David Leite S White Gazpacho With Crab Salad
David Leite (www.leitesculinaria.com) tökéletesen finom gazpachója, hűvös ráksalátával. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:6.adagok Előkészítés ideje:0órákhúszperc Főzési idő:0órák0perc Teljes idő:0órákhúszperc HozzávalókGAZPACHO 1 1/2 c. 3/4-es kockák napos rusztikus kenyérből, kéreg eltávolítva 2/3 c. Sózatlan pácolt egész mandula 1 egész kis édeskömény izzót (kb. 6 uncia) szárat és magot eltávolítva, izzót aprítva, a fodros töredékből néhányat tartalékolunk díszítésre 1/2 c. Apróra vágott édes vagy sárga hagyma 1/2 egész mag nélküli uborka, hámozott és apróra vágott Levelek 4 friss oregánó ágból 1/4 c. Extra szűz olívaolaj 2 evőkanál. (további) Extra szűz olívaolaj 3 evőkanál. Fehér borecet Kóser só és frissen őrölt fekete bors CRAB SALAD 1 1/2 c. Jumbo Lump rákhús, átszedve és jól leeresztve 1/2 egész kis sárgarépa, hámozott és finomra aprítva 1/2 szár zeller, finomra aprítva 1 evőkanál. Pálinka 1 tk. Bolti forró szósz, vagy ízlés szerint 1/3 c. Majonéz Kóser só és frissen őrölt fekete bors 2 C. Baba saláta zöldekEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Utasítások 1. Áztassa a kenyérkockákat kb. 5 percig hideg vízbe, amíg meg nem puhul. Nyomja szárazra a kezével. 2. Dobja a mandulát egy turmixgépbe, és pulzálja finom porba. Dobja be az édesköményt, a hagymát, az uborkát, az oregánót és 1 1/2 csésze vizet, és csepegjen a magasba, amíg cseppfolyós nem lesz. Adja hozzá a kenyeret, az olajat és az ecetet, és keverje újra, amíg a keverék a lehető legsimább lesz. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, majd a turmixgép tartályát letakarva 3 órára hűtőbe tesszük.
3. Egy kis tálban dobja össze a rákot, a sárgarépát, a zellert, a pálinkát és a piri-piri (forró) mártást. Fedjük le műanyaggal, és tegyük hűtőbe.
4. Ha készen áll a tálalásra, hajtsa be a majonézt a rák keverékébe, és ízesítse sóval és borssal. Ha kicsit krémesebbre vágyik, töltsön be még egy evőkanálnyi majonézt. A gazpachót néhány másodpercig keverjük a turmixgépben, hogy újra habosodjon. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges, és öntsük egy kancsóba. Tegyen egy kis zöldágyat a hűtött tálak közepére, tegye rá a rákot, és piszkáljon meg egy kis édesköménylevelet. Helyezze a tálakat vendégei elé, és öntse a gazpachót a rák köré.
El kell mondanom egy történetet.
Az elmúlt tavasszal felpakoltam négy gyerekemet, és elrepültem egy álmos kis tengerparti városba Texas déli részén, hogy meglátogassam a mamámat és a nagyanyámat, Ga-Ga-t. Amikor megérkeztünk, egyenesen a konyhába mentem, hogy betörjek a hűtőszekrénybe és megalapítsam a területemet, és amint beléptem, láttam, hogy ez a könyv nyitva áll a pulton.
Azonnal felismertem a fényképet, ezért odamentem és megfordítottam, hogy lássam a borítót és megerősítsem a gyanúmat.
Valóban, ez az a könyv, amiről tudtam: David Leite (of Kulináris Leite's ) Az új portugál táblázat , remek kulináris utazás David portugál örökségén keresztül. Megvan a könyv. Ismerd az embert. Szeretem. Szeretni őt. Mit csinált anyám a könyvemmel? Ezt nem tisztázta velem.
Várj, mondtam anyámnak. Ezt küldtem neked?
Mit küld nekem? azt mondta.
Ezt a szakácskönyvet, mondtam, feltartva. Adtam neked ezt a könyvet?
Miről beszélsz? - mondta zavartan. Nem, én vettem. Nyilvánvalóan anyám és férje, Doug vették fel egy közelmúltbeli könyvesboltos kiránduláson.
Semmiképpen! - kiáltottam fel. Ez Crazytown! Dávid… Dávid az én FIÚM! Teljesen az egyik legjobb barátom! Összejövünk, amikor a következő hónapban New Yorkba megyek - ő például a legjobb barátom a földön! Ő olyan, mint az otthoni fiúm! Az otthoni szentségem!
Nos, ez a könyvem - mondta anyám, és szendvicsrögzítéseket vett elő a hűtőből. Ne érjen hozzá.
Azonnal megragadtam a telefonomat - már elkenődve Texas déli részének nedves verejtékétől -, és SMS-t küldtem Davidnek. A számomat beprogramoztam a mobiltelefonomba, mert ő például az egyik legjobb barátom, amint azt korábban újra és újra kijelentettem, és valószínűleg még egyszer kijelenti, mielőtt vége ennek a bejegyzésnek.
Oh-em-gee, üzentem. Ezt nem fogod elhinni! Meglátogatom anyámat Texasban, és csak bementem a konyhájába, és a szakácskönyved teljesen leült a pultján! Parókázom! Világaim ütköznek!
Ki ez? írt.
Megállapítottam, hogy biztosan egy teljesen új telefont kapott közvetlenül azelőtt. Különben ő biztosan a számomat beprogramozták volna a telefonjába, ahogy az övét is beprogramozták az enyémbe.
A lánylányod, buta! Válaszoltam. A legjobb barátod Oklahomában!
Trisha Yearwood? írt.
Uh, nem ... válaszoltam. A te Egyéb legjobb barátja Oklahomában.
Rachel? kérdezte.
Elhallgattam.
hot dog chili recept úttörő nő
Anna? - próbálkozott újra. Becky? Bessie Lou? Sabrina? Maggie? Michelle?
Futottam és Ga-Ga ölében ültem, és sírtam.
Egyébként szórakoztató kis véletlen volt. Anyám és férje az elmúlt évben Portugáliában voltak, és annyira megszerették az ételeket, hogy amikor hazatértek, portugál receptek szakácskönyvét keresték ... és Davidet megtalálták.
Valójában vacsoráztam Daviddel, amikor májusban New Yorkban jártam. Szeretünk egy kicsit szeretni Ethel Merman iránt, és megértjük egymást.
És így telt a vacsora Davidnél: főzött. Ettem. Fenséges volt.
Íme az egyik étel, amelyet aznap este kínált - fehér gazpacho (kifehérített mandulalapú!) Egy nagy adag finom ráksalátával. Ehhez szükség van egy kis aprításra, aprításra és mérésre, de miután elvégezte az összes előkészítő munkát, ez olyan egyszerű, mint a lerakás és a keverés. A gazpachót és a salátát idő előtt elkészítheti, és a vendégek megérkezésekor elkészítheti a hűtőben. Óriási finom.
És hűvös, ez az egyetlen étel, amit elképzelni tudok enni, amíg ez a nyomorult hőhullám el nem múlik mellettünk.
A gazpacho elkészítéséhez egy tál jéghideg vízre van szükség.
Dobjon bele néhány (nagyon) ropogós kenyeret, kockákra vágva. Itt mindenképpen kérgesnek akar lenni, és olyan kenyeret kell választania, amely folyadékban nem bomlik szét.
Hagyja körülbelül öt percig ázni ...
Ezután nyomja ki az összes nedvességet a kenyérből. Először nagy, durva kenyérnek fog kinézni - nos, először nagy bruttó kenyér -, de akkor esik szét, amikor visszadobja egy (száraz) tálba.
Fogj egy kis fehérített mandulát ...
