Steak és szalonnás saláta chipotle öntettel

Steak Bacon Salad With Chipotle Dressing

Van olyan, hogy húsbarát salátája: Ez tele van steakkel és szalonnával!

1. A steakhez: Keverje össze az olívaolajat, az adobo mártást, a Worcestershire-i mártást, a mézet és az oreganót egy üvegbe, és erőteljesen rázza össze. Öntsön egy visszazárható műanyag zacskóba, és tegye hozzá a steakeket. Zárja le és dörzsölje be a pácot a húsba. Hagyja a hűtőben hűteni 2–4 órán át.
2. Az öntethez: A tálba keverjük össze a majonézt, a tejfölt, az írót, a chipotles-t, a mézet, a Worcestershire-i mártást és a borsot ízlés szerint, majd jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg készen áll a tálalásra.
3. Távolítsuk el a pecsenyéket a pácból, szárítsuk meg és ízesítsük sóval és borssal. Melegítsen elő egy grillet vagy egy serpenyőt közepesen magasra. Grillezzük a steakeket közepes ritkáig, oldalanként kb. 5 percig. Vegye le egy vágódeszkára, és hagyjon 10 percet pihenni, majd vékonyan szeletelje a szemcséhez.
4. A salátához: Egy nagy tálban keverje össze a salátát, a paradicsomot és a kéksajtot. Adjon hozzá egy kis öltözködést és dobja fel, ha szükséges, adjon hozzá többet. Hozzáadjuk a pekándiót és feldobjuk.
5. Halmozd fel a salátát tányérokra, és tedd rá a steaket. Tetejére 2 szelet szalonna és sült hagyma kerül.
   

Saját sült hagyma elkészítéséhez: 1 vékonyan felszeletelt hagymát áztasson íróban 1 órán át, majd engedje le. Tételenként dolgozva távolítsa el a hagymaszeleteket, dobja bele a sóval és cayenne-nel ízesített lisztet, és 375 ̊ repceolajon aranybarnára sütje, kb. 2 percig. Fűszerezzük sóval.