American Buttercream
Az amerikai vajkrém egy klasszikus cukormáz, amely finom süteményeken, süteményeken és bárokban. Ez a fagyos szellő elkészíthető, és az ízváltozatok végtelenek. Annyi, hogy egy 2 rétegű sütemény fagyos legyen. Bridget Edwards-tól a Bake 350-nél. Hirdetés - Folytassa az olvasást a hozam alatt:12.adagok Előkészítés ideje:0óráktizenötperc Főzési idő:0órák0perc Teljes idő:0óráktizenötperc Hozzávalók1 1/2 c. Sós vaj, rövidítés vagy kombináció (1 csésze vajat és 1/2 csésze rövidítést ajánlok) 1 tk. Vaníliakivonat 2 font Porcukor, átszitált 6 evőkanál. 8 evőkanál tejhez, szükség szerintEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások A vajat / rövidítést krémesíteni kell, amíg teljesen sima lesz. Verj bele vanília kivonatot. (Ha minden rövidítést használ, adjon hozzá 1/4 teáskanál finom tengeri vagy kóser sót.) Kis sebességgel adjunk hozzá átszitált cukrot, egyszerre körülbelül 1 csészét, felváltva 1 evőkanál tejjel. Gyakran álljon meg, hogy lehúzza a tál oldalát és alját. A cukor utolsó hozzáadása után értékelje a cukormáz konzisztenciáját, mielőtt további tejet adna hozzá. Verje még 2 percig, közepesen nagy sebességgel, ha nagyon bolyhos cukormázra van szükség.
A cukormáznak vastagnak kell lennie, és nem eshet le egy spatuláról, hacsak nem ütögeti meg a tál oldalán. Szükség szerint további tej vagy porcukor hozzáadásával állítsa be az állagot.
Azonnal használja, vagy nyomja a műanyag csomagolást a jegesedésre, és tegye hűtőbe. Hűtéses felhasználás előtt erőteljesen keverjük el, amíg az elterjed. A cukormáz kívánt esetben színezhető.
Az amerikai vajkrém cukormáznak neveztem. Csak néhány évvel ezelőtt fedeztem fel, hogy ennek a cukormáznak, amelyet évek óta ettem és készítettem, hivatalos neve van. Az amerikai vajkrém valóban egyértelmű és egyszerű recept, mondjuk a svájci, az olasz vagy a francia vajkrémhez képest.
930 angyalszám
Mennyire szerencsések vagyunk, hogy egy olyan sok vajkrémmel rendelkező világban élünk?
Csinálni Amerikai vajkrém , csak néhány összetevőre van szüksége: vajra és / vagy rövidítésre, kivonatra, porcukorra és tejre. Ez az.
A vaj komponenshez használjon vaj és rövidítés bármilyen kombinációját. Ne rémülj itt itt, de szinte mindig használok némi rövidítést. Texas déli részén, ahol mindig meleg van, és a páratartalom körülbelül 90 milliárd százalék körül mozog egész évben, a rövidítés megakadályozza, hogy a vajkrém megolvadjon, és minden csövezett dekoráció sértetlen marad.
Ha valóban szeretné biztosítani, hogy a csövekkel díszített dekoráció megtartsa formáját, készítsen kérges vajkrémet minden rövidítéssel. Nagyon ajánlom ezt, ha a tortáját egy déli pikniken tálalja, vagy egy forró autóval szállítja távolságra.
Kezdje a vaj, a rövidítés vagy a vaj / rövidítő keverék krémezésével. Szuper krémes és sima akar; kicsit olyan lesz, mint egy arckrém. (Nem, ezt nem dörzsöltem az arcomra. Mégis.) Ezután keverje össze az esetleg használt kivonatot. A vanília mindig működik.
A következő lépésekhez egyenként átszitált porcukrot és tejet ad hozzá. Megállapítottam, hogy a szitált cukor simább fagyot eredményez.
Ha ez mind beépült, addig verjük, amíg besűrűsödik. Minél nagyobb a keverő sebessége, és minél hosszabb ideig veri a fagyot, annál puhább lesz.
kenyérliszt helyett általános liszt
Az amerikai vajkrém nagyon elnéző. Túl folyós? Hozzákeverünk még egy kis cukrot. Túl merev? Verj bele még egy tejet. Idő előtt elkészítheti, és letakarva, hűtőszekrényben tárolhatja. Ha használatra kész, vegye ki, és erőteljesen keverje, amíg működőképes lesz.
Íme néhány ízötlet az Ön számára:
- Mandula Amaretto : adj hozzá 1 teáskanál mandula kivonatot és 1 evőkanál Amarettót a vanília helyett.
- Sütik és krém : keverj hozzá 6 darab zúzott csokoládé szendvics sütit.
- Vaniliás bab : cserélje a vanília kivonatot vanília babpépre, megduplázva a mennyiséget.
- Sózott karamell : a kész vajkrémbe keverjünk 1/2 csésze lehűtött, sózott karamellát.
Készítsd elő a kanalaidat, mert ezt közvetlenül a tálból fogod megenni!
