Spagetti és húsgolyók

Spaghetti Meatballs

Finom, gazdag, kielégítő, tökéletes. A spagetti és a húsgombóc bárkit megmosolyogtat.

1. A húsgombóc elkészítéséhez: keverje össze a húst, a tojást, a morzsát, a parmezánt, a fokhagymát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a tejcseppeket egy keverőtálba. Keverje össze jól a kezével. Görgessen 25 1 'frac12; -inch golyóba, és tegye egy sütislapra. Helyezze a cookie-t a fagyasztóba 5-10 percre, hogy megszilárduljon.
2. A húsgombóc megpirításához melegítsük az olívaolajat egy nehéz edényben vagy egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a húsgombókat, egyszerre körülbelül nyolcat, minden oldalról barnára váltva (később befejezik a mártásban a főzést). Minden adag után vegye ki és ürítse le egy papírtörlővel bélelt tányéron. Tegye félre a húsgombókat.
3. A mártás elkészítéséhez: ugyanabban az edényben adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük néhány percig, vagy amíg áttetszővé nem válik. Öntsön hozzá zúzott paradicsomot, egész paradicsomot a levével és borával, ha használja. Hozzáadjuk a pirospaprikapelyhet (igény szerint), petrezselymet, sót, borsot és cukrot. Keverjük össze, és közepes lángon főzzük 20 percig.
4. Adja hozzá a húsgombókat az edénybe, és óvatosan keverje bele a mártásba. Csökkentse a lángot, és pár percig nagyon óvatosan kevergetve főzze 30 percig.
5. Tálalás előtt keverje hozzá a bazsalikomot, ha használja. Főtt spagettinél tálaljuk, és megszórjuk extra parmezánnal.

Szeretem - mármint a szerelmet - spagettit és fasírtot készíteni. Ó, ne érts félre - én is szeretek enni. De ha örökre választanom kellett volna a főzés és az elfogyasztás között ... nos, várjon egy percet. Nem tudom, melyiket választanám. Soha többé nem eszel spagettit és húsgombócot életemben, az nagyon pusztító lenne.

Amit egy körforgalomban, elmaradott, összefüggéstelen, motoros szájjal próbálok mondani, az az, hogy a spagetti és a húsgombóc főzésével nagy megelégedést nyerek. Van valami a húsgombóc összekeverésében, tömör kis körökké formálásában, barnulásában ugyanabban az edényben, amelyben végül hozzáadják a mártás hozzávalóit, a húsgombócok hozzáadásához a mártáshoz. Az állandó párolás, amelynek során a húsgombócok ízét adják a mártásnak.

A szereplők szereplői: darált marhahús, darált sertéshús, fokhagyma, zsemlemorzsa, tojás, petrezselyem, só, bors, konzerv zúzott paradicsom, konzerv egész paradicsom, hagyma, parmezán sajt, spagetti és olívaolaj.

Bármit használhat darált hús használni szeretné. Ez a marhahús (balra) és a sertéshús (jobbra), de minden marhahúst felhasználhat, ha ez van nálad ... vagy akár darált csirkét vagy pulykát.

Mondja a marhatenyésztő.

És friss petrezselyem volt mindenem, de nyáron sok friss bazsalikomot is szeretek használni. Szép herby ízt ad.

Szüksége van pirospaprikapelyhekre is. Ad egy kis rúgást a szósznak.

És a bor - a bor jó. Friss voltam csuklás! —De valóban kellemes ízt ad.

Oké, az első dolog, amit meg kellett tennem, néhány zsemlemorzsát készítettem, mivel soha egyetlen boltban sem volt kéznél vásárolt zsemlemorzsa. Volt egy napos francia kenyerem, ezért hosszában felszeleteltem, és körülbelül 25 percre 250 fokos sütőbe tettem. Ezzel csak kiszárad, szép, ropogós és kemény lesz. Ezt akarja a zsemlemorzsához.

Törje darabokra a kemény, kérges kenyeret, és dobja be egy konyhai robotgép táljába.

Pulzálja a kenyeret többször, amíg többnyire fel nem oszlik.

Ezután mérje meg és készen álljon.

Most egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a hússal és két tojással ...

Ezután adjon hozzá sok frissen reszelt parmezánt…

És néhány petrezselyem és fokhagyma.

És végül egy fröccs tej és rengeteg frissen őrölt fekete bors és egy kis só. A parmezán sós, ezért ne vigyük túlzásba.

Használja durva kis kezeit, hogy az egészet összekeverje…

Ezután kanalazza ki a gömböket, és szépen tekerje fel őket.

Nem érdekel, hogy mit csinálok, vagy hányszor dobom össze ezt, mindig - mindig 25 fasírtkal zárok. És mindig keresem a rejtett jelentőséget ebben a számban. Mit jelent ez az egész? Miért nem zárok le soha 24 húsgombót, vagy 26-at?

Miután kinyújtotta őket, dugja be az edényt a fagyasztóba kb. 5 vagy 10 percig. Ez csak egy kicsit felerősíti őket, és segít együtt maradni, amíg barnulnak.

Ezután melegítsen fel egy olívaolajat egy nehéz edényben vagy serpenyőben. Csak győződjön meg arról, hogy elég nagy-e a mártás hozzávalóinak tárolásához, mert nem hiszek abban, hogy ilyen helyzetekben külön serpenyőket használjak.

Egyszerűen ellentétes a meggyőződésemmel.

Amikor az olaj forró, adjunk hozzá körülbelül nyolcat a húsgombócból.

Pár percig főzzük őket, minden oldalról barnára fordítva őket.

mit jelent rajtad mászkáló pókkal álmodni

Távolítsa el a húsgombókat, ha azok kívül barnulnak, de belül nem készek. Azt akarjuk, hogy később befejezzék a főzést a mártásban.

Ismételje meg az összes húsgombócot, amíg meg nem pirul és finom nem lesz.

Tartsa ugyanazt az edényt közepesen magas hőfokon…

Ezután dobja bele a hagymát és a fokhagymát.

Keverjük össze, és főzzük pár percig ...

Ezután öntsük hozzá a zúzott paradicsomot ...

És az egész paradicsom levével. Itt adhatja hozzá a bort, ha használja.

Ezután adjunk hozzá néhány pirospaprika pehelyt. (Megjegyzés: Nem használtam fel ezeket az egészeket, csak egy egészséges csipetbe szórtam.)

Ezután keverjük bele a petrezselymet.

Ezután adjunk hozzá sót, borsot és egy kis cukrot, csak hogy ellensúlyozzuk a paradicsomban lévő savat.

Melegítsük fel és főzzük a mártást körülbelül 20 percig, csak hogy a labda guruljon.

Ezután óvatosan adja hozzá a húsgolyókat ...

És keverjük bele a mártásba.

Most csak hagyja, hogy a szósz még kb. 30 percig forraljon. A húsgombók belsejében található finom gyümölcslevek bejutnak a mártásba, igazán finom ízt adva ... és maguk a húsgombócok végül a szeretet apró rögjeivé válnak.

Párszor nagyon óvatosan keverje össze a mártást.

És ennyi, drágáim! Tökéletes, gazdag és finom.

Közben spagettit főz, nem? Jobb. Adja hozzá egy nagy méretű tálba.

Ja, és ügyeljen a spagettire al dente ! Pépes tészta nem megengedett.

És halmozza a mártást. Te is csak tálalhatnád az egészet egy hatalmas tálon; Teszem ezt, ha van társaságom, ami évtizedenként kb. Lenyűgöző bemutatót tart!

És akkor… (tudod, merre tartok ...)

Halom a parmezán.

És tálaljuk imádó tömegnek fokhagymás kenyérrel és Cézár saláta . A tökéletes étkezés.

Élvezd!