Tökéletes, napos oldalú tojás

Perfect Sunny Side Up Eggs

Ez a módszer minden alkalommal tökéletes képpel rendelkezik.

1. Melegítsen egy kevés repceolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon (nem túl forró!). Pont annyi olajnak kell lennie, hogy csak a tojás széleit takarja el, amikor megreped a serpenyőben.
2. Ha az olaj enyhén forró, egyenként 3 tojást hasítson be. (Megjegyzés: tételenként dolgozzon - három tojás körülbelül annyi, amennyire egy időben hajlamos vagyok.) A fehéreknek néhány másodpercig tisztának kell maradniuk, mielőtt fehéredni kezdenek.
3. Amint a tojások fehéredni kezdenek, egy kanál segítségével óvatosan kanalazzuk a forró olajat csak a tojások fehérjére (elkerülve a sárgáját). Ez segít a fehéreknek lassan főzni, így a teteje megköt, de még mindig szép. * Fontos: Még ne kanalazzunk olajat a sárgájára! Egyelőre csak kanállal olajat keverjünk a fehérek fölé, hogy megakadályozzuk a tojások felhősödését.
4. Egy-két perc főzés után, ha a fehérek meg vannak állítva / nem jiggek és lazák, óvatosan kanalazzuk rá az olajat a sárgájára. Kanalazzuk tovább az olajat a tojásokra, amíg azok a kívánt adománynak tűnnek.
5. Réselt spatulával távolítsa el a tojásokat a serpenyőből, majd tálalás előtt rövid ideig ürítse le egy papírtörlőn.
   

Ezeket a tökéletes, napos oldallal felfelé mutató tojásokat olyan könnyű elkészíteni, és szinte mesterséges megjelenésűek, ha elkészült velük.

a közelemben lévő éttermek karácsonykor nyitva tartanak

Gondoljon a Denny's vagy az IHOP vitrinjére.

144 ikerlángszám

A napsütéses oldalsó felfelé mutató módszer előnyei: A valódi napos oldalú tojásokkal egy tojást serpenyőbe ropogtatva hagyja főzni, amíg az alsó része elkészül. Mivel azonban a tojás teteje egyáltalán nem érinti a hőt, a fehérek a nyálkás oldalon lehetnek ... a sárgája pedig túl folyós és hűvös lehet. Vannak, akik kedvelik az ilyen tojásokat. Például Rocky Balboa. De véletlenül nem tartozom közéjük.

Ennek orvoslásának egyik módszere a tojások párolása azáltal, hogy a tojás főzése közben a fedelet ráteszi a serpenyőre.

De ez a módszer jobban tetszik.

Valószínűleg azért, mert zsírral jár.

Sajnálom. Nekem kell lennem.

Fontos: Szüksége van nonstick serpenyőre. Kipróbáltam ezt a módszert rendszeres készségekkel, és nekem soha nem működik. Tegyen egy kis mennyiségű repceolajat a serpenyőbe - nem elég ahhoz, hogy egyáltalán sok mélység legyen benne. (Megjegyzés: használhat vaj VAGY szalonnazsírt is, ha ilyen dolgokba keveredik. De ezek hoznak magukkal néhány részecskét és színt, és nem fogsz olyan tiszta tojással zárulni. Nem mintha ez valóban számítana az emberiség történelmének nagyszerű sémája, de gondoltam megemlítem.)

Melegítsük a repceolajat közepes lángon. Te sem akarod, túl meleg, mivel a tojásokat szép lassan megfőzöd. Nem akarod, hogy az olaj olyan forró legyen, hogy a tojás megpiszkáljon és kifehéredjen, amint feltöri! A fehéreknek néhány másodpercig tisztának kell maradniuk, mire fehéredni kezdenek.

Sajnálom, hogy főnök vagyok. Rengeteg kísérlet és hiba történt ezzel, és meg akarom menteni az érzelmi fájdalmat.

Ja, és még egy dolog. Néhány ilyen fotót elcsattantam, amikor a tévéműsor szegmensét forgattam (néhányuk hetekkel korábban készült), így hiányzott néhány lépés lefényképezése az út során. A kamera előtti idegességemet, a hajammal való elfoglaltságomat és a harmadik osztályos tanáromat hibáztatom.

Tehát itt van, amit csinálsz:

legjobb samponok száraz festett hajra

1. Ha az olaj enyhén forró, repedjen be egy tojásban. (Megjegyzés: három körülbelül annyi, amennyire hajlamos vagyok egyszerre.) Az olajnak nem szabad eltakarnia a fehéreket; ha van valami, akkor csak egy kicsit kell a széleken átjönnie.

hogyan kell tejet habosítani habosító nélkül

kettő. Amint a tojások fehéredni kezdenek, használj egy kanálat óvatosan a forró olaj kanállal csak a fehérek felett . Tojásról tojásra haladjon, az olajat a fehérekre kanalazva. Ez segít a fehéreknek lassan főzni, hogy ne legyenek nyálkásak. * Fontos: Még ne kanalazzunk olajat a sárgájára!

3. Egy-két perc múlva érintse meg az egyik tojás fehérjét, és győződjön meg arról, hogy azok meg vannak állítva / nem jiggeek és lazák. Abban az időben lehet kanál olajat a sárgája fölé, hogy segítsen nekik felszínre állni.

* Megjegyzés: Az ok, amire meg kell várni, mielőtt forró olajat kanalaznánk a sárgájára, az az, hogy közvetlenül a tojások serpenyőbe való feltörése után még mindig tojásfehérje takarja a sárgáját. Ha azonnal a sárgájára kanalazná a forró olajat, az a sárgáján lévő fehér fehérré válna, ami azt eredményezné, hogy a sárgája a két képen található sárgájához hasonlóan felhős borítású lesz:

40 angyalszám szerelem

És ez tragikus dolog! Másrészt, ha vársz, a tojás leülepszik a serpenyőben, és a fehérek a sárgája oldala fölé borulnak, és végül ott hagynak többnyire sárgáját. Tehát egy-két perc a folyamat során, ha a forró olajat a sárgájára kanalazza, akkor nem lesz ilyen felhős megjelenése.

Ismétlem: a fenti két fotó figyelmeztető mese.

Kimerült vagyok.

Négy. Kanalazzuk tovább az olajat a tojás fölé, amíg úgy tűnik, hogy a kívánt módon nem történik meg. (Megmérheted enyhe rángatással vagy a kanállal bökéssel.)

5. Távolítsa el a tojásokat a serpenyőből egy réselt spatulával, majd - ez fontos - rövid ideig ürítse le egy papírtörlőn tálalás előtt. (Összecsukom a papírtörlőt és a bal kezemben tartom, majd a jobb kezemmel a tojást a törülközőre helyezem, majd csak a tányérra csúsztatom! A tojást is csak a spatulán tarthatja, és megsimogathatja a a papírtörlőn lévő spatulát, hogy megpróbálja lehúzni az olajat a tojásról.)

És ez az! Ez egy ügyes módszer, srácok. Miután megtanultam és gyakoroltam egy kicsit, jól szórakoztam rajta. Különösen szórakoztató, ha vendégeknek főz, és azt szeretné, hogy a reggeli étele nagyon finom és hívogató legyen. Nagyszerű azoknak az ételbloggereknek vagy ételstylistáknak is, akiknek képre tökéletes tojásra van szükségük.

De nagyon szórakoztató a gyerekek számára is, mert a tojások élénk sárga és fehérek maradnak, és úgy néznek ki, mint… nos, mint a hamis tojások, amelyekből a gyerekek rúgnak. Az egyetlen dolog, amire valóban figyelned kell, az az olaj / zsír, és ügyelj arra, hogy amennyire csak tudod, lecsapd / lecsepegtetd.

Élvezd!