Hogyan készítsünk vanília kivonatot

How Make Vanilla Extract

A házi készítésű vanília kivonathoz mindössze 3 összetevő szükséges: vodka, vanília és idő!

Megjegyzés: 1 csészét készít. Az előkészítési idő nem tartalmazza a 2 hónapos várakozási időt.

Erica Kastner-től, a vajas oldalról felfelé.

Vágja a vanília babot hosszában ketté ollóval vagy késsel. Ha szükséges, hagyjon egy kicsit érintetlenül a végén. Ha szükséges, vágja le a babot úgy, hogy illeszkedjen az edény magasságához.

Tegye a babot egy 8 uncia edénybe. Fedjük le alkohollal. Csavarja rá a fedelet, és rázza fel jól.

Helyezze hűvös, sötét helyre. Hagyja ülni legalább 2 hónapig. Minél tovább ül a vanília, annál erősebb lesz az íze. Amíg ül, minden héten, vagy amilyen gyakran csak eszébe jut, rázza meg az üveget.

A házunkban vanília kivonat fogyasztásának mértéke kissé ... túlzott? De fokozza olyan sok étel ízét, amelyeket élvezek: turmixok, matcha lattes, házi tejszínhab, tojáscsirke, forró csokoládé ... a lista folytatódik! Észreveszem, hogy ide írtam egy kötőjelet, egy gluccot, és hamarosan elfogyott a palackom!

Hála istennek a házi vanília kivonatért. Nagy teljesítményűnek érezhetem magam egy nagy adag elkészítéséért, és valahogy nincs olyan rossz érzésem, ha mindent beleadok, ami csak eszembe jut. Ha maga készíti el, akkor az nem számít, igaz? Jobb.

Ma szeretném megmutatni, hogyan lehet otthon elkészíteni a vanília kivonatot. Ez egy nagyon egyszerű folyamat!

Csak 2 hozzávalóra van szüksége: vodkára és vanília babra. Tényleg ennyi! Vodka helyett használhat rumot vagy burbont, de az ízek nem lesznek olyan tiszták. Tételhez rumot használtam, és ez nem nagyon tetszett. Ideális esetben magas alkoholtartalmú (legalább 35%), semleges vagy kiegészítő ízű terméket szeretne.

Szüneteltessünk egy percet, és beszéljünk a vanília babról.

legviccesebb versei a Bibliában

A vanília babnak különféle fajtái vannak. A három fő típus a madagaszkári, a tahiti és a mexikói vaníliabab, de a világ más részein is termesztik őket. Én személy szerint szeretem a madagaszkári Bourbon vanília bab ízét. A mexikói vanília babnak nagyon különféle íze van, amit nem szeretek. De ez csak én vagyok.

A fajták mellett van különféle minőségű vanília bab is. Az A fokozatú bab hosszabb és nedvesebb, a B fokozatú bab kevésbé csinos, és általában kivonat készítéséhez ajánlott. A B fokozatú bab olcsóbb, ezért ha megpróbálja csökkenteni a költségeket, akkor mindenképpen menjen ezekre.

Most belemerülhetünk a vanília kivonat elkészítésének részleteibe!

Kezdje azzal, hogy a vaníliarúd hüvelyeit kettévágja hosszában. Megteheti ezt ollóval (a kedvenc módszerem) ...

… Vagy késsel.

Ha azt szeretné, hogy a vaníliarúd hüvelyei csinosan nézzenek ki egy tégelyben, akkor a végének egy részét levághatatlanul hagyhatja, hogy együtt maradjon. Vagy csak aprítson rajtuk keresztül - ez nem változtatja meg az ízét!

Ha vanília bab van ragasztva az ollóján vagy a késén, mindenképpen tegye az üvegébe. Nem akarja pazarolni egyik ilyen szép babot sem!

Most tegye a szeletelt babot egy üvegbe.

Megjegyzés az üvegekről: Szeretek spórolni az ételízesítő és a salátaöntö üvegekbe, mert ezek általában jó magasságúak a vanília babhoz, és nagyon egyszerűen kitisztíthatók és újrahasználhatók. Nagyon ajánlom olyan üvegek használatát, amelyek műanyag betéttel vannak ellátva, ami lassítja a folyadék felöntését. Az ecetes üvegek általában jó fogadások erre.

Ha az edénye nagyobb, mint 8 uncia, használjon több babot és alkoholt, hogy az alkohol ellepje a babot. Csak emlékezzen erre az arányra: 6 vaníliabab / 8 uncia alkohol. Tehát, ha az edénye 12 uncia, használjon 9 vanília babot. Ha ez 16 uncia, használjon 12 babot.

Öntse a választott alkoholt a tetejére. Ügyeljen arra, hogy ellepje a babot! Ha bármelyik kilóg, levághatja őket, hogy jobban illeszkedjenek.

Egy magas tégely csinosnak tűnik, de teljesen készíthet vaníliát egy guggoló edényben is. Egyszerűen vágja le a babot méretre, és ossza fel hosszában ketté.

különbség a tejszín és a tejszínhab között

Ismét takarjuk le alkohollal.

Most tegyen egy fedelet az üvegre, és alaposan rázza fel. Hűvös, sötét helyen tárolja, és kb. Hetente rázza fel (vagy amikor csak eszébe jut).

Amint a vanília kivonat ül, sötétebb lesz. Azt szeretné, hogy a bab felhasználása előtt legalább 2 hónapig átitassa az alkoholt. Az íze idővel csak jobb lesz.

Készítsen egyszerre több adag vanília kivonatot, így soha nem kell megvárnia, amíg egy tétel elkészül. Ha elég szervezett vagy, akkor 3 hónappal az elfogyása előtt megjegyezheted, milyen gyorsan használod fel a vaníliádat és készítesz egy új adagot.

Ha vanília kivonatot szeretne ajándékba készíteni, ne aggódjon, ha nem készül el időben! Egyszerűen csomagolja be egy szép üvegbe, kösön nyakába néhány pékzsinórt, és tegyen hozzá egy címkét, amely egyértelműen jelzi, hogy a vanília használatra készen áll-e. Használhat matrica címkéket, vagy egyszerűen lyukaszthat ki egy címkét, és szalaggal vagy zsineggel kötheti az üveghez.

Vaníliafüggő vagy, mint én? Te mit szeretsz belopni?