Hoppin ’John

Hoppin John

A hagyományos újévi étel lebontott, legalapvetőbb változata.

1. Áztassa a fekete szemű borsót hűvös vízben legalább 6 órán át. Használat előtt öblítse le.
2. A vajat egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon melegítjük. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát és zellert, és keverjük össze. Főzzük 3-4 percig. Keverje hozzá az áztatott babot, majd adjon hozzá csirkehúslevest, sonka csülköt, sót és borsot, valamint ízlés szerint cayenne-t. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és fedjük le az edényt 30 percig.
3. 30 perc múlva ellenőrizze a folyadék szintjét; ha túl leves, kb. 15 percig főzzük le a fedéllel. Ha túl sűrű, csepegtessen még egy kevés húslevesbe. Keverjünk hozzá ecetet, majd ízesítsük az ízesítőkhöz. Ha szükséges, adj hozzá még több fűszert.
4. Tálaljuk fehér vagy barna rizs fölé, ügyelve arra, hogy a főzőfolyadékot a tetejére kanalazzuk. Vagy tálalás előtt összekeverheti a babkeveréket a rizzsel.
5. Variációk: Adjunk hozzá piros kaliforniai paprikát, konzerv kockákra vágott paradicsomot, kockákra vágott jalapenókat, kockára vágott sonkát (sonka csülök helyett) vagy szeletelt szalonnát (sonka csülök helyett). Keverje össze a szakadt kelkáposztát, amikor 5 perc főzési idő marad. Használhat konzerv, lecsöpögtetett fekete szemű borsót is, ha úgy tetszik. Csak használjon kockára vágott sonkát sonka csülök és kicsit kevesebb húsleves helyett, mivel a borsót nem kell addig főzni.

Nem vagyok a babona nagy híve, de valamiért újév napján mindig fekete szemű borsót ettem. Úgy gondolom, hogy az új évet egy lédús babonának engedve nem árthatom.

A Hoppin ’John alapvető, egyszerű fekete szemű borsópörkölt. Rendkívül lepároltam, és amikor tegnap elkészítettem, nehezen tettem hozzá élénkvörös paprikát, nagy darab szakadt kelkáposztát és konzerv kockára vágott paradicsomot. Mindezek természetesen elfogadhatóak, de szerettem volna alapon és dísz nélkül megőrizni. Az egyszerűségben néha van szépség.

Emellett lusta voltam.

Kezdje úgy, hogy egy serpenyő hagymát, zellert és zöld kaliforniai paprikát dob ​​egy edénybe sistergő vajjal.

Keverje körül, és adjon hozzá egy kevés darált fokhagymát. Ezután főzzük a zöldségeket 3-4 percig, lélegezzük be a mágikus illatot.

És most a fekete szemű borsó: Ezek frissek (a nagyvárosból érkeztek), és rengeteg szupermarket fogja értékesíteni ezeket az év ezen időszakában. Ha azonban szárított fekete szemű borsót használ, csak kb. 6 órán át áztassa őket hűvös vízben, mielőtt felhasználná őket. Finomak lesznek!

a tejszínhab ugyanaz, mint a kemény tejszín

Öntsük a borsót közvetlenül az edénybe…

És keverd őket körülvéve.

Ezután öntsön alacsony (vagy egyáltalán nem) nátriumot tartalmazó csirkehúslevest.

Ezután adjon hozzá egy nagy, gnarly sonka csánkot ...

Egy kis só (később bármikor adhat hozzá még)

(Ó, és szép kéz, Ree!)

boondock szentek jelentése

És sok fekete bors.

Ezután forralja fel, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. Pároljuk jó 30 percig, vagy addig, amíg a bab megpuhul és a folyadék eléggé csökken.

A végén úgy döntöttem, hogy rengeteg cayenne borsot adok hozzá némi fűszerhez ... majd belekevertem egy kis fehér ecetet, amit a BFF Jácintom mindig Hoppin ’Johnjával csinál.

Szeretem azt csinálni, amit Hy csinál. Kivéve az ellenőrzést, amit eszek.

Ezután csak kanalazza az egészet fehér vagy barna rizsre, ügyelve arra, hogy sok leves folyadék kerüljön oda, így az egész finom zűrzavar lesz, miközben megeszi. Egy másik dolog, amit tehet, az, hogy a rizst keverje az edénybe, és tálalás előtt keverje össze az egészet. Lehet, hogy megtettem, de a rizsem kissé ragacsos lett (valami arról, hogy elfelejtettem főzni, amíg valami vicces szagot nem éreztem), és úgy döntöttem, hogy nem tolom.

Ez egy fincsi újévi hagyomány, emberek. És még egyszer, ez az igazán alapvető recept ... szóval itt van néhány variáció:

* A recept elején adjunk fel kockákra vágott piros paprikát a hagymás / borsos keverékhez.
* Használjon 2 csésze kockára vágott sonkát az edénybe sonka csülök helyett.
* Használjon 4 darab szelet szalonnát darabokra vágva sonka csülök helyett; csak főzd a hagymás / borsos keverékkel együtt.
* Tegyen 14,5 uncia doboz kockára vágott paradicsomot a főzőfolyadékhoz a húslevessel.
* Keverjen hozzá egy csomó megmosott, szakadt kelkáposztát az edénybe, amikor a főzési idő kb. 5-10 perc van hátra.
* A végén keverjünk bele pár szeletelt zöldhagymát.

Érezz jól magad és tedd magadévá!

És boldog új évet, barátaim. Legyen biztonságban, boldog és egészséges.