Petite Vanilla Scones
Olyan közel a kis Starbucks gyönyörökhöz, amennyire csak tudtam! Ezek a finom, finom vanília bab ízű csokoládék - tökéletesek egy délután közepén egy csésze kávéhoz. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:12.adagok Felkészülés ideje:0órákhúszperc Főzési idő:0órákhúszperc Teljes idő:0órák40perc HozzávalókPONTOK 3 c. Univerzális liszt 2/3 c. Cukor 5 tk. Sütőpor 1/4 teáskanál. Só kettő botok (1/2 font) SÓTLAN Vaj, hűtött 1 egész Nagy Tojás 3/4 c. Nehéz krém (szükség esetén több) kettő egész Vanília bab ZOMÁNC 5 c. Porcukor, átszitált 1/2 c. Teljes tej, több, ha a hígításhoz szükség van 1 egész Vanília bab Dash of SaltEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Hasítsa a vanília babot hosszában a közepére, és kaparja ki benne az összes vanília „kaviárt”. A kaviárt tejszínbe keverjük. Tedd félre 15 percre.
Szitáljuk össze lisztet, 2/3 csésze cukrot, sütőport és sót.
Vágjon hideg vajat pattanásokká, majd pogácsaszaggatóval vagy két késsel vágja a vajat a lisztbe. Addig folytassa, amíg a keverék nem hasonlít a morzsákra.
Keverje össze a vaníliás krémet tojással, majd keverje össze lisztkeverékkel; óvatosan keverjük el egy villával, amíg össze nem áll.
Fordítsa a tésztát lisztezett felületre, és enyhén nyomja össze, amíg durva téglalap lesz. (A keverék elég omlós lesz.) Egy sodrófával gördítsen kb. 1 / 3–3 / 4 hüvelyk vastagságú téglalapba. Ha szükséges, használja a kezét a formázásban.
Késsel vágjon szimmetrikus téglalapot, majd vágja a téglalapot 12 szimmetrikus négyzetre / téglalapra. Ezután vágjon át minden négyzetet / téglalapot átlósan ketté, hogy két háromszög alakuljon ki.
Tegyük át egy pergamenre vagy sütőpaplanra bélelt sütitáblára, és süssük 18 percig, kivéve a sütőből, mielőtt aranyszínűvé válnának. Hagyja 15 percig hűlni a sütitlapon, majd helyezze át egy hűtőtartóba, hogy teljesen kihűljön.
VANILLA GLAZE
A jegesedés elkészítéséhez az egyik vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és kikaparjuk a kaviárt. Kaviárt keverjünk a tejbe; hagyja egy ideig ülni. Keverje össze a porcukrot a vanília tejjel, adjon hozzá még porcukrot vagy tejet, ha szükséges, hogy a konzisztencia megfelelő vastagságú legyen. Keverje vagy habverővel, amíg teljesen sima nem lesz.
Egyenként, minden kihűlt pogácsát gondosan dunkkáljon a mázba, szükség esetén fordítsa meg. Helyezze át sütőpapírra vagy hűtőtartóra. Hagyja, hogy a máz teljesen megdermedjen, körülbelül egy órán keresztül. Pogácsa több napig megőrzi, ha üvegezik.
Az Food Network műsor mai epizódjában reggelizési téma folyik. Az egyik dolog, amit elhatároztam, ezek a finom kis vaníliás pogácsák voltak, amelyeket néhány évvel ezelőtti városlátogatásról való visszatérés után készítettem. Ma szerettem volna előtérbe hozni a bejegyzést, hátha újra és újra látni szeretné. Isteni finom!
Eredetileg 2010. áprilisában jelent meg.
Amikor a múlt héten elmentem a nagyvárosba, hogy megkíséreljem vörösre festeni a hajam a Lucille Ball-t, megálltam a Starbucksnál, hogy vásároljak három Venti fél kávézó cappuccinót - egyet inni hazafelé menet, egyet inni aznap este, egy másikat pedig tedd a hűtőbe, és élvezd másnap reggel. Azt jósolom, hogy ezek közül a napok közül egyszerre több tucat cappuccinot kezdek el vásárolni, és lefagyasztom őket, hogy az év 365 napján kaphassak Starbucks cappuccino-t. Folyamatosan próbálom meggyőzni a Starbucks-t arról, hogy sokkal könnyebb lenne, ha csak franchise-ot raknának a szénanövényre ... de már nem fogadják el a hívásaimat.
helyettesíti a tojást kötőanyagként
Amikor a Starbucks-nál voltam, felvettem pár kis vanília babpogácsaikat is. Teljesen elragadónak, finomnak és kevésbé elkötelezettnek találtam őket, mint az általuk kínált nagyobb pogácsák.
