Hogyan készítsünk ír szódás kenyeret Szent Patrik napjára

How Make Irish Soda Bread

Ír szódás kenyér népszerű Szent Patrik napja , de valójában olyannak kell lennie, amit egész évben készítünk: Ez egy gyors recept, vagyis nem szükséges élesztő, előétel vagy bármilyen különleges összetevő az elkészítéséhez. Nagyon lenyűgözőnek tűnik nagyon kevés munkához. Pár perc alatt felkorbácsolhatja a tésztát, és csak annyit kell tennie, hogy türelmesen (55 hosszú percig!) Várjon, mire pompás arany cipót kap. Kiváló önmagában kávéval vagy reggelivel együtt.

Írországban az ír szóda kenyér recepteket gyakran ribizlivel, nem mazsolával készítik (egyes írek ribizli kenyérnek hívják), de a ribizlit nem mindig könnyű megtalálni, ezért ez a recept az arany mazsola és a szárított áfonya keverékét igényli. Bármely szárított gyümölcsöt használhat ehhez a recepthez, amennyiben apróra vágja a gyümölcsöt. (Csak vegye figyelembe, hogy a fekete mazsola kissé kiszáradhat és megkeserülhet a kérgén.) A nagy szóda kenyér másik titka, hogy mindenféle unalmas süteménylisztet használunk. A kenyér állaga olyan, mint egy tipikus gyors kenyér és egy pogácsa vagy keksz keresztezése; kevés süteményliszt felhasználásával könnyebb, lágyabb morzsát kap a kész cipóban. Ha nincs süteményliszt, nézze meg ezeket lisztpótlók , és használjon univerzális lisztet és egy kis kukoricakeményítőt. A szódás kenyér sütése a öntöttvas serpenyő segít az aljának szép és ropogóssá válásában, de sütőpapírral bélelt lepedőn is megsütheti.

Ez a remek recept elegendő kenyeret kínál egy nagy család számára, így valószínűleg marad maradéka. Csak csomagolja a maradék cipót műanyagba, majd másnap pirítsa meg a szeleteket, és vajjal és lekvárral tálalja.

Az ír szódás kenyér valóban ír?

Szinte olyan szorosan kapcsolódik Szent Patrik napjához, mint. De valójában az őslakosok az első emberek, akik szóda kenyeret készítettek. Természetes nátrium-formát használtak, hogy élesztő felhasználása nélkül elősegítsék a kenyér kelését. Az írek csak akkor kezdték sütni, amikor az 1800-as évek közepén könnyen elérhetővé vált a szódabikarbóna. Ez nem azt jelenti, hogy sok ír család nem lett népszerű recept - az alázatos kenyér gyorsan háztartási cikk lett Írország-szerte, sőt létezik egy társadalom, amely megvédi a kenyér kulturális örökségét.

Milyen az ír szódás kenyér íze?

A szódás kenyér korai változatait vasfazékban vagy rácson főzték, ami sűrű textúrát és kemény kérget adott nekik. Az alábbi recept szerint öntöttvas serpenyő szükséges, hogy a kenyér ugyanolyan egyedi állagú legyen. A kenyérnek enyhe íze van, hasonló a kekszhez, a fél csésze íróból kissé megsüpped. A szárított gyümölcs is ezt az édességet adja.

Hogyan eszi az ír szódás kenyeret?

A szóda kenyeret a legjobban melegen, közvetlenül a sütőből tálalva, vagy másnap szeletekben pirítva tálalhatjuk. Élvezheti a nap bármely szakában - reggelire, ebédre, vacsorára vagy akár különlegességként Szent Patrick napi desszert ! Önmagában is remek, de vajjal és lekvárral együtt még jobb. Kipróbálhatja egy szelet sajttal és maradékkal is, vagy tálalhatja ezt a kiadós kenyeret ezek egyikével leves receptek vagy - tökéletes a dunkoláshoz!

1. Melegítse elő a sütőt 375˚-ra. A keverő táljában keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Az ujjaival dolgozzon 4 evőkanál hideg vajat a lisztbe, amíg a vaj apró darabokra nem kerül.
2. Egy külön kis tálban a tojást habosra keverjük az íróval, és beleöntjük a lisztkeverékbe. A lapáttartó segítségével keverje kis sebességgel néhány fordulatig, amíg a tészta alig épül be; még mindig lesz egy kis száraz liszt a tálban. Hozzáadjuk a mazsolát és az áfonyát, és összehozzuk a tésztát a kezünkkel, addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem áll, és nem marad száraz lisztdarab.
3. Formázzuk a tésztát gömbölyűvé, és tegyük egy közepes méretű öntöttvas serpenyőbe. Éles késsel vágjon egy nagy X-et a tészta tetejére (ez elősegíti a sütést). Süssük 50–55 percig, amíg a teteje aranybarna és a kenyér üregesen hangzik, amikor megérinti.
4. A maradék 4 evőkanál vajat megolvasztjuk. Vegye ki az edényt a sütőből, és kenje meg a kenyér tetejét az olvasztott vajjal.