Sushi a nővéremmel

Sushi With My Sister

Ez az Uchi, egy sushi étterem Austinban. És amikor tudtam, hogy Austinba jövök, Betsy nővérem fenntartást foglalt kettőnk számára.

Voltam már egyszer Uchiban, amikor két évvel ezelőtt meglátogattam. És megőrjített. Betsy és férje, Matt végezték az asztal megrendelését, és nagyjából a kevésbé több megközelítést vették igénybe - tízpercenként egy tányér érkezett az asztalunkra, rajta körülbelül négy darab étel, és két órán belül eltűnt. másodpercig. Akkor várunk még tíz percet.

Arra törekszem, hogy élvezzem a pillanatot és lassan vegyem, de nem nagyon szoktam sushit enni. Mindenhol sushi sushit akartam - tízezer óránként nem egy aprócska ízt. Tehát bár szerettem, utáltam. Minden alkalommal, amikor Uchira gondoltam, befejezetlennek, nélkülözöttnek, elkeseredettnek és elveszettnek éreztem magam. Életem legjobb és legrosszabb étkezési élménye volt.

És ezúttal kint voltam rendezni a pontszámot.

Még mindig hagytam Betsyt, hogy végezze el nekünk a rendelést, de annyira megrázta a verbális verés, amelyet a korábbi Uchi-élmény miatt adtam neki, hogy nem hagyott füvet nőni minden egyes tányér alatt, amelyet az asztalunkra hoztak; nagyjából állandó áramlat folyt. Csodálatos volt. És ahelyett, hogy gyomrot szorongatva és nyomorultan távoztam volna az étteremből, elégedettnek éreztem magam. Elégedetten. A tenger gyümölcseivel táplálkozik.

És megtört. Az Uchi nem olcsó. Ez egy különleges alkalomra alkalmas étterem. De az étel csak… csak… fenséges.

Ropogós tonhaltekercs, amelyet tempurapehelyben forgatnak. Kérlek, hagyd, hogy életem végéig soha ne legyek többé tempura pehely nélkül.

Ez nem ebből a világból származott. Kis darab finom tonhal kecskesajt darabokkal, majd a tetején apró almaszeletek. Körülbelül négy különböző olaj szivárgott be. Hideg volt, kellemes és más.

Elnézést, de a Shag Roll. Ez finomságával megölt. Valahogy tempuratésztába mártják a tekercset (azt hiszem), és mélyen megsütik a tekercset, ami kívülről ezt a ropogós bevonatot eredményezi. Varázslatosan a belső hűvös és főzetlen marad. Három megrendelésem lehetett volna erről.

Ez rendkívül szokatlan volt, de úgy döntöttünk, hogy engedünk neki, mert nagyjából megeszünk bármit, a nővérem és én. Kivéve a részemről származó banánt és a részéről a diót, mert allergiás.

Tudom, hogy értékelni fogja, hogy megosztottam veled.

Ez csak furcsa volt. A sistergő forró tál alján fehér rizs volt, a rizs tetején pedig nyers tojássárgája repedt. Aztán volt egy kis nyers tonhal és ez az anyag a tetején - mi ez az anyag? Dehidratált hagyma valamiféle? Nem emlékszem. Tehát amit csinálsz, összekevered, amikor az asztalodról van szó. A sistergő tál lassan megfőzi mind a tojássárgáját, mind a tonhalat, és ha kész, akkor egyfajta sült-rizs helyzet van ... de ez valami tojás és krémes. Nagyon finom.

De még mindig nem tudom, mi van az a furcsa dolog a tetején. Valahogy úgy nézett ki, mint a bőröm a házasságot megelőző napon. (Olvassa el itt a mészárlást.)

1. desszert: nem is tudom leírni. Citrom. Ez az utolsó dolog, amire emlékszem.

Desset # 2: Díjnyertes. Ez a fehér domb valamiféle panna cotta, és a PANNA COTTA BELSŐ részén sárga mangó sárgája ömlik ki. Ha ehhez hozzávesszük az alábbi csokoládé- és makadámiadiót, akkor nagyjából megvettetek egyirányú jegyet a Mennybe.