Red Pepper Risotto
A kurkuma hozzáadása ehhez az ízletes ételhez annyi ízt ad. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:8.adagok Felkészülés ideje:0órák10.perc Főzési idő:0órák30perc Teljes idő:0órák40perc Hozzávalók8 c. Csirke húsleves, alacsony nátriumtartalmú 3 evőkanál. Olivaolaj 1/2 egész közepes hagyma, kockára vágva kettő egész vörös harang paprika, kockára vágva 1 3/4 c. Arborio Rice 3/4 c. Száraz fehér bor Só ízlés szerint 5 oz. folyékony Kecskesajt 1/2 c. Reszelt parmezán 1/2 tk. Kurkuma (opcionális)Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások A levest közepes serpenyőben pároljuk. Nagy serpenyőben vagy holland sütőben melegítsen olívaolajat közepes, közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá kockára vágott hagymát, és főzzük áttetszővé, körülbelül 1-2 percig. Adjunk hozzá pirospaprikát, és főzzük 8-10 percig. Adjunk hozzá főzetlen rizst, és keverjük egy-két percig, hogy bevonatba kerüljön a többi hozzávalóval. Öntsünk bort és főzzük egy-két percig.
Most kezdje el hozzáadni a húslevest egy csészével másfél csészéhez egyszerre, óvatosan kevergetve, és hagyja, hogy minden egyes adag felszívódjon a rizsbe. Ismételje meg 25-30 percig, vagy amíg a rizs al dente nem lesz. (Lehet, hogy nem kell használnia az összes húslevest.)
A végén keverjünk hozzá még egy kis folyadékot és kapcsoljuk ki a hőt. Kívánság szerint keverjünk hozzá kurkumát.
Adjon hozzá sajtokat és keverje össze. Azonnal tálaljuk!
Nem árulom el, amikor először próbáltam ki a rizottót. Nem mondom el, hogy a kilencvenes évek elején Los Angelesben volt, és nem mondom el, hogy az a lány, akivel együtt voltam, amikor ettem, New York-i akcentussal folytatta, hogy nyomozónak kellett volna lennie, mert mindig is volt hozzáértése a dolgok megtalálásához. És Los Angelesben született és nevelkedett! Ott ültem az étteremben, és ettem ezt a hihetetlenül finom alkotást, amiről soha nem hallottam - ezt a rizottót, amely aznapi menü különlegessége volt -, és ő mind A barátaim óhhhlways tohhld engem kellett volna nyomozó. Óhhllways mindig képes voltam elrontani a dolgokat, amikor senki más nem ért egyet .
Annyira értetlen voltam az akcentus miatt. Szinte olyan volt, mintha megszállták volna. Al Pacino vagy Robert Deniro birtokolja… vagy mindkettő. És még soha, soha nem tudtam megoldani a rejtélyt.
De ez nem akadályozta meg a rizottót abban, hogy aznap megszállja a lelkem.
Nagyon szeretem a rizottót.
Ez egy gabona. Ez egy rizs. De úgy működik, mint a tészta. Féle. A főzés élmény. A főzés művészeti forma ... de művészeti forma, amelyet bárki elérhet. A rizottó gyönyörű, tiszta, tökéletes.
A rizottót készítettem tegnap este.
Hozjon 8 csésze csirkehúslevest gördülő tűzön. Melegnek és késznek kell lennie.
Két piros paprika.
Hagyja le a tetejét.
Jó nekik.
Vágja őket csíkokra.
És felkockázza őket. Nem apró ... de egyáltalán nem vaskos.
Hámozzon meg egy közepes hagymát, vágjon ketté a gyökerétől a hegyéig, és apróra vágja fel.
Melegítsen 3 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben.
Amikor meleg van, dobja be a hagymát.
Keverjük össze őket, és főzzük 2-3 percig közepes és közepes-alacsony hőfokon, amíg áttetszővé nem válnak.
Ezután dobja bele a kockákra vágott pirospaprikát.
Keverje körül őket…
És szórj bele kóser sót. Főzd a piros paprikát közepesen alacsony hőfokon 8-10 percig, időnként megkeverve.
