Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Ha szereted a kolbásszal főzni, akkor valószínűleg valamikor chorizot használtál. Ez a sertéskolbász erősen fűszerezett - és nagyon finom! De nem minden chorizo egyforma: Ha olyan receptet készít, amely ezt kéri, akkor tudnia kell a mexikói és a spanyol chorizo-ról, hogy kiválaszthassa a receptjéhez megfelelőt. Mindketten remekek, de nem cserélhetők fel.
A kolbász a legegyszerűbb formájában általában őrölt vagy apróra vágott húsból áll, mint például sertés, marhahús vagy csirke, rengeteg fűszerrel és ételízesítővel az extra íz érdekében. Tölthetjük belekbe, hogy összekapcsolódjanak, vagy főzhetünk, mint darált hús. A Chorizo az erősen fűszerezett sertéskolbász sajátos típusa (ez általában az egész fűszerezésből élénk vöröses-narancssárga színű), és többféle formában kapható. A mexikói chorizo általában friss kolbász, amelyet általában úgy főznek, mint őrölt hús vagy más kolbászkák. A spanyol chorizo viszont teljesen más állagú szárított pácolt kolbász.
Mind a mexikói, mind a spanyol chorizo rengeteg ízt ad egy ételhez, például Ree Drummondéhoz olvasztott sajt vagy ezek reggeli tacók . Akár megpróbálhatja elkészíteni a sajátját házi chorizo chili, fűszerek és őrölt sertéshús felhasználásával. Nem számít, mit tervezel, a mexikói és a spanyol chorizo közötti különbség ismerete jó kiindulópont. Olvasson tovább további információkért!
Miből áll a chorizo?
A Chorizo az erősen fűszerezett kolbász sajátos típusa. A chorizo két leggyakrabban értékesített típusa a mexikói és a spanyol, mindkettőnek különbözik az elkészítése és az ízesítése. Mindkettőjüket gyakran sertéshússal készítik, bár a mexikói chorizo elkészíthető más fehérjékkel is. A Chorizo-t különböző módon használják Közép- és Dél-Amerika különböző régióiban is.
Getty Images Mi a mexikói chorizo?
A mexikói chorizo friss kolbász - általában sertéshúsból készül, de marhahús felhasználásával is elkészíthető. A mexikói chorizo-hoz felhasznált húst finomra őrlik, és különféle fűszerekkel és fűszerekkel keverve pirospaprikából készítik, így élénk narancssárga árnyalatot kap. Mivel a mexikói chorizót paprikával ízesítik, kissé pikánsabb íze van, mint a füstös spanyol chorizo. Ezenkívül a mexikói chorizot frissen értékesítik, és fogyasztás előtt meg kell főzni; vagy vásárolhat laza chorizot, vagy eltávolíthatja a húst a burkolatból, vagy egészben főzheti a linkeket. A mexikói chorizo nagyon sokoldalú és használható tacókban, hamburgerekben, tojásos ételek , töltött paprika és így tovább.
272 angyalszám
Getty Images Mi az a spanyol chorizo?
Míg a mexikói chorizo színárnyalata hasonló, a spanyol chorizo vöröses árnyalatát más forrásból kapja. A spanyol chorizo-hoz használt húst apróra vágják, majd összekeverik paprikával és más fűszerekkel. A felhasznált paprika fűszeres vagy enyhe, de mindig észrevehető füstös íze van. A spanyol chorizot pácoltan és füstölve értékesítik, így technikailag teljesen kifőtt, kemény, szilárd állagú. A spanyol stílusú chorizo szeletelhető és snackként fogyasztható, vagy sajttálra tálalható, bár gyakran használják pörköltek és rizsételek, például a paella ízesítő alapjaként is.
