Rövid bordás szendvicsek

Short Rib Sandwiches

A rövid bordák a mennyország. A rövid bordás szendvicsek szinte túl jók ehhez a földhöz.

Melegítsük elő a sütőt 300 fokra.

Sózzuk és borsozzuk a rövid bordákat. Egy nehéz edényben melegítsen fel néhány evőkanál olívaolajat nagy lángon. Távolítsa el a rövid bordákat minden oldalról kb. 2 perc alatt. Vegye le egy tányérra.

Csökkentse a hőt közepesen magasra. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és fokhagymát, és keverjük össze a főzés megkezdéséhez. Egy-két perc múlva öntsük hozzá a bort és a húslevest, és keverjük össze. Helyezze vissza a rövid bordákat az edénybe, tegye rá a fedelet, és tegye a sütőbe 2 1/2 - 3 órára, vagy amíg a rövid bordák megpuhulnak és szó szerint leesnek a csontról.

Ha van ideje, hagyja kihűlni, majd néhány órán át hűtőszekrényben tárolja, így a zsír összegyűlik a tetején. Ha nehéz, kanállal vegye ki, és dobja el (a lé egy része, néhány darab hagyma és sárgarépa a zsírral együtt kijön, de ez rendben van.) Melegítsük fel a tűzhelylapra, majd aprítsuk fel a rövid bordákat.

Pirítsd meg a bagettet melegre, majd oszd fel a közepét. Kanalazzuk le a rövid bordahúst a bagett hosszában, majd kanalazzuk a tetejére a zöldségeket és néhány szószt. Helyezze a tetejére a bagett tetejét, majd szeletelje szét a szendvicset egy éles fogazott késsel. Azonnal tálaljuk!

(Ha nincs ideje hűtőszekrénybe kerülni, akkor annyi zsírt fogyaszthat el, amennyit csak tud, majd csak a rövid bordákat azonnal felaprítja és a fentiek szerint tálalja.)

Változat: Olvasson brie sajtot a szendvics tetejére!

A rövid bordák iránti féktelen szeretetem nem titok. Szerelmi szonetteket írtam róluk korábban. A rövid bordák csodálatosak, gyönyörűek és varázslatosak, és bár nem nagyon készítem őket, minden egyes alkalommal kicsit jobban szeretem őket. Azok számára, akik nem ismerik a rövid bordákat, azok nagyjából olyanok, mint a legfinomabb, legízletesebb edénysültek, amiket valaha el tudtak képzelni, és egy szép, praktikus kis bottal érkeznek. Oké, csont. Megkapja az ötletet.

Van néhány más rövid bordás recept a webhelyemen. Van rövid borda borral és tejszínnel, és van párolt rövid borda a Polentával, és van egy rövid borda a paradicsommártásban, és megpróbálom eldönteni, melyiket szeretem jobban, mintha három gyermekem közül választanék. Szeretem a rövid bordákat, bármilyen módon megszerezhetem őket.

A múlt héten volt egy csomag rövid bordám a hűtőben, és úgy döntöttem, hogy a szendvics útvonalat választom.

Kiderült, hogy életem egyik legmélyebben bölcs döntése volt.

mit használhatok barna cukor helyett

Rövid bordák! A válasz az élet összes zűrzavarára. De egy kis figyelmeztetés: ezek a balekok nem olcsók. Vásárolja meg őket egy szupermarketben (nem szaküzletben!), És vásárolja meg őket akcióban!

Először melegítse elő a sütőt 300 fokra. Ezután készítsen elő mindent: 3–4 gerezd fokhagymát daráljon fel…

Ezután hámozzon meg néhány sárgarépát, vágjon vékony gyufaszálakba ...

És felkockázza őket.

Ezután kockára vágjon egy kis hagymát!

Imádom a hagymát és a sárgarépát együtt. És tudom, hogy a zellernek állítólag mindig része kell lennie ennek a keveréknek ... de meg leszek baromítva, ha nem vagyok teljesen ambivalens a zellerrel kapcsolatban. Elvehetem vagy otthagyhatom. Különösen akkor, ha nincs hűtőmben zeller.

Szeretek becsmérelni azokat a dolgokat, amelyek nem lehetnek.

Sózzuk és borsozzuk a rövid bordákat az egész…

legjobb ajándékok 5 dollár alatt

Ezután melegítsen egy kis olívaolajat egy erős edényben, magas hőfokon…

És dobja be a rövid bordákat.

Fogókkal forgassa el őket úgy, hogy azok minden oldalról nagyrészt el legyenek rázva (a forró serpenyő elengedhetetlen) ...

Majd, ha kedvesek és elcsépeltek, vegye le őket egy tányérra ...

És kapcsolja le a hőt csak kissé közepesen magasra.

Dobja be a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát ...

És kevergesse őket, hogy pár percig főzze őket.

Most, a 45 év alatt, amióta ezen a földön élek, megtanultam, hogy semmi sem hozza ki jobban a rövid bordák ízét, mint jó mennyiségű vörös, vörösbor. Tehát öntsön kb. Egy csészét! Nem fogja sajnálni.