úttörő női csirkemell pite receptje
Most öntsön bele 1 3/4 csésze főzetlen Arborio rizst. Tíz évvel ezelőtt nehéz volt megtalálni Arborio körül ezeket a részeket, kivéve egy speciális élelmiszerboltban. De most széles körben elérhető.
Kivéve kisvárosomban. Itt még nem sikerült.
Most csak keverje körül a rizst a hagymával és a paprikával, olívaolajjal bevonva és főzze egy-két percig.
Fogj egy üveg száraz fehérbort.
És töltsön be egy kicsit! Ez a rizottónak kellemes, finom ízt ad.
Szeretek borral főzni. Ez egy hobbim.
ajándék női főnökének
Tudta, hogy a borral történő főzés csökkenti a só igényét a főzés során?
______________________________________
Oké. Most. Így készít rizottót. Fokozatosan öntsön merőkanálba forró húslevest, minden adagolás után addig keverje, amíg a rizs el nem szívja a folyadékot. Addig ismételed ezt a folyamatot, amíg a rizs elkészül.
A rizottó elkészítése olyan szórakoztató élmény.
Először adjunk hozzá annyi húslevest, hogy szinte ellepje a rizst - körülbelül másfél csésze.
Addig keverje, amíg a folyadék teljesen felszívódik ...
Ezután adjunk hozzá egy másik csésze húslevest.
Óvatosan keverje körül, amíg a rizs felszívja a folyadékot ...
És amikor a folyadék teljesen felszívódik ...
Adjon még hozzá!
Ezt a folyamatot 25-30 percig ismételje, vagy amíg a rizs elkészül, de még mindig jó harapása van.
És ha elkészült, a végén még egy kis folyadékot keverek, így nem lesz ragacsos.
Keverje meg, majd kapcsolja le a hőt.
Majd fogj egy kis sajtot. Ezt kapja meg, amikor a cowboy férje felajánlja, hogy elmegy az Ön üzletébe, amikor áthalad a nagyvároson, és te azt mondod: Óóóóóóóóó! Szeretnék egy kis kecskesajtot, Drágám!
De lásd, ez az én hibám. A kecskesajt minden olyan kecsketejből készült sajtra utal. Ha konkrétan le akartam írni a kívánt puha kecskesajtot, akkor azt kellett volna mondanom, Kecske .
De itt van a dolog! A kecskesajt íze kecskesajtnak számít, bármilyen formában is.
Szóval kb. 3/4 csészét reszeltem fel és dobtam be.
Hozzáadtam 1/2 csésze reszelt parmezánt is, csak hogy ismerős tangot kapjak.
Aztán összekevertem az egészet, ellenőriztem az ételízesítőket, amikor minden készen voltam. Beleszórtam csak egy kis fekete borsot. Pedig nem túl sok.
ima kismamákért St Gerard
És ez az! Tökéletes, krémes rizottó. Ez tökéletes sült csirkével, grillezett tenger gyümölcseivel ... vagy egy hatalmas zöld salátával és egy pohár borral.
Ó, hát.
De mutatok egy kis trükköt.
Találkoztál már a Kurkumaival?
Finom, aromás fűszer, mély sárga színnel. Olyan, mint egy szegény ember sáfránya.
Próbáld ki: mielőtt a végén belekeveredne a sajtba, adj hozzá vagy fél teáskanálnyit a rizottóhoz. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a sajtot.
És nézd, mire készülsz!
Milyen pompás, pompás színű.
És csodálatos ízmintát ad az ételnek anélkül, hogy elnyomná. Ez egy szép kis érintés.
Készítsen rizottót ezen a hétvégén. Szórakoztató barátaival elkészíteni - csak gyűjtsön körbe a fazék körül, és felváltva adjon hozzá húslevest és keverje össze. És adjon hozzá bármilyen zöldségfélét, gyógynövényt vagy sajtot, amely csak tetszik.
Nagyon-nagyon finom.
( Megjegyzés: A Le Creuset-nyertesek esetében lásd az előző bejegyzést. )
