Szeder – sajttorta örvényfagylalt

Blackberry Cheesecake Swirl Ice Cream

Ha olyan ember vagy, aki soha nem tud dönteni egy desszert mellett, itt az ideje, hogy kitörjön a fagylaltkészítőből. Ez a fagyasztott csemege sajttorta és fagylalt, mind egyben.

tejföl helyettesítése a tortában

1. Kombináljuk a szedret,. csésze granulált cukrot és a citromlevet egy közepes serpenyőben, és jól dobja fel. Hagyjuk állni, amíg a lé össze nem kezd gyűlni, körülbelül 10 percig. Pürésítsük burgonya törőgéppel, amíg a bogyók nem bomlanak le, majd lassú tűzön főzzük, amíg a bogyók nagyon puhák és a levek kissé besűrűsödnek, kb.
2. Öntse a keveréket egy finom szemű szűrőn át egy közepes tálba, kanállal nyomja meg a folyadék kiszorításához. Tegye félre a folyadékot kihűlni. Dobja ki a pépet és a magokat.
3. Melegítsük fel a felét és a maradék 1 csésze kristálycukrot egy nagy fazékban, alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg csak meg nem forr. Vegye le a tűzről.
4. A tojássárgáját egy nagy edényben keverővel közepesen nagy sebességgel, halványsárgára és vastagságúra verjük 3-5 percig. A tojássárgáját lassan csepegtesse & frac34; csésze forró fél és fél keverékből, állandó habveréssel. Öntse a temperált tojássárgája keveréket a serpenyőbe a többi fél és fél keverék többi részével, óvatosan habverje, miközben hozzáadja. Lassú tűzön, fakanállal állandó keverés mellett, kb. 5 percig pároljuk. A keveréknek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját, de ne legyen olyan vastag, mint a puding.
5. Öntse a keveréket egy finom szemű szűrőn egy külön nagy tálba. Adja hozzá a nehéz tejszínt és a szeder szirupot; keverjük össze. Hűtőszekrényben hűtésig, legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
6. A keveréket fagylaltkészítőben keverje össze a gyártó utasításainak megfelelően. Amikor már majdnem kész, készítsük el a sajttorta-keveréket: A krémsajtot, a citromhéjat és a porcukrot egy nagy tálban keverővel keverjük alacsony sebességgel, kb. 1 percig. Növelje a sebességet közepesen magasra, és verje addig, amíg bolyhos és nagyon puha nem lesz, még 1-2 percig.
7. Tegye a fagylalt felét egy fagyasztóba eső sütőedénybe vagy kenyérsütőbe. A tetejére kanalazzuk a sajttorta keverék felét, és egy vajkéssel óvatosan kavargassuk. Ismételje meg a maradék fagylalt és sajttorta keverékkel. Fedjük le és fagyasszuk le, amíg a szilárdsága legalább 8 óra.