Tomatillos 101
Tomatillos. A megfoghatatlan zöld gömbök gyakran megtalálhatók a salsa verdében. Talán látta őket a helyi élelmiszerbolt termékosztályán, és port gyűjtött, és azon tűnődött, mi a helyzet a paradicsommal?
Mi is a paradicsom?
Használhatók a salsa kivételével más ételekhez is?
a közelemben lévő éttermek, amelyek karácsony estéjén tartanak nyitva
Jó nyers ízűek?
Ma szeretnék rávilágítani ezekre a furcsa zöld bogyókra (igen, mondtam bogyókra), hogy jobban megértsd, hogyan kell élvezni őket.
utca. rita novena
Először is, a tomatillos hasonlít a zöld paradicsomhoz, mégis szorosabban kapcsolódik a köpenyes egreshez.
Papírhéjakban nőnek, amelyeket tálalás előtt le kell hámozni. A héjak papír lufikat alkotnak, amelyek lógnak a növényektől. A paradicsom nagyon kicsiben kezdődik, majd növekszik a papír lufi. Amikor a papír szoros a paradicsom körül, készen állnak a szedésre!
Tehát az élelmiszerboltban vásárolva feltétlenül keressen olyan paradicsomot, amely körül szoros papírbőr van, és világos zöld színű. Ha a papírok kezdenek elszürkülni, a tomatillók egy ideje ülnek.
A hámozott paradicsomot meleg vízzel kell lemosni, hogy eltávolítsa a ragacsos bevonatot és az esetleges törmeléket.
A zöld paradicsom és a tomatillos összetévesztése érthető. A hámozott paradicsom olyan, mint a zöld paradicsom, és élénk fanyar ízt is kínál.
A belső textúra azonban inkább egy finom pórusú szivacshoz hasonlít, nem pedig nedves magzsebbel, mint egy paradicsom. A paradicsom belsejét úgy lehet legjobban leírni, mint a fanyar görögdinnyét. És tart alábecsülés!
A paradicsom olyan élénk tangot kínál, mint a citrom, amely fokozza minden olyan ételt, amelynek egyensúlyához savanyúságra van szükség. Salátában nyersen tálalhatók, mégis természetes ízüket főzéssel javítják.
Szeretem serpenyőben megsütni vagy megsütni őket, hogy lágyabb legyen a textúra, és egy fokkal lejjebb hozza a fanyar faktort. Leggyakrabban körökre szeletelem őket serpenyőben sütéshez, ékekre vágom pörköléshez.
A főtt paradicsom rusztikus textúrája kiváló alapot kínál olyan vastag ételekhez, mint a salsák, szószok és levesek.
angyal száma 1414
Hogyan lehet még használni a paradicsomot? Próbáld ki őket:
- Guacamole
- Csirke enchiladas
- Slaw
- Koktélok
- Chili
- Burgonyalapú levesek
- Pácolt kukoricás ételek
- Tacóban sült
- Szendvicseken vagy hamburgereken
- Rántva és előételként sült serpenyőben
És természetesen házi salsa verdében!
A paradicsom hetyke kiegészítője minden receptnek. Ráadásul vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele, és úgy gondolják, hogy mindenféle betegséget elhárítanak a puffadástól a rákig.
Szent Flórián imádság
Legközelebb, amikor elhalad a magányos halom paradicsom mellett a termékosztályon, vigyen haza és kísérletezzen. Meg fog lepődni azon, hogyan fokozzák a hétköznapi ételek ízét!
