Ravioli, Három út

Ravioli Three Ways

Amikor wonton-csomagolókat használ 'házi' ravioli készítéséhez, a lehetőségek rendkívül korlátlanok!

1. Keverje össze a ricottát, a reszelt parmezánt, 1 tojást, valamint ízlés szerint sót és borsot. Két külön tálra osztva félretesszük.
2. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a sült salátát, és főzzük hervadásig (ez csak kb. 30-45 másodpercig tart). Vegye ki a serpenyőből, és aprítsa fel. Hagyja kihűlni, majd keverje bele a ricotta keverék egy adagjába. Félretesz, mellőz.
3. Egy kis edényben verj össze 1 tojást és 3 evőkanál vizet. Félretesz, mellőz.
4. Forraljon fel egy edény vizet, majd készítse el a raviolit: Helyezzen egy wonton burkolatot a felületre. Kanálozzon egy kis adagot (1/2 - 1 teáskanál) a csomagolás közepére. Tészta ecsettel ecsetelje a felvert tojás 1/2 hüvelykes csíkját a burkolat mind a négy oldala mentén. Helyezzen egy második burkolatot a tetejére, és óvatosan nyomja ki a légbuborékokat, miközben a felső burkolatot a töltelék köré nyomja, majd haladjon a szélek felé, a sarkokat kibélelve, és enyhén megnyomva tömítse meg. Tegye félre, és ismételje meg a fennmaradó töltelékkel és a csomagolókkal. (Készítsen sima sajtot és rukkolát egyaránt.)
5. Tojássárgája változatának elkészítéséhez különítsen el egy tojást úgy, hogy megreped és az ujjaiba tölti, hogy a fehér kiszabadulhasson az ujjai között. Ha csak a tojássárgája van a kezedben, óvatosan tedd egy wonton burkolat közepére, és ismételje meg a fenti lezárási folyamatot. Gyömbéresnek kell lenned, de ha egyszer rájössz, akkor rendben lesz!
6. Miután a ravioli összeállt, dobja be őket négyszer forrásban lévő vízbe. 3 percig főzzük, majd réses kanállal távolítsuk el.

Így szeretek szolgálni nekik:

Sajt verzió: Marinara szósz és reszelt parmezán, vagy marinara szósz, pesto és friss bazsalikom

Rukkola verzió: Csepegtessen olívaolajat, szórjon sót és borsot

Tojássárgája verzió: Csepegtessen olívaolajat (próbálja ki - isteni), szórja meg sóval és borssal

Imádom a mindenféle tésztát, de van valami a jó ravioliban, ami miatt a szívem pórul járt. Szeretem a tészta lapos területét a töltelék körül, és imádom, amikor a villa végül belevágja, bármi is legyen a töltelék.

Imádom reggel és éjszaka.

És imádtam a múlt héten.

Azt ajánlom, hogy szeresse meg ma este, ha hintázhat az üzlet mellett!

Először koncentráljunk a töltelékre: dobjunk ricottát egy tálba reszelt parmezánnal.

lélek-CAWT-uh
ree-COAT-uh
ree-CAWT-uh
reecoatacawtacoatacawta

Lelkes óhajom, hogy valamikor, mielőtt kiabálok, helyesen tudjam kiejteni a „ricottát”.

Töltsön be egy tojást, és szórjon bele sót és borsot.

Keverje össze az egészet, és tegye félre egy percre.

Ezután melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és csepegtessen olívaolajjal. Dobjon be néhány rukkolát. Használhat spenótot is, de véletlenül volt kéznél egy buncha rukkola.

Fogj csak valami zöldet, ember.

Keverje össze, és főzze csak annyi idő alatt, hogy elhervadjon - csak kb. 30–45 másodpercig.

Ezután dobja egy tálba, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Ha már hűvös, adj neki durva vágást ...

Ezután keverje egy külön tálba a ricotta keverék felével.

2121 angyal jelentése

És most. Egy kis valami mellé: Házi marinara szósz. Általában nem használok receptet, ezért íme néhány közelítés:

1/2 csésze - 1 csésze bor. Ez nem kötelező.

Öntsük egy edénybe kockára vágott hagymát és fokhagymát. Körülbelül 1 nagy hagyma és 3 gerezd fokhagyma.

1 nagy doboz egész paradicsom. (Ezek tűzes pörköltek, de általában csak a normálakat használom.)

1 nagy doboz zúzott paradicsom ...

És só, bors, és egy jó mennyiség (1/4 csésze-ish, talán egy kicsit kevesebb) cukor.

Buborék, buborék, fáradság és baj. Főzni, főzni, főzni. Ezután csak hozzáadjon gyógynövényeket, ahogy jónak látja: petrezselymet, bazsalikomot stb.

