Cheesecake Brownies

Cheesecake Brownies

A túrótorta brownie-k a bizonyítékok arra, hogy valójában még jobbá teheti a browniet. (Nem sajttorta készítsenek minden jobb?) Ez az édes csemege nagyon jó brownie pihe-puha sajttortával, majd a kettőt összeforgatjuk. Íme egy trükk, hogy a rétegek laposak és egyenletesek maradjanak: fagyassza le a brownie-tésztát a serpenyőben néhány percre, mielőtt hozzáadja a sajttortát és megsüti. Adja hozzá ezeket a sajátjához Karácsonyi desszertek teendők listája (talán egy kis zúzott borsmentával a tetejére egy ünnepi fellángolás kedvéért), vagy élvezze bármikor, amikor vágyik egy csokis desszert .

A sajttorta brownie-t le kell hűteni?

ajándék nőnek, akinek mindene megvan

A megfelelő mennyiségű tejterméket tartalmazó desszertet, például a krémsajtot, sütés és lehűtés után légmentesen záródó edényben kell lehűteni. Szerencsére ezek a brownie-k hűtve még jobb ízűek!

Mit ad hozzá a tejföl a sajttortához?

A tejföl halványítja a krémsajt-tojás keveréket, így a sajttorta bolyhosabb állagú és egy kicsit csípősebb. Ez a csípő tökéletesen illik a gazdag, csokoládés brownie-khoz.

Mitől sütemény a brownie, a fudgy versek?

A bugyuta brownie-k több zsírt (vaj és csokoládé) és több folyadékot (tojás) tartalmaznak, mint a lisztet, így a brownie sűrű és nedves marad sütés közben. A süteményes brownie-k több lisztet tartalmaznak, így magasabbra és könnyebbre sülnek. A sajttorta brownie-hoz a fudgy a legjobb választás: elég erősek ahhoz, hogy megtartsák a felső sajttorta réteget, és elég gazdagok ahhoz, hogy kiegyensúlyozzák a sajttorta ízét.

1. Melegítsük elő a sütőt 325°-ra. Egy 9 x 13 hüvelykes téglalap alakú tepsit kikenünk főzőpermettel. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral úgy, hogy 2 centimétert hagyjunk kilógni a két oldalán. Kenje ki a pergament főző spray-vel.
2. Egy közepes serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat a csokoládéval, keverjük simára és teljesen felolvad. A kakaóport simára keverjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a barna cukrot és 1 1/2 csésze kristálycukrot. Folyamatos habverés mellett egyenként adjunk hozzá 5 tojást, és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik. Habverjünk bele 3 teáskanál vaníliát. Adjuk hozzá a lisztet és a 1/2 teáskanál sót, és keverjük teljesen simára; a keverék nagyon sűrű lesz. Tegye félre 2/3 csésze brownie tésztát egy kis tálba. A maradék masszát kanalazzuk a kibélelt tepsibe, egy spatulával egyenletes rétegben oszlassuk el. Fagyassza le a serpenyőt 10 percre.
3. A krémsajtot, a maradék 1/2 csésze kristálycukrot, csipet sót és a maradék 1 1/2 teáskanál vaníliát keverje fel elektromos keverővel közepes sebességgel 30 másodperctől 1 percig, vagy amíg teljesen be nem keveredik és krémes lesz. Belekeverjük a tejfölt, amíg jól össze nem áll. Hozzáadjuk a maradék tojást, és teljesen összekeverjük.
4. Óvatosan öntse egyenletesen a sajttorta keveréket a hideg brownie rétegre; sima rétegre kenjük. Adjuk hozzá a tejet a fenntartott 2/3 csésze brownie tésztához, keverjük addig, amíg jól el nem keveredik. A brownie-tej keveréket teáskanálonként teáskanálként kanalazd a serpenyőben lévő sajttorta tészta tetejére. Fogpiszkálóval, nyárssal vagy vágókés segítségével forgasd bele a brownie-keveréket a sajttorta keverékbe, ügyelve arra, hogy ne nyomja túl mélyre és ne zavarja a brownie réteget.
5. Süssük 50-55 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fa csákány tisztán ki nem jön (néhány morzsa is megfelelő). Rácson teljesen kihűtjük, kb 3 óra. 16 rúdra vágjuk.

Tárolja a brownie-t légmentesen záródó edényben, hűtve, legfeljebb 3 napig.