Szeretek hozzáadni marhahúst vagy húslevest. Csak ad egy kicsit több ízét az egésznek.

Mostanáig nem vettem észre, hogy az ízlés egy szó! Nem jelent meg piros, kócos vonal! Épp most fedeztem fel egy szót, amelyről soha senki sem tudott, soha!

Én találtam ki a Post-Its-et!

(Nevezze meg azt a filmet.)

Most azt akarja tenni, hogy hagyja, hogy ez a buborék felrobbanjon, vagy főzzön egy percig.

Aztán: a nagy pillanat. Fészkelje be a megpiszkált rövid bordákat közvetlenül a folyadékba!

versek a káromkodásról

Ezután csak tegye az edény fedelét, és 2 1/2 - 3 órán át tegye a sütőbe. 3-ra állítottam, de kb. 2 és fél óra múlva úgy döntöttem, hogy megnézem.

Ó, Istenem. Először is csodálatosan néznek ki. Másodszor, csodálatosan néznek ki. Harmadszor, nem lehet a FATHOM-nak milyen jó illata van a házamnak ezen a ponton. Vörösborban és húslevesben forrongó marhahús. Negyedszer, csodálatosan néznek ki.

Az egyikbe villát szúrtam, és úgy gondoltam, hogy egy kicsit hosszabbra van szükségük, ezért visszatettem a fedelet, és 20 percre visszadugtam a sütőbe.

Amikor kihúztam őket, a tetejére kanalaztam a zöldségeket és a folyadékot.

Most, ezen a ponton, csak haladhat előre a szendvics aprításával és elkészítésével.

Inkább, ha van időm, hűtőben tartom, hogy sok zsír leváljon a tetejéről. Szóval hagytam a rövid bordákat jelentősen kihűlni, majd csak felakasztottam a fedelet a fazékra, és az egész dang dolgot egy éjszakára a hűtőbe szúrtam.

Másnap ebédre kihúztam az edényt a hűtőből. Látni fogja, hogy az összes zsír a tetejére emelkedett és megkeményedett. Most, ha nem szeretné, hogy a zsír ellepje a húst és a zöldségeket, akkor a marhahúst és a zöldségeket réses kanállal távolíthatja el, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné őket. (Csak külön tárolja őket a hűtőszekrényben.) Így sokkal könnyebb levenni a zsírt a tetejéről.

Nem tettem ilyet, mert csak be akartam dugni a hűtőbe, és nem kavarni vele.

Tehát csak körbeöleltem mindent, és a zsír legnagyobb részét levettem, így maradt egy kicsit (ami soha nem zavar.)

Van ebből értelme?

Nagyon remélem.

Aztán csak melegítettem a főzőlapon, amíg a folyadék és a hús szépen forró lett! Ezt követően a húst csak le kellett venni a csontokról és felaprítani.

A húsnak szó szerint le kell esnie a csontokról. Ezektől egyszerűen megszabadulhat, vagy felhasználhatja állomány készítéséhez, vagy odaadhatja a bocsánatkérően húsevő kutyáinak.

Azt is észreveszi, amikor leveszi a húst a csontokról, hogy van egy kemény szövetdarab, amelyet könnyen elválaszthat a hústól. Csak szabadulj meg ettől is. (Vagy még egyszer: kutyák.)

Addig aprítsuk, amíg nagy darabok rövid bordahúst nem kapunk. (Leginkább darabokat szeretek hagyni, nem pedig teljesen aprítani.) És ez a folyadék - nem tudja elhinni, milyen csodálatos! Ha a zsír legnagyobb részét kihozza onnan, csak a tiszta, hamisított folyadék marad. Ez egy dadgum csoda.

Most bármit megtehetsz, amennyit csak akarsz! Használjon kevés vacsora tekercset, szokásos deli tekercset, szelet francia kenyeret ... de úgy döntöttem, hogy kérges bagettet használok. Ez egyike volt azoknak a barna és tálalható számoknak, így néhány percre a sütőbe szúrtam, így kívül szép és kérges volt, belül puha.

Aztán levágtam a közepére ...

Megragadta a húst ...

És pontosan ráfektette!

Nem akartam elveszíteni a főzőfolyadék egyik ízét sem, ezért a hagymát / sárgarépát a tetejére kanalaztam a levével együtt.

Aztán a fedél felment ...

És külön szendvicsekre szeleteltem.

Rafael arkangyal ima

Oh. És ha szeretne egy kis extra szórakozást?

Helyezzen a tetejére egy Brie éket, és egy percig ragassza a brojler alá.

Elnézést kérek az egész emberiségtől és az univerzumtól azért, amit tettem.

Ezeket egy tányérra tettem, hogy szép képet tudjak készíteni, de az őszinte igazság az, hogy Marlboro Man és én már egy kicsit előtte ott álltunk a vágódeszkánál, és felét le is sálztuk. Csak ezek maradtak!

Tényleg olyan jók. Ha szendvicset szeretne készíteni, amelyet soha, soha nem felejt el, vásároljon rövid bordákat, és ezt felkorbácsolja.

Ez állandó lenyomatot fog tenni a lelkedben.