Ember, imádom a marinara szószt.

De ma ... ma a zee ravioliról van szó!

Hogy a nagyon ínyenc, 100% -ban házi készítésű ravioli ...

Fogj meg néhány wonton csomagolást! Ha.

De komolyan, a következőképpen érzek ezzel kapcsolatban: az igazán házi készítésű ravioliknak meg kell halniuk. Nincs semmi hasonló. Ha van ideje és eszközei, és kedve van, kérjük, készítse el a tésztát a semmiből, majd kérjük, tekerje ki, töltse meg és vágja le, majd kérem, hívjon meg, hogy nekem is legyen egy kis darabom.

De ha a következő legjobb dolgot akarja felkorbácsolni, akkor a wonton-csomagolók valóban kiemelkedően jó feliratot jelentenek - különösen, ha különféle feltétekkel kíván kísérletezni, és sokféleséget szeretne készíteni. Minden erőfeszítést és kreativitást a töltelékbe süllyeszthet a tészta helyett.

Most csendben leszek.

Kanálozzon egy nagyon kis mennyiségű tölteléket - valószínűleg 3 / 4–1 teáskanálnyit - a wonton burkolat közepére.

Ecseteljen egy kis tojásmosót (1 tojást kevés vízzel felvert) a burkolat szélein.

Ezután fektessen egy második burkolatot a tetejére, de így csinálhatja: fektesse a tetejére, majd óvatosan nyomja meg először a felső burkolatot a töltelék széle körül, ügyelve arra, hogy az összes légbuborékot kiszabadítsa. Ezután nyújtsa ki ujjait a széléig, sorolja be a sarkokat, és nyomja meg a tömítéshez. (Ne zárja le először az éleit; sok levegő csapdába esik.) Ez valójában úgy néz ki, mintha egy kis levegő lenne bent ... de a világ (és az én konyhám) tökéletlen hely.

Ismételje meg a másik töltelékkel és a többi wonton-csomagolóval.

Ha van egy édes lányod, akinek kontya van a feje tetején, segít ... még jobb!

Iskolai törmelék a háttérben. A Lodge egyszobás iskolaház ebben az évben.

Amint te (vagy a lányod) összeállítod a raviolikat, tedd őket egy tálcára, amíg szükséged van rájuk.

105-ös angyal

És most. Ki tudja kitalálni, hogy ez milyen ravioli?

Akár kitalálod, akár nem, ígérem neked, hogy meg fogja ringatni az örökké szerető világodat.

Akkor ledönti az örökké szerető zoknidat.

Akkor ettől elájulsz.

Itt. Menjünk csak előre és főzzük ezeket először.

Csepegtesse a raviolikat háromszor vagy négyszer forrásban lévő vízbe. Hagyja főzni körülbelül három percig ...

elárasztó vízről álmodozni

(Megjegyzés: a tojássárgája csak kb. 90 másodpercig főtt, mivel féltem a sárgája beállításától.)

Ezután réselt kanállal távolítsa el őket, és tegye őket egy tányérra. Ehhez a különleges kis számhoz az olívaolajra volt szükségem (görcsöm volt a kezembe, és többet csurogtam a szándékomnál), a sóra és a borsra.

Valószínűleg kitalálta, hogy ez milyen ravioli volt. Igen - tojássárgája, barátaim. Láttad? Megvolt? Néhány étteremben itt-ott kínálják, és ez megváltoztatja az életedet, felforgatja és megkérdezi, hogyan éltél valaha anélkül. Nagyon furcsa és nagyon csodálatos egyszerre.

1. Repedjen fel egy tojást
2. Tegye a kezébe a sárgáját, és hagyja, hogy a fehér átcsepegjen az ujjain.
3. Óvatosan helyezze a sárgáját egy wonton burkolat közepére, és ismételje meg az összeszerelés többi lépését.

Olyan hihetetlenül finom. De akkor megint természetellenesen szeretem a tojássárgáját.

Itt a sajtfajta. Yum.

Zee marinara kecske volt! És nézd, milyen csinosan néz ki az a tésztalap.

Hmmm. Isteni.

A rukkola változatnál visszatértem az olívaolaj, a só és a bors megközelítéséhez, ami olyan baromi csodálatos. Egyszerű. Finom. Ha nem akar egy szószhoz keveredni, akkor ez egy gyors és egyszerű módja a raviolik felöltözésének.

Készítsen wonton raviolit valamikor ezen a héten! A töltelék lehetőségei végtelenek: pirított gomba, rákhús, akár sertéshús vagy aprított szegy. A világ az osztrigád!

Itt van a praktikus dandy nyomtatható: