Hogyan vágjunk egy mangót

How Cut Mango

A mangó édes és finom - és sok receptben remek. (Nézze meg Ree Drummondét Garnéla Tacos Mango Salsa-val és Mangó százszorszépek hogy kijavítsd!). De a mangó vágása nem könnyű feladat. A külső héj kemény, a gödröt néha nehéz megtalálni, a húsa pedig elég csúszós. Ne csüggedjen mégis: Ez egy kis gyakorlást igényel, de ha megtanulja, hogyan kell vágni egy mangót, akkor az üzleti tevékenységet folytatja.

Először az első dolgokat: Kezdje egy érett mangóval! Rengeteg fajta van, de valószínűleg azt szokta látni az élelmiszerboltjában, hogy a Tommy Atkins fajta - ez a legelterjedtebb kereskedelmi fajta az Egyesült Államokban. Ezzel a fajta mangóval, amelynek általában zöld és vöröses a bőre, nem mindig tudod megmondani, hogy érett-e, ha csak megnézed - érezned kell. Óvatosan nyomja be a gyümölcs húsába; ha csak kissé ad némi nyomással, akkor tudod, hogy megérett és kész enni. Ha a mangó belseje még mindig szilárdnak érzi magát, még nem érett, és sokkal nehezebb lesz vágni. Ha rábukkant egy szuper puha mangóra, a gyümölcs valószínűleg túlérett - hagyja ki! Miután megtalálta a megfelelő mangót, kövesse ezt a három lépést, hogy a legtöbbet hozza ki gyümölcséből.

1. lépés: Vágd körbe a gödröt.

A mangó gödre középen van, és általában lapos, hosszúkás alakú. Eltávolításához állítsa a mangót függőlegesen egy vágódeszkára úgy, hogy a szár vége felfelé nézzen. Hagyva egy kis helyet a szár bal és jobb oldalán, szakács késével vágja le a mangó oldalát. Ha nehéz szeletelni, akkor valószínűleg belevág a gödörbe - addig mozgassa a kését, amíg gond nélkül felszeletelheti. Három darabbal kell végződnie: két lekerekített és egy lapos darabbal.

2. lépés: Pontozza a húst.

Vegyük az egyik lekerekített mangódarabot, és tartsuk az egyik kezében konyharuhával, hogy a héj oldala a tenyerében maradjon. Húzó késsel gondosan vágja le a húst keresztbe vágva, hogy kis kockákat készítsen. Vágja csak át a húst, és ne a héját. Ezután mindkét kezével nyomja meg a héja oldalát, hogy a pontozott darabok kiugrani tudjanak. Ekkor egy kanállal kikaparhatja a kockákat a héjából. Tegye ugyanezt a mangó másik oldalával.

3. lépés: Vágja le a húst a gödörből.

Még mindig több jó dolog van a mangódon! Vágja körbe a gödröt mindkét oldalon, hogy megkapja az utolsó mangóhúst, majd kanállal vagy pengekéssel óvatosan távolítsa el a húst a héjáról.

Milyen késsel vágjon mangót?

A szakács kés a legjobb a mangó oldalainak levágására, de érdemes átállni egy húskésre a hús pontozásához és felkockázásához.

Meghámozhat egy mangót hámozóval?

Igen! Zöldséghámozóval ugyanúgy megpucolhat egy érett mangót, mint a burgonyát. Csak légy óvatos: A mangó csúszós lesz, amikor eltávolítod a héj további részét.