Hogyan készítsünk sarokba vágott marhahúst

How Make Corned Beef Hash

Sokan emlékeznek a szarvasmarhahús-hashra, mint egy konzervdoboz tejszínes hús-burgonya keverékére - de semmi olyan, mint egy házi változat. Miután végzett a sajátjával Szent Patrik napi étkezés és már eleget tett (vagy!), itt az ideje, hogy jól felhasználja a maradékot - és megtanulja, hogyan készítse el a szarvasmarhahús hash-t. Bármely extra hús, amely van, tökéletes kezdet a legjobb szarvasmarhahús hash készítéséhez.

Hogyan készítse el a sózott marhahús hash-t a semmiből?

A sózott marhahús a semmiből egy egyszerű serpenyős étkezés. Ha főtt burgonyát és sózott marhahúst, akkor félúton jár! Használjon nehéz fenekű serpenyőt, amely jól tartja a hőt, például a öntöttvas serpenyő - ropogós burgonyát és aranybarna szarvasmarhát hoz létre.

kukoricakenyér öntöttvas serpenyőben recept

Miből készül a sózott marhahús hash?

A sózott marhahús hash általában főtt sózott marhahús, kockára vágott burgonya, hagyma és paprika keverékéből áll. Bármilyen típusú burgonya használható: rozsdás, vörös héjú, ujjas vagy akár édesburgonya. Ezeket az összetevőket forró serpenyőben vajjal vagy növényi olajjal főzzük, amíg barnás és ropogós nem lesz. A folyékony tojásból remek öntet és sárgája-y mártás lesz.

Mit adhatok a sózott marhahús hashhoz?

Sok más zöldséget adhat a hash-hoz, attól függően, hogy mi van a kezedben. Zöldségfélék, például cukkini, spenót vagy kelkáposzta adható hozzá az egy serpenyős étkezés kiegészítéséhez. Ha szereti a friss fokhagymát, nagyszerű ízt adhat hozzá. Hozzáadhat friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot a burgonya vagy a szarvasmarhahús főzésének kezdetekor, vagy a kész ételt finomabb gyógynövényekkel, például apróra vágott friss petrezselyemmel teheti fel.

1. Helyezze a burgonyát egy mikrohullámú sütő számára biztonságos tányérra. Szúrj egy-egy villát 2-3-szor. Mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten 6 percig, egyszer megfordítva, amíg egy villát könnyen bele nem nyomhat a burgonyába (nagy burgonya esetén ez még néhány percet igénybe vehet). Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd kockára vágjuk.
2. 2 evőkanál vajat megolvasztunk egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a kockákra vágott burgonyát egyetlen rétegben, szórja meg a sóval és a borssal, és hagyja kb. 4 perc alatt aranybarnára főzni az egyik oldalán. Fordítsuk meg a burgonyát, és főzzük, időnként megfordítva, még kb. 4 percig, amíg minden oldaluk ropogós lesz. Vegye le egy tányérra.
3. Helyezze vissza a serpenyőt közepes hőfokra, és adja hozzá a maradék 1 evőkanál vajat, a megsózott marhahúst, a hagymát és a paprikát. Főzzük, és időnként keverjük, amíg a megsózott marhahús barnulni kezd, és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig. Keverje hozzá a fokhagymát, és főzzön még 2 percig. Adja hozzá a burgonyát a serpenyőbe, és még sózzon, borsozzon, ha úgy tetszik. Keverjük össze, és a burgonyát pár percig melegítsük.
4. Tálaljuk sült tojással és néhány kötés forró mártással, ha úgy tetszik.

Ez a recept a Yukon Gold burgonyát igényli, de a rozsdás, a vörös héjú, az ujjas vagy akár az édesburgonya csodálatosan működik ebben a hashban.