Homemade Honeycomb Candy
A Honeycomb ropogós, szellős édesség, édes mézízzel. Megjegyzés: Az összes szükséges idő 1 óra 15 perc. Egy 8x8 méretű serpenyőt hoz. A tizenöt spatula Joanne Ozugtól. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:16.adagok Előkészítés ideje:0órák5.perc Főzési idő:0órák10.perc Teljes idő:0óráktizenötperc Hozzávalók1 C. Kristálycukor 1/4 c. Kukoricaszirup 2 evőkanál. édesem 1/2 c. Víz 2 teáskanál SzódabikarbónaEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Béleljen egy 8x8-as serpenyőt sütőpapírral. Nem kell szépen ülnie a serpenyőben, mivel a méhsejt később meg fogja nehezíteni. Nehéz fenekű serpenyőben adjunk hozzá cukrot és rázzuk meg, hogy a lapos legyen a serpenyőben. Adjon hozzá kukoricaszirupot, mézet és vizet, így az összes cukor megnedvesedett, de ne keverje össze. Fordítsa a hőt közepesen magasra, és figyelje szorosan, ahogy a cukor elkezd oldódni, és az összetevők összeolvadnak.
Főzzük a keveréket 300 ° F-ra, amelynek a tűzhely erejétől függően körülbelül 5–10 percet kell igénybe venni, majd vegye le az edényt a tűzről. Körülbelül 5 másodpercig keverje hozzá a szódabikarbónát, és miután abbahagyta a habzást, azonnal öntse a keveréket a sütőpapírra. Hagyjuk 1 órán át hűlni, amíg meg nem keményedik, majd késsel ütjük fel a méhsejtet, hogy darabokra törjön.
Az el nem fogyasztott méhsejtet azonnal légmentesen lezárt edényben tárolja, különben elnyeli a levegő nedvességét és megpuhul. Élvezd!
Megjegyzés: A méhsejt 3-4 napig szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban tartható.
Bár nem feltétlenül tudná meg a blogomból, van valami házi cukorkám.
Igaz, hogy időm nagy részét a konyhában töltöm, salátákat, csirkét, leveseket készítve ... tudod, az igazi ételeket, de szabadidőmben nagyon szeretek szeszélyesebb dolgokkal játszani, és a házi édesség kb. kap, ha engem kérdezel.
A méhsejt csak néhány hónappal ezelőtt volt a radaromon, amikor megkóstoltam egy ízléssel egy New York-i étteremben, mint az egyik édesség (az apró falatok édességeket, amelyeket az étkezés végén adnak neked). A férjemmel csak mi álltunk mellettünk, hogy mi ez a varázslatos édesség, és miután a pincér elmondta, hogy méhsejt, hazamentem, és egy jó órát töltöttem azzal, hogy mindent elolvastam.
Nagy meglepetésemre nagyon egyszerű elkészíteni. Divatosnak tűnik, magasan emelkedik, apró buborékok százával, hihetetlenül ropogós textúrájú szivacsnak tűnik. De egy kis szódabikarbóna mindezt elvégzi az Ön számára. Ez varázslat!
A kezdéshez helyezzen egy darab pergamenpapírt egy 8 × 8-as serpenyőbe, tegyen szódabikarbónát egy tálba, és ragadjon meg habverőt. A méhsejt egy recept, amelynél idő előtt be kell állítani.
Szüksége lesz egy cukorka hőmérőre is. Noha sok recept nem igényel meghatározott hőmérsékletet, kétszer próbáltam méhsejtet készíteni hőmérő nélkül, de az édesség kissé megégett íze volt, mert a szódabikarbóna hozzáadása után a cukor többet főz. A hőmérők nem túl drágák, és teljesen megéri őket beszerezni, így körömhőmérsékletre érzékeny recepteket köthet.
Helyezzen cukrot, kukoricaszirupot és mézet egy fazékba.
Ezután adjon hozzá egy kis vizet.
Főzzük közepesen magas lángon, amíg a cukor el nem kezd zavarodni és végül fel nem oldódik.
Amint a cukor felmelegszik, erőteljesen buborékolni fog, és végül célpontunk 300 ° F-os hőmérsékletét éri el!
Azonnal távolítsa el az edényt a tűzről, és öntsön szódabikarbónát.
Habverje be, és nézze, ahogy a keverék őrülten habzik, és több ezer buborék jelenik meg.
Gyorsan kaparja el a keveréket a pergamenpapírral bélelt serpenyőbe. Gyorsan megkeményedik, ezért általában inkább arra törekszem, hogy kiszedjem a fazékból, ahelyett, hogy laposra teríteném a pergamenre.
Hagyja ezt egy órán át szobahőmérsékleten ülni, hogy teljesen lehűljön és megkeményedjen.
Ezután éles késsel vágja darabokra a méhsejtet. Megállapítottam, hogy amikor megpróbálja levágni a méhsejtet, az nagyon összeomlik. Tehát a csapkodással járhatunk itt!
Élvezze a méhsejtet, amíg friss, és a maradékokat tárolja légmentesen lezárt edényben, különben elveszíti ropogós állagát. Élvezd!
