Buttermilk 101
Író. Mire jó? Abszolút mindent! Mondd újra. (Kérem, bocsásson meg 1970 körüli zenei referenciámat.)
Pedig valóban, író IS mindenre jó a konyhában.
Honnan származik? Az író technikailag az a folyadék, amely a vaj tejszínből történő elkészítésekor marad. A friss író rendkívül romlandó, így amit az élelmiszerboltok polcain talál, nem éppen hagyományos író. Tipikus élelmiszerbolt író az a tej, amelyet (jó) baktériumokkal kezeltek, hogy megvastagítsák és megsavanyítsák.
Az író rögös illatát és vastagabb állagát azonnal észreveszi.
Megállapítottam, hogy az író ízfokozó. Amilyen csípős az író szaga a kartondobozból, ezzel az arccal nem ütik meg az arcát. Finom, de nem citromlé. Amellett, hogy fokozza az ízét, bármit is készít, az író is pályázó. Igen - gyengéd keksz, palacsinta, még steak is!
Beszéljünk helyettesítésekről. Mindannyian láttuk őket, és sokszor használtam már őket. Még soha nem teszteltem őket egymás mellett. Mostanáig. Drámai hanghatás: Dun-dun-duuuuuun.
Vettem a kedvenc író palacsinta receptemet, és levettem róla vaníliát és fahéjas cukrot (és csokoládé chipset). Még az általában olvadt vajat is kicseréltem, és olajjal helyettesítettem csak azért, hogy szájpadlásom szerint tiszta pala legyen.
Ezek az íróval készült palacsinták.
Vastagok, bolyhosak. Ízlik ... mint a palacsinta. Az íróból nincs citromos gubanc, de a palacsinta finom. Még sima.
Ezután kipróbáltam a citromlevet és a tejet. Mér ki 1 evőkanál citromlevet (vagy ecetet), és 1 csésze értékű tejet ad hozzá 1 csésze író helyettesítésére. Hagyja az elegyet 5–10 percig pihenni, majd használja, mint az írót.
Rögtön észrevettem, hogy a palacsintatészta sokkal vékonyabb. A kész palacsinta is volt.
7 lb marhabélszín főzési idő
Az íz? Meh. Ezekhez nagy vaj / szirup / porcukor / csokoládé chips kellett, hogy finomak legyenek.
Az íróporra. (Ez Joanne házi tanyasi öltözködési keverékének fő alkotóeleme.) Ezt megtalálhatja az élelmiszerbolt sütési részében, a száraz és elpárologtatott tej közelében. Kicsit nehéz észrevenni, mivel általában csak egy márka létezik, a tartályon ez az aranyos kis szakács srác. Átvizsgálja a polcokat, és megtalálja őt.
A száraz íróval az a trükk, hogy a száraz hozzávalókhoz adják, nem pedig folyadékkal keverik össze. A száraz író a felforgatott író, a tejsavó és a tejsav keveréke. Mielőtt hozzáadná a tésztához, alaposan felverje a száraz hozzávalókkal. Használatakor a folyadék víz.
Ismét észrevehetően vékonyabb volt a tészta és a palacsinta.
Ezek nekem kicsit jobban ízlettek, mint a tej / citromlé kombináció, de sehol olyan jó, mint az író palacsinta.
Tehát, ha nem akarja kéznél tartani a friss írót, hátha szüksége van rá, mit csináljon egy lány vagy egy srác? Fagyassza le! Ha maradt egy író egy receptből, mérje meg és fagyassza le a maradékot. Öntsük fagyasztóba eső műanyag zacskókba, és tegyük be a fagyasztóba. Egy éjszakán át hűtőszekrényben felengedjük. A felolvasztás után gyúrja meg kissé a zsákot, amikor az író elválik. Körülbelül 3 hónapon belül felhasználható.
Hogyan használhat másképpen írót, mint palacsintát vagy kekszet?
Salátaöntet
A Ree házi tanyasi öltözete minden más tanyasi kötést megszégyenít. És Natalie csak megmutatott néhány remek módot a tanya öltözködésének emelésére!
Sütés
Jobb, ha elhiszed, hogy a legfinomabb sült és ütött rágcsálnivalókat íróba áztatták. Lásd: Ree’s Onion Strings.
Pályázati
A legtöbben az íróban sült csirkére gondolnak, mint az ezredes, de egy író pácolással kipróbálják a steaket vagy a sertéshúst is. Jessica Író mandulás kérges csirkepályázatok mindenképpen megér egy próbát! Ez a ropogás!
Sütés
Csakúgy, mint a palacsintáknál, az írók más összetevőkben hozzák a legjobbat. Ennek az egyszerűen elkészíthető süteménynek írója van a tésztában és a habban. Ez egy új alapanyag a házunkban, Író Bundt sütemény .
Ön már író rajongó? Melyek a kedvenc író receptjei?
