Leftover Stuffing Three Ways
Ami a hálaadás vacsoráját illeti, a klasszikusokról szólok. Normális hétköznapjaim során egy könnyen unatkozó évezredet játszom, aki a vacsora sokféleségére vágyik, és ritkán akarja ugyanazt az ételt kétszer - még akkor is, ha ez csak egy kis gyógynövénycsere egy edényben. Rengeteg egyedi ételt készíthetek a Hálaadás alkalmával, de inkább a nem hagyományos ételeket szolgálom fel egy másik étkezéskor: Friendsgiving! A Friendsgiving az a nagy, szórakoztató étkezés, amelyet megosztasz a barátaiddal, és amelyet a Hálaadás tényleges napján nem fogsz látni, és ezt alkalomnak tekintem, hogy vadabb pörgetéseket készítsek a klasszikusokon.
De a hálaadás napján szeretnék hagyományos, klasszikus és rendszeres ételt. Azt akarom, hogy az étel nosztalgikus és családias legyen. Anyukám hihetetlenül vajas, felvert burgonyapürét és tökéletes mártását szeretném megenni. (Komolyan tökéletes.) És bármennyire is szeretek kísérletezni, már nem próbálok egyedi ünnepi ételt hozni, mert a családom is nagyon szereti a hálaadás hagyományait. Példa: Egy évig butternut squash lasagnát készítettem. Azt hitted volna, hogy vége a világnak.
Van még egy dolog, amit imádok a klasszikus Hálaadás-étkezésnél, ez pedig a BALKOK! Rengeteg. Anyám a maradék ételek tökéletesítésének királynője. Hajlamosak vagyunk még egy vagy két étkezésre, amelyek némileg hagyományosak, bár nem olyan nagy méretűek, és talán salátával szolgálják fel. De ezek után minden fogadás megszakad.
Ha azt mondanám, hogy teljes töltelék-őrült vagyok, az alábecsülést jelentene. Ez a klasszikus hálaadó vacsora legkedveltebb alkotóeleme, és szeretnék elegendő maradékot maradni, hogy egy hétig ehessem. Nem vicc.
Ez a három kedvenc dolgom a maradék töltelékkel!
1 - Gofri töltése
Igen, ezek egy dolog. Ha még nem dobta bele a maradék töltelékét a gofri készítőjébe, akkor nem igazán él. Most a töltelék gofri elkészítésének egyszerűsége a tölteléktől függ. Ha a töltelék kissé nedves, akkor valószínűleg csak dobja bele a gofrisütőbe és főzzön néhány percig, amíg mesés gofri képződik. Ha a töltelék a szárazabb, kenyérszerűbb oldalon van, akkor lehet, hogy létre kell hozni egy kis tésztát tojással és néhány evőkanál tejjel. Szeretem az első lehetőséggel kezdeni, és ha a gofri nem ragad, akkor megkavarok egy tésztát, és megpróbálom újra.
Töltheti ezeket a gofrákat maradék mártással, de szerintem teljesen fantasztikusak, forrón tálalva egy vaj pattintással, amely beleolvad a résekbe. ANNYIRA JÓ.
2 - Reggeli Skillet
Következik egy étel, amit évek óta készítek: egy megmaradt reggeli serpenyő. Szeretek néhány kanálnyi tölteléket elvinni, és egy forró serpenyőbe tölteni, így a darabok szinte ropogósak lesznek, akár az ízesített pirítós. Hozzáadhat más Thanskgiving maradékot is, például burgonyapüré-süteményt vagy akár butternut-tök kockát. Talán még néhány zöldbab maradvány a rakodból.
A legfontosabb az, hogy itt minden szép és ropogós legyen, majd töltse fel a kedvenc módon elkészített tojással. Inkább erre egy sült vagy buggyantott tojás, mert orrfolyásnak élek. Igazság.
3 - Több töltelék!
Bár az első két lehetőség nem feltétlenül csak reggelire vonatkozik, mindenképpen reggelizik-érzi őket. Utolsó lehetőségem szerint imádom a maradék tölteléket, és egyszerűen újra felhasználni - több töltelékként! Delicata tökbe kerül, sok barna vajjal ízesítve. Ez boldoggá tesz, mert hasonló ízű, mint egy klasszikus töltelék, de elég más ahhoz, hogy az ünnep után vacsora köretéül használhassam.
Szeretek ehhez makkot vagy delicata tököt használni. Felnyitom, kiszedem a magokat, megszórom sóval, borssal és egy kis szerecsendióval, majd hozzáadom a tölteléket. Tegye be a sütőbe, hogy kb. 30 percig 425ºF-on pörköljön, a tök méretétől függően (lehet, hogy még egy kis időre van szükség). Amikor kijön, az egészet barna vajjal csepegtetem. Hihetetlen édes és sós keverék. Nem tudok betelni!
Szóval tessék, kedvenc módjaim a maradék töltelék felhasználásának. Szeretném hallani a tiédet kommentekben!
