Könnyű epres pite

Easy Strawberry Pie

Késő tavasz van, az idő felmelegedett, és a piacon rengeteg friss eper van. Ez a tökéletes alkalom egy friss, látványos, mégis könnyű desszert elkészítésére, mint az epres pite. Igen, létezik konzerv epres pite töltelék, és igen, használhatnánk eper Jell-O-t a kéreg kitöltéséhez, de amikor a szezon megfelelő, az egyetlen pite, amelyre keresni kell, egy friss eper pite! Mindössze öt hozzávalóval az egyszerű, friss epres pite a szezon ízeit hozza közvetlenül a főzőasztalhoz.

Hogyan készíted az epres tortát a semmiből?

ima Szent Balázshoz a gyógyulásért

Először kezdje egy sült pite kéreggel. A dolgok megkönnyítése érdekében használhat hűtött pite kérget, és egyetlen kérget süthet a csomagolás utasításainak megfelelően. Ha szereted elkészíteni a saját kéregedet, vagy a Ree golyóját tároltad a mélyhűtőbe, használd ezt! Vakolás nélkül teljesen meg kell sütni a kérget, mielőtt kitöltené. A vak sütés (vagy az elősütés) egyszerű - a következőképpen teheti meg:

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Húzza a pite tésztát 12 hüvelykes körbe enyhén lisztezett felületen. Vigye át a kérget egy 9 hüvelykes tortalapra. Vágja le a kérget, hogy & frac12; lógjon túl a pite tányér szélén. Húzza alá a kéreg széleit, hogy egyenletesek legyenek a pogácsa tányérjának és a krimpelésnek. Helyezze a kéreg hűtőszekrénybe 60 percre (vagy fagyasztóba 30 percre). Bélelje ki a kéreg belsejét sütőpapírral, majd töltsön meg sütősúlyokat vagy szárított babot. Süssük 16-18 percig, amíg a kéreg széle nagyon enyhén aranyszínű nem lesz. Távolítsa el a pite súlyát és a pergamenpapírt, az egészet megkenje nehéz krémmel, és 6-8-szor szúrja meg villával a kéreg alját. Tegye vissza a sütőbe, és süsse addig, amíg az egész kéreg aranybarna lesz, 12-14 perccel tovább. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Ezután készítse el a tölteléket. A tűzhely tetején főzzön friss eperpüré, cukor, vanília és kukoricakeményítő keverékét, hogy enyhén édesített, sűrített szószt készítsen. Keverjünk hozzá friss, felezett epret, és tegyük át ezt a keveréket a teljesen megsült kéregbe. Hűtőszekrényben hagyjuk néhány órát hűlni.

Végül tejszínhabbal tálaljuk. A Cool Whip remekül működik, hogy a dolgok szuper egyszerűek legyenek, de saját magad is elkészítheted. Próbáljon meg néhány egyszerű fordulatot, például 2 evőkanál kakaópor hozzáadását egy csokoládé tejszínhabbal vagy 2 teáskanál mész- vagy citromhéjat citrusrúgáshoz.

Hogyan sűríted az epres pite tölteléket?

Az epres pite töltelékének sűrítéséhez főzni kell a tűzhelyen, és keményítőt kell használni, például kukoricakeményítőt, tápióka-keményítőt vagy lisztet. (Néhány recept szerint eper Jell-O-t kell használni a sűrítéshez, de az egész, tört pépes eper friss íze a püréhez nem tud főtt lisztkeverék kissé zavaros megjelenést kölcsönözhet a tölteléknek, míg a kukoricakeményítő és a tápióka-keményítő tiszta lesz és kb. 48 órán át megőrzi vastagságát. Mivel a kukoricakeményítő a kamrák általánosan használt kamra, amelyet a legtöbb szakács tart, ez a tökéletes sűrítőszer ehhez az egyszerű epres pitéhez.

Miért folyós az epres pitém?

Mivel a friss epres lepényt nem sütjük meg a sütőben, amint összeáll, fontos, hogy a tölteléket a főzőlapon teljesen megfőzzük. Ez a recept megkívánja a kukoricakeményítő mennyiségét, amely nagyon vastag töltelék elkészítéséhez szükséges, hogy a pite hűlve szépen megdermedjen és felszeletelje. A kukoricakeményítőt először hideg folyadékban kell feloldani, majd forráspontjáig felmelegíteni, hogy teljes mértékben aktiválja sűrítő erejét. Ügyeljen arra, hogy a keverék teljesen felforraljon, és főzze a recept teljes időtartamát. A keverék alapos megfőzése szintén hozzájárul a töltelék folyadékának csökkentéséhez, ezáltal vastagabbá. A pite összeállítása után feltétlenül hagyja teljesen kihűlni a hűtőszekrényben, mielőtt felszeletelné.

1. A kéreghez: Süssünk egy hűtött pite kérget a csomagolás utasításainak megfelelően. Hagyja teljesen kihűlni.
2. Az epres töltelékhez: Mash 1 & frac12; a bogyókat villával megpohárolja, és összekeveri a cukorral, a vaníliával és a & frac14; csésze vizet közepes serpenyőben közepes lángon. Lassan forraljuk fel, gyakran kevergetve és pépesítve, és addig főzzük, amíg a gyümölcs több mint 5 perc alatt elkezd puhulni és lebomlani.
3. Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a & frac12; csésze vizet. Keverje hozzá a kukoricakeményítő-keveréket a forró eperkeverékhez, és forralja fel közepesen magas hőfokon. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig, gyakran kevergetve. Vegyük le a tűzről, és hajtsuk bele a maradék friss epret. Azonnal eperkeveréket helyezzen a pite kéregére.
4. Hagyja kissé hűlni, körülbelül 15 percig, majd tegye a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön, körülbelül 4 órán át.

Az eper pürésítéséhez turmixgépet vagy konyhai robotgépet is használhat, ahelyett, hogy villával dörzsölje.