak egyenesen megragadják az edényből, és a szájukba pattanhatnak. Sovány anyósomnak tulajdonképpen volt bátorsága otthagyni a maradékot nálam, a meanie-nál. A következő 24 órát azzal töltöttem, hogy minden alkalommal, amikor elhaladtam, csak egy kockát dobtam a számba. Problémává vált.

Adagoló kanállal tegyen egy szép segédeszközt egy tányérra. Figyelje meg, hogy a kenyér „puha” része még mindig nem mocsaras rendetlenség? A kovász valóban karaktert ad neki.

Vagy öntsön, vagy kanalazzon egy kis szósszal minden egyes adagra.

És szolgáljon. És sírj az öröm és az elégedettség könnyeivel, mert éppen a legjobb kenyérpudingot készítetted. Valaha.

Azok számára, akik szeretik a kenyérpudingot, tudom, hogy imádni fogjátok ezt a receptet. Kérjük, próbálja ki ezt a receptet azok számára, akik nem szeretik a kenyérpudingot. És számoljon be nekem, hogy együtt tudjunk óóó és áááá.