How Make Yogurt Greek Yogurt
A férjem nagyon szereti a joghurtot. Munkás ebédjével szinte minden nap megeszi, és ezt tette házasságunk mind az öt éve alatt. Különösen élvezi az egyszeri adagokat.
Azok az ízesített joghurtos csészék finomak, ezt nem lehet tagadni. De elég drágák lehetnek. A saját joghurt elkészítése pénzt takarít meg: akkor is, ha prémium fűvel táplált tejet vásárol gallonként 10 dollárért, egy liter joghurt elkészítése csak körülbelül 2,50 dollárba kerül. És sokkal egészségesebb lesz, mint a legtöbb bolti változat.
Engedje meg, hogy végigvigyen a joghurt házi készítésének egyszerű és egyszerű folyamatán!
155 spirituális jelentése
A joghurtkészítés egyik legjobb része, hogy ennyire kevés felszerelést igényel. Csak egy korsóval és egy fazékkal lehet boldogulni, de az azonnali leolvasott hőmérő hasznos a kezdéshez.
Önnek csak egy kis joghurtra van szüksége ahhoz, hogy kezdőként használhassa, és tejre az összetevőkhöz. Fontos, hogy sima (édesítetlen) joghurtot vásároljon, amely élő és aktív kultúrákat tartalmaz. Nem javaslom alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej használatát. A joghurt még gazdagabbá tételéhez tejszínt is adhat.
Helyezze a tejet egy serpenyőbe, és emelje a hőmérsékletet 85 ° C-ra (85 ° C). Ha nincs hőmérője, csak melegítse a tejet, amíg forró és párás, de nem forr. A tej felmelegítésének oka minden olyan baktérium megölése, amely befolyásolhatja a joghurtban található jó baktériumokat.
Nem feltétlenül szükséges a tejet 185ºF-ra melegíteni (erről később). A tejét csak 155 ° F-ra melegítheti, vagy csak 105 ° F-ra melegítheti. Az eredmény egy vékonyabb joghurt lesz.
Amint a tej eléri a kívánt hőmérsékletet, kapcsolja ki a hőt, fedje le és hagyja lehűlni 105 ° F-ra. Kritikus, hogy hagyja kihűlni a tejet, különben a hő elpusztítja a joghurtban található jó baktériumokat.
Amíg a tej melegszik / hűl, tegye az induló joghurtot az üvegbe és fedje le. Azt szeretné, hogy a joghurt szobahőmérsékletű legyen, hogy ne hűtse le a tejet.
a 16-os szám spirituális jelentése
Ha a tej hűlés közben héjat képez, ne felejtse el eltávolítani - hacsak nem szereti a darabos joghurtot. Lehúzhatja egy kanállal ...
Vagy kiszűrheti a tejet az üvegbe.
Jól keverje fel. Próbáld meg ne töltse túl az edényt, mint én.
A joghurtot egyszerűen otthagyhatja a konyhában egy meleg helyen. Vagy ha valóban fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor helyezze az üveget egy vízzel töltött edénybe, és melegítse a hőt vagy a legalacsonyabb fokozatra.
Gyere vissza körülbelül 6-8 óra múlva, és elkészült a joghurtod!
Végeztem egy kis kísérletet, hogy lássam, a joghurt mennyivel gyorsabban állna be, ha a ropogós edénybe helyezném, nem csak hagynám, hogy a pulton üljön. Az edényben lévő edény körülbelül 4 óra múlva kezdett el merülni, és 6 óra alatt teljesen be volt kötve. A pulton lévő edény körülbelül 24-36 órát vett igénybe, amíg teljesen meg nem kötődött. Ne feledje, hogy a konyhám elég hideg volt. Ha a konyhája meleg, akkor lehet, hogy nincs szüksége a főzőlapra.
Továbbá azt tapasztaltam, hogy a lábasban készített joghurt vastagabb és fanyarabb volt. Tehát, ha enyhébb joghurtot szeret, akkor hosszabb inkubációs időre számíthat.
Azt is meg akartam nézni, hogy a joghurt és a tej aránya milyen eredményeket hozott a legjobban. Készítettem egy adagot, 1 csésze tejjel 1 evőkanál joghurttal, és egy másik adagot 2 evőkanál joghurttal. A mindössze 1 evőkanál joghurttal készült ital kissé folyósabb és enyhébb volt.
