How Nail Pasta Carbonara
Ez a klasszikus tészta carbonara gazdag és krémes mártással, valamint ropogós szalonnával és borsóval rendelkezik. Tökéletes egy kielégítő hétköznapi vacsorához! A tizenöt spatula Joanne Ozugtól. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:4adagok Felkészülés ideje:0órák10.perc Főzési idő:0órákhúszperc Teljes idő:0órák30perc Hozzávalók3 Nagy tojások 1 C. Reszelt Parmigiano Reggiano sajt 6 oz. súly Bacon, Bacon, vagy Guanciale 2 evőkanál. Darált fokhagyma 1 1/2 c. Mirelit borsó 1 font Spagetti 1/4 c. Vágott petrezselyem Só ízlés szerintEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Egy kis tálban habosra keverjük a tojásokat, majd keverjük össze a Parmigiano Reggiano sajttal. Félretesz, mellőz. Kezdje el forralni egy nagy fazék erősen sós vizet, hogy főzze a tésztát.
Közben apróra vágjuk a szalonnát, és serpenyőben közepes lángon körülbelül 10 percig főzzük, amíg ropogós és megbarnul. Ha szükséges, távolítsa el a felesleges zsír egy részét papírtörlővel, de ne felejtsen el legalább 4 evőkanál zsírt. Adjunk hozzá fokhagymát és borsót a serpenyőbe, és főzzük pár percig, amíg a fokhagyma kissé meg nem fő és a borsó meg nem melegszik. Távolítsa el az összetevőket egy nagyon nagy keverőtálba.
Amikor a tészta víz forr, főzzön spagettit a csomagolás utasításai szerint, al dente-ig, körülbelül 10 percig. Foglaljon le 1 csésze tészta vizet, majd azonnal tegye a tésztát a szalonna és borsó tálba, öntsön bele tojás-sajt keveréket, és mindent nagyon jól dobjon össze körülbelül 1 percig. A sajt és a tojás keverékének selymes, fényes mártássá kell olvadnia, amely bevonja a tésztát. Mivel a tészta hűl, valószínűleg hozzá kell adnia a & frac12; csésze 1 csésze tészta vízhez, hogy a mártás selymes maradjon. Dobja bele az apróra vágott petrezselymet, majd tálalja és élvezze!
A tészta carbonara egyike azoknak az ételeknek, amelyek úgy tűnik, mindenkit elájulnak. Emlékszem, hogy a barátokkal együtt vacsoráztunk egy olasz étteremben, és amikor a pincér megemlítette a carbonara különlegességet, mindenki óhajtott és zavart - és a fél asztal végül megrendelte. Teljesen indokolt, ha engem kérdez. A jó carbonara tejszínes, szószos mennyország.
Jól emlékszem, amikor sok évvel ezelőtt először próbálkoztam tészta carbonara készítésével. Emlékszem, mert teljesen megrontottam és végül rántottás tésztát készítettem. Az OK? Rohanással próbáltam elkészíteni, és nem volt minden kész helyem és megfelelő felszerelés készenlétben.
141 spirituális jelentése
Ez az a fajta recept, ahol az összes mozgó alkatrészt irányítanod kell, mert szinte minden alkatrészt megfelelően kell időzíteni: a szalonna, a tészta főzését és a tojássajt-keverék készenlétét. Mindannyiuknak készen kell állnia arra, hogy a megfelelő pillanatban összefogjanak. Az alábbi módszer az, ahogy mindent felsorakoztatok, hogy a reggeli tésztával való befejezés helyett minden alkalommal szögezhessem a kivégzést.
Az első dolog, amit meg akar tenni, három hab tojást habverni, amíg jól össze nem keveredik. Ha nyers tojásokkal foglalkozik, használhatja pasztörizált tojásokat ehhez a recepthez. (És ha nem ismeri a pasztörizált tojásokat, Bridget remek bejegyzést tett itt a Pasztőrözött tojások 101-ben.)
Reszelj le egy csésze Parmigiano Reggiano sajtot, és add hozzá a tojás keverékhez. Félretesz, mellőz.
Mielőtt továbblépne, kezdjen felmelegíteni egy nagy fazék vizet a tészta felforralásához.
Amikor carbonarát készítek, megpróbálok kiváló minőségű szalonnát használni. Hagyományos a guanciale használata, de nehezen találom meg. A szalonna tökéletesen csodálatos helyettesítő. Használjon nyugodtan guanciale-t, kedvenc szalonnáját vagy pancettáját.
A szalonnát apróra vágjuk, és ropogósra főzzük. Szeretek egy kis papírtörlővel felszívni a felesleges zsírt. Ha ugyanezt cselekszed, győződj meg róla, hogy nem szívod fel az egészet.
Adjon hozzá fagyasztott borsót és fokhagymát a serpenyőbe. Pár percig keverjük, amíg át nem melegszik.
Távolítsa el az összetevőket egy nagy tálba.
Forraljuk a spagettit al dente-ig a csomagolás utasításai szerint, körülbelül 10 percig. Ezután takarítson meg egy csésze tészta vizet, tegye a főtt tésztát a feldobó tálba, és tegye hozzá a tojásos sajt keveréket is.
A tojás-sajt keverék a sajt miatt ezen a ponton elég vaskos.
De miközben mindent összedobál, a tészta hője megolvasztja a sajtot, és minden ilyen selymes, fényes mártással lesz bevonva.
Adjon hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet az étel elkészítéséhez.
Ezután készen áll a tányérra tálalásra és tálalásra.
Élvezd!
