What Is Cotija Cheese
Ha ugyanolyan megszállottja vagy a sajtnak, mint mi, már tudja, hogy a legjobb sajtok egy része a világ minden tájáról származik. Tegyen egy sétát az élelmiszerbolt folyosóján, és észreveszi a legkülönbözőbb sajtokat a közeli és távoli országokból. Legyen szó érett olasz parmezánról vagy a francia lágy brie-ről, a sajt mindenféle formában, méretben és ízben kapható. A mexikói sajt egyik népszerű fajtája, amelyről érdemes többet megtudni: cotija sajt! Ez a robusztus, ízes sajt az edényeket a következő szintre emeli. De mi is pontosan a cotija sajt?
ajándék 19 éves fiúnak
A Cotija száraz, omlós sajt, amelyet általában tehéntejből készítenek. Mexikóból származik, és nevét a michoacáni Cotija de la Paz városáról kapta, ahol a sajtot a magasan a hegyekben élő kézműves sajtkészítők készítették Cacique, a mexikói sajt gyártója szerint. Ma a cotija egy népszerű sajt, amely számos élelmiszerboltban megtalálható, és gyakran tégla alakban értékesítik. Megkülönböztetett fehér színű, könnyen szétmorzsolható vagy reszelhető, de nem olvad meg. Gyakran megtalálhatja különféle ételekkel, köztük tacókkal, enchiladákkal és nachókkal. Ree Drummond néhány legjobb receptje a cotija sajtot használja (beszélünk vega chili , sült kukoricamártás , és pulyka taco serpenyő !). Különösen jó elote-ra, egy népszerű kukoricára a csutka ételre, amelyet majonézzel, cotija-val és egy Tajin fűszerezés . Felveheti salátákba, rétegezheti egy hamburgerre, vagy felhasználhatja díszítésként kedvenc chili receptjéhez. Ami a cotija-t illeti, a lehetőségek végtelenek. Olvassa el, hogy többet megtudjon erről a hihetetlen sajtról!
Milyen ízű a cotija sajt?
A Cotija sajt egy tejes ízű, addiktívan sós ízű sajt. Attól függően, hogy a sajt mennyi ideig érlelődött, nedves (például feta) vagy kemény (például parmezán) lesz. Minél régebbi a sajt (vagyis hosszabb ideig érlelt), annál élesebb az íze.
Milyen a cotija sajt?
A cotija sós íze és száraz állaga megkülönbözteti ezt a sajtot az összes többi sajttól. De ha elfogyott a cotija és csak egy egyszerű helyettesítőre van szüksége, akkor még néhány sajtot kipróbálhat. A parmezán és a pecorino romano egyaránt kemény olasz sajt, amely a sós íz miatt leginkább hasonlít a reszelt cotija-hoz. Egy másik olasz sajtot, a ricotta salatát is néha jó helyettesítőnek tekintik az érlelt sajt számára. A friss cotija morzsás állagához hasonló sajtért próbálja ki a feta sajtot.
A cotija sajt megegyezik a queso freskóval?
Egy másik mexikói sajt, a queso freskó szó szerint friss sajtot jelent. Leginkább a fiatal, puha, omlós textúrájú cotija sajthoz hasonlít, amelynek íze finom körítve tortilla leves . De bizonyos hasonlóságok ellenére a két sajt nem azonos. A cotija sajttal ellentétben a queso freskó íze enyhébb.
Ezt a tartalmat a (z) {embed-name} webhelyről importálja. Előfordulhat, hogy ugyanazt a tartalmat más formátumban is megtalálja, vagy további információt talál a weboldalukon.Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja fenn, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat az e-mail cím megadásában. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon
