Július negyedik torta

Fourth July Cake

Ina Garten zászlós tortáját nehéz legyőzni - ez olyan nagyszerű, gazdag sütemény, és az évek során sok július negyedik partin készítettem.

1. A süteményhez: Melegítsük elő a sütőt 350˚-ra. Kenjen és liszttel egy 17 x 12 hüvelykes lemezes tortaformát. (Megjegyzés: ez a recept felére csökkenhet egy kisebb serpenyőben, mivel ez a recept sereget táplál.)
2. Egy keverővel ellátott tálban nagyjából gyors keverés mellett keverje össze a vajat és a cukrot, kb. Egy percig. Adja hozzá a tojásokat, egyenként kettőt. Minden adagolás után keverjük össze. Hozzáadjuk a tejfölt és a vaníliát.
3. Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a kóser sót és a szódabikarbónát. Állítsa alacsonyra a keverőt, és fokozatosan adja hozzá a lisztkeveréket a vaj / cukor keverékhez, egy-egy gombóc segítségével. Minden adalék után keverje össze. Addig adjuk a lisztkeveréket, amíg csak össze nem keveredik. Ne keverje túl!
4. Öntsük a vastag süteménytésztát az előkészített serpenyőbe. (Sokkal vastagabb, mint a szokásos süteményütők.) Késsel vagy eltolt spatulával egyenletesen eloszlatjuk a süteménytésztát a serpenyőn.
5. Addig sütjük, amíg a fogpiszkáló tiszta, 20-30 percig nem válik ki. Pontosan 20 percig sütöttem az enyémet, így valószínűleg akkor el akarja kezdeni az ellenőrzést.
6. A krémsajtos habhoz: Adja hozzá a krémsajtot és a vajat egy keverő táljához. Ostor a kombináláshoz. Hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát. Keverje össze, amíg alaposan össze nem keveredik, keverés közben egyszer kaparja el az oldalakat.
7. Körülbelül & frac12; a hab a tortán. Fogpiszkálóval jelölje le a csillagok területét. (Nem kell arányosan pontosnak lenni; csak becsülje meg.) Készítsen elő egy nagy csillaghegyű cukrászsákot, és töltse fel 2/3-ig jegesedéssel. Hajtsa le mindkét sarkát, hogy a jegesedés ne törjön ki a tetejéből.
8. Szorítsa meg szorosan az összehajtott végét az ujjai alatt, és kezdje el szorítani a hab két sorát a torta alján. Készítsen két sor málnát a tortán, majd adjon hozzá még két sor cukormázat.
9. Ismételje folyamatosan: két sor cukormáz, két sor málna, két sor cukormáz stb.
10. Töltse meg a sarokban lévő négyzetet egy szép réteg áfonyával. A csillagcsúccsal nyomja össze az áfonya egészében a kis cukormázokat, hogy csillagokhoz hasonlítsanak.
    

Változat: Egyszerűen fagyassza le a tortát az összes habgal, és véletlenszerűen és nagyvonalúan szórja meg a málnát és az áfonyát az egész tortán.

Ez a legfinomabb és fröccsenőbb torta, amit főzhet Július negyedik ünnepségek . És tudom, hogy még jobban is képes vagy, mint én. Az egyik egyszerű variáció, ha nem szeretnél egy cukrászsákot és zászló díszítést elrontani, az lenne, ha a tortát lefagyasztanád az összes habgal, és csak véletlenszerűen és nagyvonalúan szórnánk málnát és áfonyát az egész tortára. Még mindig megkapnád a piros-fehér-kék hatást, sokkal kevesebb munkával. Maga a torta valójában itt a csillag ... nem a díszek.

Évekkel ezelőtt kaptam ezt a receptet a kedvencemtől Mezítlábas Contessa szakácskönyv , „Mezítlábas Contessa családi stílus”. Ah, mit mondhatnék a mezítlábas Contessa-ról? Szeretem őt. A receptjei valódiak, egyszerűek és bőségesek ... csak úgy, ahogy szeretem őket. Először ezt készítettem finomnak Július negyedik desszert három évvel ezelőtt az éves párt és hatalmas tűzijáték bemutatása a tanyánkon van.

karácsonyi pizsama az egész családnak

Egyébként mezítláb Contessa. Szeretem őt. Még egyszer írtam neki egy rajongói e-mailt, valószínűleg 2003 körül, részletesen felvázolva azt a szeretetet, amelyet iránta és gyönyörű receptjei iránt érzek. Tiltó parancsot adott be. Nem igazán. Vissza írt. Valójában a titkára írt vissza, de biztos vagyok benne, hogy mezítlábas Contessa mondta neki. Csak tudom! Mezítláb Contessa valószínűleg azt mondta: - Az az egy lány? Aki kilenc oldalas levelet írt nekem arról, hogy az álló bordám sült és ropogós paradicsomos tésztasaláta jobban inspirálja őt, mint Mozart valaha? Inkább dobjon neki egy cetlit, mielőtt megjelenik a tornácon.

Jól van akkor. Csináljuk csak a tortát, igaz? (Szeretlek, mezítlábas Contessa. Hamarosan találkozunk!)

A karakterek szereplői: Sózatlan vaj, cukor, tojás, tejföl, vanília, liszt, kukoricakeményítő, kóser só, sütő szóda, tejszínes sajt, porcukor, málna és áfonya . Sok hozzávaló, de semmi sem őrült.

Nem kell a állványkeverő . Magamnak nem lenne ilyenem, csak egy névtelen angyal adott nekünk egyet nászajándékként. Valójában a donor nem azt mondta, hogy névtelen; az ajándékkártya leesett, és soha nem tudtam meg, ki adta nekünk. Nem mintha ez számít, mert egyébként sem fejeztem be soha a köszönőleveleimet. Másik történet egy másik alkalommal.

Hely 2 & frac14; botok sózatlan vaj keverőtálban.

Hozzáadás 3 csésze cukor .

Keverjük össze a magasban, amíg világos és puha nem lesz. Körülbelül egy perc.

Most add hozzá HAT tojás , egyszerre kettőt . Keverjük össze minden kettő hozzáadása után.

Most mérje meg 1 csésze tejföl ...

Kérem, minden ízes és szent nevében, ne alacsony zsírtartalmú tejfölt használjon ebben a receptben.

Dobja be a keverőtálba.

Most mérje meg 1 & frac12; teáskanál vanília ...

... És tedd a tálba.

Most. Szitáljuk össze 3 csésze liszt, 1/3 csésze kukoricakeményítő, 1 teáskanál kóser só (használjon 3/4 teáskanál rendszeres sót, ha nincs kóser), és 1 teáskanál szódabikarbóna .

karácsonyi menü ötletek svédasztalhoz

Általában kihagyom a szitálási lépést, mivel a szitálás megőrjít ... de mindig azért teszem ezt a receptet, mert mezítlábas Contessa mondja.

Most kapcsolja alacsonyra a keverőt, és fokozatosan adja hozzá a lisztkeveréket a vaj / cukor keverékhez, egy-egy gombóc segítségével.

Minden adalék után keverje össze.

Add tovább a lisztkeveréket ...

És addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Ne keverje túl !

Mezítláb Contessa azt mondja a vajnak és a lisztnek a serpenyőben, amit az elmúlt években csináltam ... egészen addig, amíg felfedeztem a Baker’s Joy .

Spray nagy lapos torta serpenyőben bőségesen. Ennek a serpenyőnek a mérete 17 x 12 'frac12; Megjegyzés: Ez a recept felére csökkenhet egy kisebb serpenyőben, mivel ez a recept hadsereget táplál.

Öntsük a serpenyőbe a vastag süteménytésztát. Sokkal vastagabb, mint a szokásos süteményütők.

Késszel vagy eltolt spatulával kezdje el terjeszteni a híreket ... Mármint egyenletesen kezdje el teríteni a süteménytésztát a serpenyőn.

Ügyeljen arra, hogy az ujjára vegyen néhányat, hogy legyen egy-két nyalás.

Igazi híve vagyok eltolt spatulák . Kompenzálja a spatulákat és a világbékét.

