Hogyan főzzünk sonkát és lenyűgözze a vendégeket a vacsoráról

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Az ünnepi sonka sok család hagyományos étele, amelyet a húsvéti menübe felvesznek, Hálaadás menü , és Karácsonyi menü —És jó okból: Ez a tömegnek tetsző sült nagy csoportokat szolgál fel, nem igényel rengeteg erőfeszítést, és üdvözlő bónusz a nagy étkezést követő napokban. Semmiféle lenyűgözőbb dolog nem jut eszünkbe, mint megtanulni egy sonkát főzni és az asztalra teríteni, hogy mindenki láthassa, mielőtt ünnepélyesen faragja. De nem csak ünnepekre vannak. A sonka nagyszerű sült, ha családi összejövetelt tart, vagy ha csak sonkás szendvicseket szeretne élvezni a héten - mi különösen szeretjük a faragott sonkát mustárral és savanyúsággal.

Természetesen, mielőtt elindulna vásárolni, vegye figyelembe, hogy a sonka nem egy mindenki számára megfelelő művelet. Válasszon egy szárvégű sonkát (a csinos „középső sonkákat”, amelyeket húsvétkor és karácsonykor szokott látni), vagy egy fenékből készült sonkát (ezek kissé karcsúbbak és könnyebben faraghatók). Aztán a csontos sonka, a csont nélküli sonka vagy a csontból eltávolított sonka kiválasztása a kérdés. Míg a csontos sonkák csodálatos ízűek és vitathatatlanul a legnedvesebbek, a faragásuk kihívást jelenthet, csak azért, mert meg kell haladnia a csont körül. Vannak, akik ezért csontozatlan sonkát választanak. Könnyebb faragni, de általában kissé jobban feldolgozott. Ha elérhető, nagy kompromisszum lehet egy csontból eltávolított sonka.

A sonkák előfőzve készülnek, így kevés a munka, és nincs sok hely a rendetlenséghez - csak fel kell melegítenie a sonkát a sütőben, és egy ragacsos-édes mázzal kell kiegészíteni a sonkáját. (Ez opcionális, de megéri a fáradságot - bízz bennünk!) Csak néhány alapösszetevővel és kevés idővel átalakíthat egy alap sonkát csodálatos sonkává. Így főzhet egy sonkát - mindenképpen lenyűgözi vendégeit, és még önmagát is lenyűgözheti!

Mennyi sonkát kell terveznem fejenként?

A nagyobb sonkák főzése hosszabb ideig tart - és minél tovább főznek, annál valószínűbb, hogy kiszáradnak. Tervezze meg a & frac12; a & frac34; font sonka fejenként. Jobb, ha túl sok van, mint nem elég, ráadásul mindenki szereti a maradékot! Készítsen belőlük szendvicset, salátát, rakottat vagy levest.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a sonka kiszáradjon?

Senki sem szereti a száraz sonkát. Válasszon egy csontos sonkát a legjobb íz eléréséért, és inkább egész sonkát válasszon, mint spirálon vágottat - az előre vágott sonka hajlamos kiszáradni a sütőben. Érdemes a sonkát fóliával letakarni, miközben süt, hogy szép és nedves legyen. Főzzük alacsonyan és lassan 325˚ körül, majd adjuk hozzá a mázát a vége felé.

Kell mázolni a sonkát?

A máz nem szükséges, de minimális erőfeszítést igényel, és valóban változtat. Csak győződjön meg róla, hogy valami mézet, például cukrot, mézet vagy juharszirupot választott, hogy a hús lakkozott legyen. Ne mondd el senkinek, de titkos összetevőnk gyakran a szóda: Csak párold meg Dr. Peppert, Coca-Cola-t vagy gyökérsört kevés barna cukorral, mustárral és ecettel 15 percig, és egészen megvastagszik! Körülbelül 20 percenként ecsetelje a mázat a sonkára az utolsó 40 perc alatt.

Mit tálaljak a sonkámmal?

A lenyűgöző sonka megérdemel néhány ugyanolyan lenyűgöző oldalt. Mivel ez már önmagában is eléggé kitölti, érdemes könnyebb viteldíjat választani - mondjuk apróra vágott vagy, vagy egy tál sült zöldség, például és. De dönthet úgy is, hogy megduplázza mindezt a megnyugtató jóságot, ha párosítja a sonkáját egy választékkal kényelmi étel kedvencek, például vagy. És soha nem tévedhet úgy, ha burgonyát sonkával párosít - talán vagy.

Aztán természetesen ott van a kérdés, hogy mit iszunk a sonkás vacsorájához! Mivel ez sós étel, ellensúlyozására általában könnyű, ropogós fehérbor vagy rozé ajánlott. Mehet egy édes, gyümölcsös vagy fűszeres sör mellé Karácsonyi koktél - aki képes megállni a helyét a füstös máz nehéz íze közepette.

1. Melegítse elő a sütőt 325˚-ra. Pontosítsa a sonka felületét egy éles késsel, gyémánt mintázatban, kb. & Frac14; hüvelyk mélyen. Ragassza a szegfűszeget a gyémántok közé.
2. Helyezze a sonkát egy rácsra egy nagy sült serpenyőbe, fóliával sátorozza meg, és süsse kb. 2 órán át.
3. Közben a mázhoz: Keverje össze a mustárt, a mézet és a borsot egy közepes tálban.
4. Vegye ki a sonkát a sütőből, és fedje fel. Kenje meg a máz felével, ügyelve arra, hogy a pontozott vonalakba kerüljön. Tegye vissza a sütőbe fedetlenül, és süsse addig, amíg a sonka fényesnek tűnik, körülbelül 20 percig. Kenje meg a maradék mázzal, és süsse addig, amíg csak elkezd karamellizálódni, még kb. 20 percig.
5. Vegye ki a sonkát a sütőből, hagyja pihenni 15-20 percig, majd vékonyan szeletelje fel.