Hogyan készítsünk lassú tűzhelyes sonkát

How Make Slow Cooker Ham

Amikor egy nagy étkezési ünnep körbejár, például húsvét, hálaadás vagy karácsony, a sonka kerül a középpontba. Ree Drummond szereti a jót, de a klasszikus új, még egyszerűbb felvételével állt elő: lassú tűzhelyes sonka! A lassú tűzhely csodálatos készülék (nézd meg!). Valószínűleg évek óta használja készenlétben levesek, pörköltek és egyéb készítéséhez lassú tűzhely receptek —De megpróbáltad már elkészíteni az ünnepi sonkádat egyben? Itt az ideje! Olvassa el, hogy megtudja, hogyan lehet lassú tűzhelyes sonkát készíteni - elképesztően egyszerű és nagyon finom.

A legtöbb sonka, amelyet az élelmiszerboltban vásárol, előre megfőzött, így az étkezés elkészítése terén már megelőzte a játékot. A sonkádat csak át kell melegíteni, és gyönyörű mázzal kell rárakni (Ree imádja az alábbi édes-tangós szódamázat). A lassú tűzhelyben történő főzés lehetővé teszi, hogy az összes gyümölcslé egy helyen maradjon, így a sonkája extra nedves és ízes lesz - tökéletes a maradék és egyéb sonka receptek készíteni fogsz! Ráadásul, ha már tudja, hogyan készítsen lassú tűzhelyes sonkát, felszabadíthatja a sütőt rengeteg köret számára.

Hogyan főz egy sonkát, hogy az ne száradjon ki?

A sonka körüli nedvességtartás rendkívül fontos, hogy ne száradjon ki. Ha a sonkát sütőben főzi, a végéig fóliával letakarhatja, de a lassú tűzhelyben nem kell aggódnia, hogy kiszárad. A lassú tűzhelyfedél segít megtartani az összes nedvességet.

Tehet nyers hozzávalókat lassú tűzhelybe?

Igen! Sok lassú tűzhely recept nyers alapanyagot igényel. A sonkák azonban előfőttek, így csak a tálalás előtt kell megbizonyosodni arról, hogy a sonka teljesen átmelegedett.

Mi a legjobb módja az előre főtt sonka főzésének?

Próbálja ki az alábbi lassú főzésű sonka receptet, vagy megteheti süsd meg a sonkádat a sütőben .

Főzhet száraz húst a lassú tűzhelyben?

Igen! Nem kell folyadékot tölteni a lassú tűzhelybe, ha olyan húst főz, amelyben jó a nedvességtartalma. A sonkának annyi van, hogy folyadék nélkül is képes a lassú tűzhelyben főzni.

1. Melegítsük a barna cukrot, a mustárt, az ecetet és a 1/2 csésze szódát egy kis lábosban, amíg a cukor meg nem olvad és a keverék habos lesz. Csökkentse a hőt, és 7–8 percig sűrűre párolja.
2. Öntsük a maradék szódát egy 6 literes lassú tűzhelybe. A szegfűszeggel több helyen tűzd ki a sonkát, majd tedd a lassú tűzhelybe a sonkát. Kenje meg a sonkát 1/4 csésze mázzal (hűtőszekrényben hagyja a maradék mázat használatig készre). Fedjük le a lassú tűzhelyet, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a sonka végig forró, 5-6 órán át.
3. Néhány perccel a sonka készenléte alatt melegítse fel a maradék mázat, kb. 3 percig. Vegye le a sonkát a lassú tűzhelyről, és ecsetelje a maradék mázzal. Faragja a sonkát.