10 legjobb sütőpor-pótló

10 Best Baking Powder Substitutes

A legjobbakkal történik meg: Egy sütési projekt közepén vagy, és rájössz, hogy hiányzik egy hozzávaló. Néha csak szárnyra teheti, de ha elfogyott a sütőpor, a dolgok kissé bonyolultabbá válnak - ezt nem hagyhatja ki egyszerűen egy receptből. És ha olyan vagy, mint Ree Drummond, akkor nem biztos, hogy ki tudsz ugrani a szupermarketbe - legközelebbi élelmiszerboltja 30 percre van! Ne aggódjon: Van egy csomó sütőpor-helyettesítő, amely elvégzi a dolgot. Amíg még van egy kis szódabikarbóna a bujkádban, aranyszínű vagy.

miért hagyta el lexie Grey anatómiáját

Először is: A sütőpor és a szódabikarbóna nem ugyanaz, ezért nem cserélheti le egyszerűen a másikat. Mindkettő kovászos szer, de a receptekben másképp viselkednek. A sütőpor valójában savval kevert szódabikarbóna. Amikor a sütőpor folyadékkal érintkezik, szén-dioxid-buborékok szabadulnak fel, amelyek a pékáruk emelkedését okozzák. A legtöbb sütőpor, amelyet a boltban vásárol, 'kettős hatású', ami azt jelenti, hogy egyszer aktiválódik, amikor folyadékot ér el, és újra, amikor melegszik. A szódabikarbóna szintén elősegíti kedvenc süteményeinek és süteményeinek emelkedését, de a működéséhez valami savasra van szüksége, például citromlére, íróra vagy ecetre.

Egy másik fontos dolog, amire emlékezni kell - a sütőpor nem tart örökké. Általában körülbelül 12 hónapig jó, ha hűvös, száraz helyen tárolják, de mint minden összetevő, hamarabb elromolhat. A kezdéshez mindig ellenőrizze a lejárati dátumot. Ha sütőporja már túl van a kezdetén, vagy attól tart, hogy nem hatékony, akkor itt van egy egyszerű teszt: Mix & frac12; teáskanál sütőpor a & frac12; csésze forró víz; a keveréknek azonnal buborékolnia kell. Ha sütőpora elvesztette az omlós hatását, vagy éppen teljesen lemaradt róla, próbálja ki az alábbi egyszerű sütőpor-helyettesítők egyikét - ezzel megmentik a napot, így visszatérhet a kekszéhez.

Ha a teje megsavanyodott, de még nem volt túrós, akkor ez azt jelenti, hogy az erjedésen megy keresztül, és tejsavat tartalmaz, amely aktiválja a szódabikarbónát. Nem valószínű, hogy véletlenül tökéletesen savanykás (de nem romlott!) Teje lesz, amikor sütőpor-pótlóra van szüksége, de ha mégis, akkor ugyanúgy használja, mint az írót vagy a joghurtot szódabikarbónával kombinálva.

A citromlében magas a citromsav tartalma, így nagyszerű a szódabikarbóna aktiválásához sütőpor-helyettesítőként. Csak figyelmeztetni kell: A citromlé is erős ízű. Használja olyan receptek helyettesítésére, amelyek csak kis mennyiségű sütőport igényelnek (vagy olyan edényben, ahol nem bánná a citrom ízét). 1 teáskanál sütőpor pótlásához adjon hozzá & frac14; teáskanál szódabikarbóna a száraz összetevőkkel és & frac12; teáskanál friss citromlevet a nedves hozzávalókkal.

Csakúgy, mint a citromlé, az ecet is erősen savas ... és valószínűleg ez már valami van a konyhájában! A fehérecetnek van a legsemlegesebb íze, így valószínűleg egy sült jószágban észrevétlen marad, de a rizsecet vagy az almaecet is csipetnyi hatással lesz. 1 teáskanál sütőpor helyettesítéséhez keverje össze a & frac12; teáskanálnyi ecet a & frac14; teáskanál szódabikarbóna.

hogyan lehet a hanyag joes-t könnyűvé tenni

A melasz nem túl savas, de szódabikarbónával keverve hasonló kovász tulajdonságokkal bír, mint a sütőpor. Alapvetően cukor (főtt cukornádlé), ezért több édességet ad egy recepthez. Ezt mindenképpen vegye figyelembe, és csökkentse a receptben szereplő cukor egy részét. Ne feledje azt is, hogy a melasz folyadék, ezért a befogadáshoz csökkentenie kell a recept többi folyadékát. 1 teáskanál sütőpor pótlásához keverje össze a & frac14; pohár melasz és & frac14; teáskanál szódabikarbóna.

A legtöbb sütőporpótló szódabikarbóna használatát igényli, de ha ez sincs kéznél, előfordulhat, hogy a felvert tojásfehérjével néhány receptben egy kis mennyiséget adhat hozzá. Verjen fel egy-két tojásfehérjét, hogy puha, bolyhos csúcsok legyenek, és óvatosan hajtsa be a tésztájába (ne keverje túl, vagy a fehérek le nem ereszkednek). Ez nem minden receptnél működik, de megfelelő lehetőség palacsintához vagy gofrihoz.

Tudta, hogy az önállóan növekvő liszt csak liszt sütőporral és sóval már összekeverve? Ez azt jelenti, hogy az univerzális lisztet felcserélheti önálló kelésre, és csak a receptben előírt sütőport és sót hagyhatja ki! Az egyik legkönnyebb helyettesítő, amennyiben van néhány a kamrájában. Keresse meg a sütőfolyosón a többi liszttel.

Találd ki? Víz + szódabikarbóna = szódabikarbóna. Ha valóban egy csipetnyi állapotban van, és nincs sütőpor VAGY szódabikarbóna, használja ezt az enyhén sózott szénsavas vizet a recept vagy a tej helyett, és ez egy kis extra mennyiséget biztosít. Csak akkor használja, ha mégis szüksége van egy kis emelésre - ez nem csodatevő!