Mi a király torta? A mardi gras sütemény mögött álló történet

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Sok ember számára ez nem Mardi Gras király sütemény nélkül. A farsangi szezonban New Orleans-i pékségek és üzletek több ezer lila, arany és zöld süteményt forgatnak. De ez nemcsak hagyomány New Orleans-ban - ennek a csemegének gazdag története van a világ számos részén, beleértve Spanyolországot, Mexikót és Franciaországot is. Szóval ... mi is pontosan a király torta? Olvassa el, hogy többet megtudjon erről a különleges édességről!

A király sütemények szezonja január 6-án kezdődik, amely Három Királyok Napja, Tizenkettedik Éjszaka vagy Vízkereszt néven ismert, és Mardi Grasig vagy Kövér Keddig tart. (A Kövér Kedd Shove Tuesday néven is ismert, és ez a nap palacsinta !) Bár a recept változatos, a királytortát általában egy brioche-szerű tésztából készítik, amelyet gyűrűvé csavarnak, és különféle összetevőkkel töltik meg, például fahéjjal, krémsajttal és pralinéval. Ha szeretnéd fahéjas tekercs , szeretni fogod!

A királytortát az emberek a világ minden táján fogyasztják, és sokféle ízben és stílusban kapható. Franciaországban ez a galette des rois Mexikóban pedig úgy hívják rosca de reye , és gyakran füge, birsalma paszta és kandírozott gyümölcs díszíti. A király torta egyik különösen jól ismert változata, amelyet New Orleans-ban talál: fehér mázzal borított, majd lila, zöld és arany színű csiszolócukorral díszítették. (A lila az igazságosságot, a zöld a hitet, az arany pedig a hatalmat jelképezi.) Úgy gondolják, hogy a király torta hagyomány 1870-ben Franciaországból érkezett New Orleans-ba.

Miért van műanyag baba a király süteményben?

Nagyon gyakori, hogy egy kis műanyag babafigurát rejtenek a király torta gyűrűjébe rejtve. Bár sok meggyőződés létezik, egyesek szerint a figura a Jézus babát ábrázolja. (Vízkereszt ünnepe során felismerik, hogy a Három király vagy bölcs ajándékot hozott a Jézus-csecsemőnek.) Az olyan dolgok, mint a bab, az érmék és a pekándió is elrejtésre kerültek egy királytortában, műanyag baba helyett. A hagyományok szerint, aki megtalálja a csecsebecsét a királytorta szeletén belül, azt a napra királlyá vagy királynévé koronázzák - ez a szerencse szimbóluma.

Milyen a király sütemény íze?

A király torta olyan, mint egy gazdag, édes dán, fahéj és néha krémsajt vagy pekándió ízekkel. Süteménynek hívják, de inkább péksütemény!

Mikor eszik királytortát?

A királytortát általában január 6-tól kezdve készítik és fogyasztják, Vízkereszt néven, egészen a Mardi Grasig - ez a farsangi szezon. A mardi grasra gyakran februárban kerül sor, de néha március elején. 2021-ben a Mardi Gras február 16-án, kedden esik.