Néhány nappal később elkészítettem a kis cicák saját verzióját. Addig gondolkodom, amíg a Starbucks fel nem lép a tányérra, és meg nem építi South Hay Meadow helyét, ez az egyetlen lehetőségem.
Itt van, amire szüksége van. Liszt, cukor, sótlan vaj, egész vaníliarúd, tojás, sütőpor, só és tejszín.
Első dolog, amit meg kell tennie, fel kell nyitnia pár vanília babot, és kikaparni a jó dolgokat.
Mondtam már, és megismétlem: A vanília babot meg kell szentelni.
Hmmm. Ez a jó dolog.
Aki először hasított fel egy vaníliarudat, és kitalálta a benne rejlő szépséget, az egy zseni. Gol rohadt zseni!
293 angyalszám
Csepegje a kaviárt a nehéz tejszínbe, keverje össze, majd hagyja állni jó 15–20 percig, csak azért, hogy a vanília íze a krémhez jusson. (Általában oda is dobom a kikapart babot, csak hogy minél több ízt kapjak belőle.)
Kis idő múlva szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Vágja a hideg vajat pattanásokba, és dobja át a tetején.
Tészta turmixgéppel vágja a vajat a lisztbe, amíg a keverék morzsára nem hasonlít. Ez általában körülbelül öt percet vesz igénybe - ne siess!
Közben ... ááááá. Nézd meg azt a gyönyörű krémet!
A tojást külön edényben felverjük, és beleöntjük ezt a vaníliás krémet.
Láthatja, hogy a vanília kaviár egy része valóban ragacsos volt, és nem oszlott el a krémben. ROSSZ vanília kaviár. Rossz!
Keverje össze a tejszínt és a tojást, majd öntse ezt a liszt / vaj keverékbe, és keverje villával, amíg csak össze nem áll.
Fordítsa a tésztát tiszta felületre. Nagyon omlós lesz - ez jó!
Dolgozzon egy durva téglalapba a kezével, majd lisztezett sodrófával tekerje meg
Éles késsel vágja le az oldalakat, hogy a téglalap szép és szimmetrikus legyen.
Vágjon szeleteket egy irányba…
Ezután vágjon szeleteket a másik irányba, így tizenkét azonos méretű négyzetet / téglalapot tekerhet fel.
És TE-yun, minden négyzetet vágj ketté az átlón. 24 aranyos kis háromszöggel zárul le!
Óvatosan vigye át a pogácsákat egy sütőpapírra, amely vagy pergamenrel, vagy sütőmatricával van kibélelve.
hogyan lehet jobb tésztaszószt
Kicsit morzsalékosak lesznek, de ez jó. Nem lehetnek olyanok, mint a cukros sütik.
Ezután csak kb. 18 percig pattintsa őket a sütőbe.
Közben nézd meg a rendetlenséget, és sírj nagyon jó kiáltást.
Vissza a pogácsákhoz. Miután kihúzta őket a sütőből, hagynia kell, hogy teljesen kihűljenek. Amíg hűlnek, folytathatja a jegesedést. Ez 1/2 csésze teljes tej egy másik vaníliarúd kaviárjával. Hagyhatja, hogy ez üljön és finom legyen, amíg a pogácsa hűl.
Ezután, amikor a pogácsa kihűlt, szitáljon egy porcukrot egy tálba.
Öntsük hozzá a vanília / tej keveréket.
Keverje össze, ha szükséges, adjon hozzá még tejet, hogy keverhető legyen.
Szeretek a pogácsákat teljesen bevonni a mázba. Egyenként dobja be a pogácsákat - fejjel lefelé - a mázba.
novena Szent Károly Borromeóhoz
Nyomja le kissé a pogácsát…
Ezután fordítsa meg, hogy bevonja az alját. (Látni fog néhány nagyobb foltot a mázamban; ezek csak apró darabok a vaníliarúdból, amelyek megakadtak a késemen; ha szereted, ha a dolgok kicsit tökéletesebbnek tűnnek, légy egy kicsit óvatosabb, mint én.)
Vegye le a pogácsát, és hagyja, hogy a felesleges máz visszacsepegjen a tálba.
Ezután tegye őket egy hűtőrácsra, hogy beállítsák őket.
Akkor is ezt a megközelítést alkalmazhatja, ha csak egy kis mázborítást szeretne az egész bevonat helyett.
De tetszik az egész máz. Csodálatos édességet ad a pogácsáknak, és úgy tűnik, hogy egy kicsit beilleszti a frissességet - nedvesen tartja őket!
Élvezd!
Szeretet,
Úttörő nő
