10 legjobb tejfölpótló bármilyen recepthez

10 Best Sour Cream Substitutes

Nem frusztráló, amikor felfedezi, hogy egy összetevő, amelyet megesküdött, hogy kéznél van, mégsem a hűtőben vagy a kamrában van? A tejföl egy ilyen összetevő - nem mindig van ott, amikor szüksége van rá! És akkor kell egy jó tejfölpótló. Sokan, köztük Ree Drummond is, a tejfölt hűtőszekrénynek tekintik - kiválóan alkalmas babázásra, ízletesre, és tökéletes krémes alapra. A tejföl Ree nem is annyira titkos összetevője Bundt-alakjában. De mi a legjobb tejfölcsere, ha elfogyott? Jó hír: Sok minden helyettesítheti a tejfölt egy receptben, függetlenül attól, hogy híressé teszed-e Ree-t, őt (a Drummond családon keresztül adta át férje, Ladd nagymamája, Edna Mae), vagy akár csak tegyen egy nagy gombócot - és rá -.

A tejfölt valóban nagyon egyszerű otthon elkészíteni a semmiből, mindössze három összetevő felhasználásával (lásd alább az utasításokat), de rengeteg egyéb összetevő is felhasználható a krémes, gubancos fűszer helyett. Tehát egyelőre ne szaladjon az élelmiszerboltba: Olvassa tovább, hogy megtudja, mi a könnyű tejfölpótló a receptjének megfelelő - valószínűleg Önnek már van ilyen megoldása a konyhájában!

Az író krémes és savas, mint a tejföl, ezért kiválóan alkalmas öntethez és mártogatáshoz. Használja a & frac34; csésze író minden 1 csésze tejfölhöz, amelyet recept követelt. Sajnos az író nem nagyszerű lehetőség, ha valamit kanalazni akar a chilire, vagy a sült krumplihoz ad némi gubancot - ez túl vékony ahhoz, hogy lepattogjon.

A kefir iható, erjesztett tejtermék, amelyet tehén- vagy kecsketejből készítenek. Keresse meg az élelmiszerboltok tejtermék részlegében. Szinte olyan, mint az író és a joghurt keresztezése; probiotikuma miatt elismert és gyakran turmixokban használják. A kefirt a tejföl helyett egyenletesen lehet használni palacsintaütőben, mártásban vagy öntetben. (A tejfölhöz közeli íz eléréséhez használjon ízesítés nélküli, édesítetlen kefirt.) Az íróhoz hasonlóan vékony és vizes, így nem jó babázni.

A Crème fraîche alapvetően francia tejföl (bár mindig enyhén kevésbé savanyú). Ha a boltban vagy, és nem találsz tejfölt, akkor a crème fraiche még kiválóan helyettesíti: nagyon konzisztens, rendkívül gazdag és krémes - szóval távolabb!

A Crema a mexikói főzés alapeleme - kellemes és hűsítő a fűszeres ételekben. Kicsit vékonyabb és kissé kevésbé savanykás, mint a tejföl, de a legtöbb receptnél így is egyenletes csereként használható - csepegtessen néhányat tacóra, vagy használjon pékárukhoz.

Itt van egy összetevő, amely valószínűleg kéznél van: majonéz! A legtöbb receptben felhasználhatja a tejföl csésze-csésze helyett - beleértve a pékárut is! (Mayo rengeteg nedvességet ad az olyan dolgokhoz, mint sütemények és muffinok, mert tojásból és olajból készül.) Ez öntetként is működhet - vékonyítsuk meg egy csepp almaecettel, hogy egy kicsit megcsípjen.

Ha a tejföl egészséges alternatíváját keresi, a túró remek lehetőség. A túróban több fehérje van, mint a tejfölben (körülbelül ötször több!), És a kalóriák körülbelül felét tartalmazza. A tejföl pótlásához keverjen össze 1 csésze túrót (a kis túró áll legközelebb állagához) a & frac14; csésze tej és 2 teáskanál citromlé hasonló állagú és ízű.

Ha tejföl nélküli tejmentes vagy vegán pótlást szeretne, próbáljon konzerv teljes zsírtartalmú kókusztejet használni: A vastag kókuszkrémet lefejteni a tetejéről (természetesen emelkedik), és a krémet egy tálba kell helyezni, majd egy kevés friss citromlé vagy almaecet, hogy savanyú tangot kapjon. Sűrű, mint a tejföl, így mártogatáshoz és öntethez tökéletes. Hűtött teljes zsírtartalmú kókusztejet is használhat a tejföl helyett süteményekhez: Minden 1 csésze kókusztejbe keverjen kb. 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet; tejfölre egyenletes cseréjeként használjuk.