Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Az igazi üzlet! Parmezán, vaj, tejszín és tészta keverhető közvetlenül az asztalnál, tökéletes családi vacsorához vagy tömeg szórakoztatásához.

1. Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint.
2. Fazékban vagy serpenyőben meleg vajat és tejszínt. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
3. Reszeljük össze a parmezán sajtot, és tegyük a felét egy nagy tálba. Öntsön meleg vaj / tejszín keveréket a tetejére.
4. Drain tésztát, és azonnal öntsük a tálba.
5. Dobd el párszor, majd szórd bele a parmezán másik felét.
6. Dobja össze, szükség esetén tésztavízzel hígítsa.
7. Azonnal tálaljuk főételként vagy hús vagy saláta kíséretében. Finom!

Tegnap készítettem ezt a lányomnak, mert még júniusban kérte tizenkettedik születésnapjára, és elmondtam Nem! Nem kap semmit, és tetszik ! Aztán tegnap, három héttel a sötét nap után, kissé rosszul éreztem magam. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a kedvenc tésztáját az egész világon. Semmi köze nem volt ahhoz, hogy Fettuccine Alfredóra vágytam, mint egy sonofagunra.

Fettuccine Alfredo. Nincs benne semmi jó, kivéve, hogy milyen jó. Ez gonosz, nevetséges és a józan ész sérelme ... de nézze meg a jó oldalt: egy recept több mint 800 embert fog táplálni! Ez igaz. Egy falat nagyjából kielégíti a 200 kilós emberi napi kalóriaigényt.

Ez közel áll a valódi Fettuccine Alfredo-hoz, bár szerintem a jelentések eltérnek arról, hogy mi az igazi Fettuccine Alfredo. Emlékszem, olvastam az eredeti receptet, amelyet egy római Alfredo nevű férfi készített. Nem csak ŐRÜL véletlen egybeesés? Egyébként Alfredo feleségének reggeli betegsége volt, és nem tudott semmit visszatartani, ezért összegyűrt egy csomó lágy vajat és reszelt parmezán sajtot, meleg tésztába dobta, és egész terhessége alatt megette magát.

Vagy így megy a történet.

Először volt igazi Fettuccine Alfredója, azonban New Yorkban voltam, ami akár a világ Fettuccine Alfredo fővárosa is lehetett, annyira baromi isteni volt. A hetedik osztályba jártam, és néztem, ahogy a pincér egy szekeret kerekezett az asztalunkhoz - egy szekér, amely négy hozzávalót tartalmaz: egy csésze forró tésztával töltött tál (csak másodpercekkel korábban leeresztve), egy tányér vaj, egy kancsó tejszín és sok frissen reszelt parmezán sajt. És néztem, ahogyan egy csoda történt, amikor a pincér gondosan hozzáadta az összetevőket a forró tésztához, óvatosan megforgatta a tésztát egy nagy villával, és hője megolvadt, és a többi hozzávalót olyan mártássá melegítette, amire soha nem gondoltam volna, hogy lehetséges ezen a földön.

Azóta megkísérlem az élmény újbóli létrehozását.

(És mondhatnám, hogy ma még egyszer elmondhatnám Fettuccine Alfredót?)

Kész vagy?

biztos vagy ebben?

Vaj kell. Rendszeres, sós vaj.

FYI, soha nem használok sótlan vajat, kivéve az alkalmi sütemény vagy süti receptet. De főzni? SOHA!

Krém. Tejszín. Tejet nem. Nem fele és fele.

Rengeteg parmezán sajtra van szüksége. Eltekintve attól a nyilvánvaló kényelmetlenségtől, hogy egy farmernadrágot növeljek, imádom a Fettuccine Alfredót, mert ez lehetővé teszi, hogy megtisztítsam a hűtőszekrényemet az összes különféle parmezánból.

Szüksége lesz még ... Fettuccine-re!

Korábban már beszéltem gyengeségemről, amikor divatos, kézműves szárított tészta gyűjtöttem. Nem lett jobb.

100 angyalszám szerelem

Oké, folytassa és reszelje meg a parmezánt. Körülbelül 2 csészére lesz szüksége.

Forralj fel egy edény vizet a tésztához, és főzd a tésztát al dente-ig.

Ezután fogjon egy serpenyőt vagy serpenyőt, és állítsa közepesen alacsony hőfokon. (Alacsony, ha a kályhája felmelegszik.)

Olvasson fel 1 botot vajat a serpenyőben ...

Ezután öntsön egyenlő mennyiségű tejszínt.

ajándék 85 éves férfinak

Lehet, hogy csak megadja magát, és hagyja, hogy ez megtörténjen.

Óvatosan keverje össze, és hagyja, hogy a keverék felmelegedjen és boldoggá váljon.

Ezen a ponton egy kicsit megfűszerezem a mártást - egy csipetnyi só (bár az egész parmezánnal nem kell sok), rengeteg frissen őrölt fekete bors. Ennél sokkal többet nem szeretek csinálni, mivel a parmezán önálló íze elegendő!

Néha szórok csak egy kis szerecsendiót, ha nem a lányomnak készítem. De nem nagy rajongója a szerecsendiónak a sós ételekben.

Hálátlan kis sün!

Mielőtt a tészta elkészülne, dugjon be egy fém mérőpohárba, és töltse le a tészta víz egy részét. Később felhasználjuk a szósz hígításához, ha kissé gloopy.

Fogj egy nagy tálat. Ezt csak itt fogjuk megtenni.

Szórja a parmezán felét közvetlenül a tálba.

hogyan kell orvosolni a spagettiszószt

Ezután csak öntse bele a meleg, krémes vaj / tejszín keveréket.

Ez annyira bűnöző.

Ne keverje. Csak hagyja ülni és ismerkedjen meg.

Most engedje le a tésztát ...

És azonnal öntse forrón párolva egyenesen a tálba a többi hozzávalóval.

Ezután fogóval óvatosan dobja össze, hogy összeálljon.

Miután adtál neki néhány dobást, szórj bele a maradék parmezánt.

legjobb ajándék 15 éves fiúnak

Nyilvánvaló okokból ez nagyon szórakoztató a társaság számára. Csak keverje össze az egészet a vacsoraasztalnál!

Fontos: ha túl sűrű és gloopy lesz, csobbanjon bele a meleg tészta vízbe. Ez tökéletes konzisztenciát eredményez.

Közvetlenül tálalás előtt adok neki egy megszórott fekete borsot. Megszórhatod apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával ... de nagyon szeretek csak hamisítatlanul hagyni.

Ne feledje, hogy ez nagyon-nagyon gazdag. Őszintén szólva ez a mennyiség főételként legalább hatot szolgálna fel. A bélszín kíséreteként steak , vagy grillcsirke , még messzebbre megy.

Ha tetszik a Fettuccine Alfredo, akkor beleszeret ebbe.

Élvezd!