Cowboy Quiche

Cowboy Quiche

Mély ételízesítés karamellizált hagymával, szalonnával és éles cheddar sajttal. Az igazi cowboyok megeszik ezt a quichet!

1. Sütjük a hagymát a vajban egy nagy serpenyőben közepes és alacsony hőfokon legalább 15-20 percig (esetleg tovább), időnként megkeverve, amíg a hagyma mélyen aranybarna lesz. Tegye félre kihűlni.
2. A szalonnát rágósra sütjük. Vágjuk nagy falatokra és tegyük félre kihűlni.
3. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Húzza ki a pite kéregét, és nyomja be egy nagy, rántott, mély tortaformába (vagy egy mély tányéros serpenyőbe).
4. A tojásokat, a tejszínt, a sót és a borsot felverjük egy nagy tálban, majd belekeverjük a hagymát, a szalonnát és a sajtot. Öntsük a keveréket a pite kéregébe.
5. Helyezze a serpenyőt egy peremes tepsire, fedje le enyhén alufóliával, és süsse kb. 40–45 percig. Távolítsa el a fóliát, és folytassa a sütést 10-15 percig, vagy addig, amíg a quiche meg nem áll és a kérge aranybarna. (A quiche még mindig kissé lazának tűnik, de a sütőből való kivétele után továbbra is megköt.)
6. Vegye ki a sütőből, és hagyja 10-15 percig ülni. Süteményes serpenyő használata esetén távolítsa el a quiche-t a serpenyőből, éles fogazott késsel vágja szeletekre, és tálalja!

Igazi cowboyok esznek quiche-t. -Arisztotelész

Ó, imádom ezt a quichet. Felvettem a második szakácskönyvembe, és hasonló a quiche-hez, amelyet még a 2009-es sötét korban ide tettem fel, de a gombafű gombák nélkül, és a svájci helyett cheddarral. A svájci sajt és a gomba nem egy cowboy ötlete a jó időnek. Sajnálom a mindent elsöprő általánosítást, de ezen a szarvasmarha-tanyán igaznak találtam.

De valójában ez a quiche recept csupán vászon az Ön számára. Hozzáadhat bármit, ami eszedbe jut: spárga, sonka, kockára vágott sonka, kis darab krémsajt, gyógynövények, garnélarák, kolbász és / vagy bármilyen zöldség. A kedvenc quiche összetevőm a pirított póréhagyma, de őrült furcsa, kiszámíthatatlan és veszélyes vagyok így. Igen, ez vagyok én.

A legkülönbözőbb dolog ebben a quichében az, hogy mekkora és bocsánatkérés nélkül magas. Jobban szeretem ezt a mély étel megközelítést, mint csak a quiche sütését egy szokásos piteformában, mert a kéreghez képest sokkal több tojásos sajtos finom töltelékkel készül. A szokásos piteformákban túl ropogósak lehetnek.

Készítsünk quiche-t, barátaim!

Először karamellizáljon néhány hagymát úgy, hogy egy csomó szeletelt hagymát vajban közepes, közepesen alacsony hőfokon főz. Ez eltart legalább 15-20 perc, mire eljutnak erre a szép, mélyaranyszínűre (talán hosszabbra is), ezért győződjön meg róla, hogy a hő kellemes és enyhe ... és keverje őket ide-oda! Ha elkészültek, tegyék félre hűlni.

A karamellizált hagyma az életem.

Ezután süssünk egy kis szalonnát, amíg meg nem fő, de még mindig rágós, majd aprítsuk fel a szalonnát, és hagyjuk kissé kihűlni.

Szalonna az életem.

Kombináljon egy csomó tojást valamilyen nehéz tejszínnel (VAGY inkább fél és fél, ha úgy tetszik) ...

Ezután keverje össze őket, amíg szép sima nem lesz.

ima 1000 lélek kiszabadításáért a purgatóriumból

Sózzuk, borsozzuk (adhatunk hozzá egy kevés cayenne-t vagy forró mártást is), és összekeverjük.

A tojás okot ad az életre.

Húzza ki a pite tésztát ...

Megjegyzés: Használhatja ezt a pite kérget, amely minden alkalommal tökéletesnek bizonyul, és az Ön preferenciájától függően használhat minden rövidítést, félig vajat és félig rövidítést, vagy fél vajat. Bizonyos mennyiségű rövidítés beépítése jobb textúrát eredményez, de ez teljesen rajtad múlik! (A fentiekben hivatkozott pite kéreg recept felét fogja használni. Csomagolja be és tárolja a másik felét a fagyasztóban.)

Tegye a kérget a tortaformára ...

És nyomja a tésztát a barázdákba. Aztán (erről nincs fényképem, mert légfej voltam, amikor fényképeztem ezt a receptet, és most is légfej vagyok) gördítsem a sodrófát a serpenyő tetejére, enyhén megnyomva vágjam le a felesleges tésztát a serpenyő széle. (Ezeket a serpenyőket számos szakácsüzletben találja meg. Csak kerestem és talált néhányat a Searsnél .)

Ezek a fanyar serpenyők ringatják a világomat.

az úttörő nő fehér csirke chili

Miután a hagymák és a szalonna kihűlt, adjuk hozzá a tojás keverékéhez, reszelt, éles cheddarral együtt.

Hagyma + szalonna + sajt = cowboy-barát.

* Átfogó általánosítási riasztás.

Keverje össze az egészet a kombináláshoz ...

Ezután öntsük a keveréket a pite kéregébe. Ez egy mély fogás, ezért szinte fel kell mennie a tetejére.

Most csak tegye a quiche serpenyőt egy peremes tepsibe, enyhén takarja le fóliával, és süsse 400 fokon 40-45 percig. Ez idő után távolítsa el a fóliát, és folytassa a sütést 10-15 percig, amíg a teteje és a kérge aranybarna lesz. A quiche-nek csak kissé kacérnak kell lennie, de nem soknak. Ha úgy gondolja, hogy hosszabb sütési időre van szüksége, fedje le fóliával, és süsse tovább, amíg elkészül. (A fólia megakadályozza, hogy a teteje túl barnuljon.)

Vegye ki a sütőből, és hagyja ülni jó 15 percig, hogy minden beálljon.

Ez az egyik gyönyörű dolog ezekben a fanyar serpenyőkben: Az alja teljesen leválik a peremről ...

Tehát megmaradnak ezek a pompás fülkék, amelyeket most könnyű vágni (mindaddig, amíg van egy jó, éles fogazott késed).

Gyönyörű!

miért imádkozik st jude-hoz

Gyönyörű.

Gyönyörű.

Soha többé nem fogja ugyanúgy nézni a quiche-eket. Ez isteni! És tetszés szerint megváltoztathatja.