Hogyan készítsünk francia hagymát

How Make French Onion Dip

Saját francia hagymamártást készíteni sokkal egyszerűbb, mint gondolná. Egyszerűen keverjen néhány szárított gyógynövényt és fűszert tejföllé, és ízletes, addiktív snacket fogyaszthat.

1 csészét készít.

Erica Kastner-től, a vajas oldalról felfelé.

Helyezzen tejfölt egy kis tálba. Adjon hozzá szárított hagymát, hagymaport, fokhagymapor, sót és petrezselymet. Nagyon jól keverjük össze, amíg teljesen egyenletes nem lesz. Kóstolja meg chips-szel, és szükség esetén állítsa be az ízesítőket.

Hűtőbe tesszük 1 órán át, hogy az ízek összeolvadjanak, a szárított hagyma pedig megpuhuljon. 5-7 napig hűtőszekrényben tároljuk.

Ha apámnak burgonya chips van, akkor ragaszkodik hozzá, hogy mártson francia hagymát. Emlékszem, hogy elment a boltba, és kiválasztott egy bizonyos márkát - ennek az a márka KELL lennie, vagy nem volt jó. Ha az üzlet nem cipelte, nagyjából a világ vége volt.

Tizenéves koromban, és kezdtem komolyan érdeklődni a főzés és a táplálkozás iránt, azt gondoltam magamban, hogy biztosan van mód arra, hogy egészségesebbé tegyem apám szeretett francia hagymáját. A bolti változat összetevőinek listája hosszú és bonyolult volt. Apám ragaszkodott ahhoz, hogy az otthoni merítéshez szárított hagymaleves keveréket kell vásárolnia. A keverék ugyanannyi kimondhatatlan összetevővel volt tele, mint maga a mártogatós, ezért azt gondoltam, hogy ez egy reménytelen üzlet.

Kipróbáltam a karamellizált édes hagyma mártások készítését. Finomak voltak, de egészen más ízűek, mint az apám imádta. Aztán úgy döntöttem, hogy egyszerűsítem a dolgokat, és csak néhány gyógynövényt és fűszert dobok tejfölbe. Meglepetésemre az íze nagyon közel volt az előre csomagolt mártáshoz. Apám még megjegyezte, hogy milyen jó.

Igaz, ez a mártás nem pontos mása a bolti francia hagymamártásnak. De az enyém nem tartalmaz MSG-t. És véleményem szerint egészen hasonló. Ráadásul szuper, szuper könnyű összekeverni.

Ennek a mártogatásnak az alapja kedves, krémes, tangós, teljes zsírtartalmú tejföl. Szeretek tejfölt vásárolni, amelynek egy vagy két összetevője van.

Itt történik a varázslat nagy része: dehidratált apróra vágott hagyma! Csak körülbelül egy evőkanálra van szüksége.

A hagymás íz fokozásához és egyenletesebb eloszlásához a merülés során adjon hozzá egy teáskanál hagymaport.

Egy kis rúgáshoz csak egy kis fokhagyma port kell hozzáadnia.

Természetesen só kell. A francia hagymamártás elég sós!

Végül néhány finomra vágott petrezselyem ad egy kis frissességet. Használhat szárított petrezselymet is.

Keverjük össze nagyon jól. Nem akar zsebeket elkevert sóból vagy fokhagymaporból.

Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a fűszereket. Kóstolja meg chipszel. A legtöbb chips elég sós, így kevesebb sóra lesz szüksége, mint gondolná, mint ha megkóstolná a mártogatót.

Ez egy nagyszerű merülés a sima burgonya chips megelevenítésére. Ha organikus chipseket választasz, és olíva-, kókusz- vagy avokádóolajban sültek, ez elég egészséges snack lehet. Vagy legalábbis nem iszonyatosan egészségtelen. Ami ugyanazt jelenti, igaz? Jobb?