Most tegye be a serpenyőt egy előmelegített 350˚-os sütőbe, és süsse 20–30 percig, amíg a fogpiszkáló tiszta nem jön ki. Pontosan 20 percig sütöttem az enyémet, így valószínűleg akkor el akarja kezdeni az ellenőrzést.

Itt a sült torta - mmmmm. Szép, arany tökéletesség.

Ideje elkészíteni a világon kívüli krémsajt cukormázat.

Vesz 1 & frac12; font , vagy három 8 uncia csomag krémsajt. Nem, nem használhat alacsony zsírtartalmú. Itt ünnepeljük függetlenségünket, emberek.

mit jelent a 838

És 1 font - négy egész pálca sótlan vaj .

Dobja a vajat és a krémsajtot a keverőtálba…

Ostor a kombináláshoz.

Most add hozzá 1 font porcukor ...

És 1 & frac12; teáskanál vanília .

Keverje össze, amíg alaposan össze nem keveredik, keverés közben egyszer kaparja el az oldalakat.

Ó, Uram , ahogy Mike mondaná. Őszintén szólva ez a cukormáz önmagában szinte édesség. Lehetetlen ellenállni. Minél előbb kapja meg a tortán, és töltse fel a keverőtálat forró, habos vízzel, annál jobb lesz.

Plop a & frac12; a hab a tortán ...

És kezdje el terjeszteni a hírt.

Ismét ott van az az eltolt spatula. A barátom.

Miután a torta megfagyott, fogpiszkálóval jelölje le a csillagok területét.

Nem kell arányosan pontosnak lennie; csak tipp.

Van valami ilyesmi? Ez csak egy-egy malom cukrászsák, nagy csillagcsúccsal. Ezt kaptam itt Walmart egy csipetnyi.

Általában ezt használom, de azt gondolom, hogy a szemételtakarításom megette a hozzá tartozó fémcsillagomat. Őszintén szólva a Walmart verzió remekül működik ehhez a süteményhez.

Töltse meg a cukrászsákot 2/3-ig jegesedéssel.

Aztán így tartom, hogy a hab ne szóródjon ki a tetején. Hajtsa le mindkét sarkot…

Mintha papírkalapot készítenél, csak a Walmart műanyag cukrászsákjával.

hogyan lehet meghámozni a tojásokat

Hajtsa le a legvégét, majd hajtsa le párszor.

Ez a fotó nem mutatja, de szorosan az ujjaim alatt tartom a lehajtott véget. Kezdje azzal, hogy a torta alján két sort fagyaszt össze.

Most mosson és szárítson meg kb 4 félpintás málnát.

Kezdjen el két sor málnát készíteni a tortán.

Miután két sora van, adjon hozzá még két sor cukormázat ...

És csak ismételje: két sor cukormáz, két sor málna, két sor cukormáz stb.

Most töltse meg a sarokban lévő négyzetet egy szép réteg áfonyával. Magas antioxidáns tartalom!

Sokkal pontosabb lehetsz, mint én voltam. Néha nem zavarhat, hogy mindent tökéletesen felsorakoztatok. Lehet, hogy köze van ahhoz a négy zsákmányos, tíz év alatti vademberhez, akiket a konyhámban futottam át.

A csillagcsúccsal nyomja össze az áfonya egészében az apró cukormázokat, hogy képviseljék a „csillagokat”.

Nem kell történelmileg pontosnak lennie; nem fér el ott ötven.

Ez a torta mindig tetszik a tömegnek, még akkor is, ha nem szán időt arra, hogy szép, egyenes vonalakat készítsen, amit én egyértelműen nem tettem meg. A díszítés szép és fröccsenő, de ennek a süteménynek az igazi vonzereje maga a torta. Túl van a gazdag, sűrű és ezen a világon kívül, és ezek a dadgum bogyók valójában becsapnak benneteket abban a hitben, hogy egészséges desszertet fogyasztanak.

De július negyedik évente csak egyszer jön, ezért ne gondoljon bele.

Most menj elő, és készítsd el ezt a tortát! Mezítlábas Contessa büszke lesz.