... És dobja be őket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
Blansírozva vásárolhatja meg őket, ha hűvös, városi környezetben él, és sálat visel tankokkal. Ha mégis nem, akkor saját magának kell kifehérítenie őket: Cseppentsen néhány nyers mandulát (sózatlan, nem sült) forrásban lévő vízbe, és hagyja 30 másodpercig 1 percig forralni. Távolítsa el őket a vízből, és néhány másodpercig hideg vízzel öblítse le egy szűrőedényben. Ezt követően az ujjaival * megcsúsztathatja * a mandula mandulájáról a bőrt; nagyon könnyen leválik.
Addig kell pulzálni a mandulát, amíg finom (de még kissé nedves) por lesz belőle.
Csepegtessen apróra vágott édesköményt (csak vegye le a magot, mielőtt felaprítaná).
Imádom az édesköményt, és elfelejtem, milyen szép és kissé furcsa.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát ...
És néhány apróra vágott uborka.
Ezután néhány oregánószálról levesszük a leveleket. Még nem jöttem rá, hogyan készítsek fotót arról, hogy állvány használata nélkül leveszem a leveleit egy szál gyógynövényről. De dolgozom rajta. Lehet, hogy megpróbálok egy harmadik karot növeszteni.
Ezután adjon hozzá egy kis vizet…
Ezután addig zúgja a magasba, amíg az egész el nem folyik.
Szeretnék most etetni a zees-t. Olyan friss és dicsőséges illata van.
De van még néhány dolgunk, amit hozzá kell fűznöm, ezt szeretem ebben a receptben. Csak tovább teszel hozzá dolgokat. Ha némelyik jó, több a jobb!
Ez a mottóm, ember.
mi történt michaellel az irodában
Adja hozzá az áztatott kenyeret…
Egy kis olívaolaj ...
Egy kis ecet, só és bors.
Add még egy kavargást, amíg az egész össze nem áll, majd tedd három órára a hűtőbe, ha meg tudod tartani magad, hogy ezt megelőzően ne lecsúsztasd ezt a kellemes főzetet.
Amíg hideg van, folytassa és készítse el a ráksalátát. Ezt találtam a nagyvárosban, és ez… jó rák hús. Yum.
legjobb ajándékok művészeknek 2020
Túlságosan siettem, hogy elindítsam ezt a műsort, hogy lefényképezzem a rákhúst, de láthatja a kis szépségeket a sárgarépa és a zeller alatt, amelyek nagyon-nagyon finomra voltak felkockázva. Darált.
Adjon hozzá néhány pálinkát…
Néhány forró szósz (én Srirachát használtam) ...
És néhány majonéz, só és bors.
Keverje össze az egészet, és tegyen meg mindent a lehetőségeihez mérten, hogy elkerülje a deli tekercsre csapást és a hideg sörös üveggel való sálkát.
Ezt legközelebb mégis megteszem. Esküszöm.
A tálaláshoz az egyszerű utat választottam: gazpachót szedtem egy tálba, és a tetejére bőséges ráksalátát tettem.
De David salátát tesz a tálba, a saláta tetejére ráksalátát rak, majd a gazpachót körben meríti a ráksaláta köré. Pompás előadás.
Oké. Hadd nézzem meg, hogy megpróbálhatom-e átadni neked a tálban található ízek és ízek terjedelmét:
Ab-so-lant-ly isteni volt. Pompás. Gyönyörű. Hűvös, zamatos és frissítő. Nem tudtam betelni vele. Minden falat között lehunytam a szemem. Köszönetet mondtam Istennek a jó ételért, David Leite-ért és Portugáliáért.
(Ezzel átértem a véleményemet?)
Itt található egy link David szakácskönyvéhez az Amazon-on. Nagyon ajánlom minden szakácskönyv-gyűjtőnek, vagy ajándékba bárkinek az életében, aki értékeli a fantasztikus, autentikus ételeket más országokból.
Az új portugál táblázat
És itt van David gyönyörű weboldala:
Kulináris Leite's
Próbáld ki ezt az ételt valamikor, srácok! Ez valóban csemege.
(Köszönöm, David, hogy megosztotta ezt a finom receptet.)
Ezt a tartalmat egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban
