Klasszikus sajtburger

Classic Cheeseburger

Mentséget adhatunk arra, hogy szinte minden alkalomra sajtburgert eszünk: tökéletesek hétköznapi vacsorák , a lista tetején a könnyű grillezési receptek és darált marhahús receptek , és gyakorlatilag szükséges az Ön számára Július negyedik menü . Akár ebédre, akár vacsorára tálalja őket, a sajtburgerek garantált tömegkedvelők. És miután elkészítette ezt a bevált klasszikus sajtburger receptet, soha nem fogja magát azon gondolkodni, hogy mit szolgáljon fel vacsorára.

Gyújtsa fel a grillt, hogy ezeket a hagyományos sajtburgereket készíthesse a következő kertjében. A legjobb ebben a receptben az, hogy rendkívül sokoldalú. A hidegebb hónapokban (vagy ha inkább nem grillez), ezeket a hamburgereket a főzőlapon is elkészítheti. Olvassa el az eddigi legjobb klasszikus sajtburger főzésének mindkét módját.

Hogyan készítsen sajtburgert a semmiből?

Minden jó hamburger kulcsa a jó minőségű hús. Kezdje egy darált marhahús keverékével, amely mérsékelt zsírtartalmú, így nedves és ízes marad. Összevontunk egy font darált marhahúst (80/20) és egy font darált bélszínt (90/10). Ezután fűszerezze egyszerű, de sós ételízesítőkkel: sóval, borssal és Worcestershire-szósszal. A húst óvatosan összekeverik és pogácsákba csomagolják (nem túl szorosak), így finomabb hamburgert kapnak. Ha hüvelykujját nyomja a pogácsa közepére, megakadályozza, hogy főzés közben felfújódjon.

A hagyományos sajtburgerek főzésére két módszer létezik: a grillen vagy a főzőlapon. Bármelyik módon is, minden alkalommal lédús, finom hamburgerek lesznek. Függetlenül attól, hogy főzi őket, mindenképpen tesztelje az adományosságot egy (a közepes hamburgereknél ajánlott belső hőmérséklet 135 ° C).

Mivel fűszerezi a hamburgert?

A só, a bors és a Worcestershire-szósz mellett adhatunk hozzá egyéb szárított fűszereket is, például fokhagymát és hagymát, paprikát és szárított kakukkfüvet. Használhat olyan all-in-one fűszerkeveréket is, mint a durva só, repedezett fekete bors, darált fokhagyma és kapormag. Néhány friss elemhez adjon bármit, az apróra vágott fokhagymától a kockákra vágott hagymán át a petrezselyemlevélig.

Mitől jó a sajtburger?

Van egy összetevő, amelyről nem lehet tárgyalni, ha jó sajtburgert készítenek - és ez a sajt! Bármilyen vajas sajt működni fog - a felaprított Gruyère-től a borsos jack-ig -, de van valami a sárga amerikai sajt klasszikus szeleteiben, ami csak visszatért a gyermekkorba. A többi feltétet egyszerűen tartsa ropogós salátával, paradicsomszeletekkel, lilahagymával és savanyúsággal. Ezután tegye ki az összes ízesítést, amelyet családja válogathat - mustár, ketchup, majonéz vagy sütésszósz a hozzáadott íz érdekében.

1. Keverje össze a darált marhahúst, a darált bélszínt, a Worcestershire-szószt, a sót és a borsot egy nagy tálban. Óvatosan keverje össze a marhahús keveréket, hogy alaposan összeérjen a fűszerezéssel. Osszuk a keveréket 4 egyenletes részre, mindegyikre körülbelül 8 uncia. Pat egyes részeket egy golyóba (de ne túl szorosan), majd nyomja egy hüvelyk vastag pogácsákat.
2. A főzőlapon: Hevítsen egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és kavargassuk a serpenyő bevonatához. Helyezze a pogácsákat a serpenyőbe, és hagyja 3-4 percig főzni, amíg aranysárga és kérges lesz. Fordítsa meg és főzze meg a másik oldalt, amíg a hamburger belső hőmérséklete el nem éri a 135 ° C-ot (közepes adottság esetén), még kb. Ha szereted a sajtot a hamburgereiden, akkor a főzés utolsó percében add hozzá, majd fedd le, hogy megolvadjon.
3. Alternatív megoldásként főzhet a grillen: Melegítse elő a grillet közepes-magas hőfokon, 400–425 ° C-on. Olajozza meg a grillrácsokat. Helyezze a pogácsákat a grillre közvetlen hő hatására. Főzzük oldalanként 3-4 percig, lefedve, vagy addig, amíg a belső hőmérséklet 135 ° -ot nem mutat (közepes adottság esetén). Ha szereted a sajtot a hamburgereiden, akkor a főzés utolsó percében add hozzá, majd fedd le, hogy megolvadjon.
4. Azonnal tálaljuk pirított zsemlére, tetszés szerinti feltétekkel!
   

Ha az Ön élelmiszerboltja 85/15 darált marhahúst árul, ebből két fontot felhasználhat erre a receptre.