Kísérleteztem azzal is, hogy csak a tejet melegítettem 68 ° C-ra 155 ° F-ra (85 ° C). A 185 ° F-ra melegített tejjel készült joghurt kevésbé sima, de vastagabb volt. A csak 155 ° F-ra melegített tejjel készült joghurt folyósabb, kissé savanykásabb volt, és 2-3 órával tovább tartott a kötése.
Készíthet joghurtot külön üvegekbe is. Ez nagyon hasznos a menet közbeni nassoláshoz.
Egyszerűen keverje össze a kihűlt tejet és a joghurtot egy mérőpohárban, és öntse kis üvegekbe, mielőtt az edényben inkubálna.
Ha hajlandó egy lépéssel tovább vinni a joghurtját, nagyon ajánlom, hogy görög joghurttá változtassa. A görög joghurt egyszerűen szokásos joghurt, amelyet arra kényszerítettek, hogy sűrűbbé tegye a tejsavó egy részét. Olyan, mint egy tejföl / joghurt hibrid. És elkészítése nagyon egyszerű.
álmodj egy nagy fekete pókról
Helyezzen egy szűrőt egy nagy tál belsejébe.
A szűrőedényt bélelje meg cheeseclettel, vastag papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával.
Öntsük a joghurtot a cheeseclettel bélelt szűrőedénybe.
Hajtsa a cheeseclothot a joghurtra.
Helyezzen egy kis tányért a cheesecloth tetejére.
Tegyen valami nehéz dolgot a tányér tetejére. Szeretek egy halom nehéz tálat használni.
Mint látható, a tálak súlya percek alatt elkezdi kiszorítani a tejsavót a joghurtból.
Néhány óra hűtőszekrényben töltött idő után a tejsavó nagy része kifolyik a joghurtból. A tejsavót eldobhatja, vagy későbbi felhasználásra elmentheti.
Kihúzhatja a joghurtot is, hogy még több tejsavót nyerjen ki. Nem ajánlom, hogy ezt tegye, ha papírtörlőt használ.
Kaparja el a görög joghurtot egy tárolóedénybe.
mit jelent az, ha egy pillangó keresztezi az utad
A lányommal élvezzük a joghurtot friss gyümölcsökkel és egy csepegtető mézzel. A férjem sima joghurtba kevergeti a lekvárt. Mennyei csemegéért a maradék citromtúrót kevertem görög joghurtba. A savanyú ízek jól játszanak együtt.
Mi a kedvenc módja a joghurt fogyasztásának?
Összefoglalva:
Joghurt készítéséhez:
- Melegítsen fel egy csekély 4 csésze teljes tejet 85 ° C-ra. Hűtsük le 40 ° C-ra.
- Közben egy evőkanálba tegyen 4 evőkanál sima, teljes tejből készült joghurtot, amely élő és aktív kultúrákat tartalmaz. Borító.
- Miután a tej kihűlt, öntsük az üvegbe, és keverjük össze, hogy a joghurtot és a tejet összekeverjük.
- Erősen csavarja rá a fedelet, és tegye az edényt egy edénybe. Töltse fel az edényt vízzel, és fordítsa melegre vagy a legalacsonyabb fokozatra.
- 6 óra múlva ellenőrizze a joghurtot. Óvatosan döntse meg az edényt, hogy megnézze, tetszés szerint van-e beállítva.
- Miután a joghurt teljesen megkötött, tegye a hűtőszekrénybe, hogy teljesen kihűljön.
Görög joghurt elkészítéséhez:
- Tegyen egy szűrőedényt egy nagy tálba. A szűrőedényt bélelje meg cheeseclettel, vastag papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával.
- Öntsük a joghurtot a cheeseclettel bélelt szűrőedénybe, és hajtsuk rá a cheesecloth-t.
- Helyezzen egy kis tányért a cheesecloth fölé, és tegyen rá valami nehéz dolgot (például egy rakás tálat).
- Tegye az egészet néhány órára hűtőbe.
- Dobja el vagy mentse el a tejsavót, és kaparja el a joghurtot egy tárolóedénybe.
Remélem, kipróbálod a joghurtkészítést! A joghurt házi készítése egyszerű, és bár időbe telik, ez többnyire inaktív idő. Sima, friss, finom joghurttal jutalmazzák, és közben pénzt is megtakaríthat. Ha már otthon készít saját joghurtot, ossza meg velünk kedvenc tippjeit!
