6 legjobb rövidítő helyettesítő, amely valószínűleg már van a hűtőszekrényben

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

242 angyalszám

A zöldséges rövidítés egyike azoknak a régimódi összetevőknek, amelyekhez nem biztos, hogy túl gyakran nyúlna - amíg el nem érkezik a pite készítésének ideje! Ree Drummond kedvence rövidítést használ, csakúgy, mint sok más recept, amely „rövid tészta” elkészítésére szólít fel, mint ő. Szóval mi van akkor, ha olyan receptet készít, amely rövidítést igényel (például Ree híres), és nincs kéznél egy kád sem? Ne aggódj! Rengeteg más sütőzsír használható, amely könnyen rövidíthető helyettesítő. Olvassa el, hogy többet tudjon meg róluk - és amelyeket felhasználhat a sütési receptekhez.

Először azonban elgondolkodhat azon, hogy mi van van zöldségrövidítés? A növényi olaj hidrogénezett formája, ami azt jelenti, hogy folyadékból szilárd állapotba vált (a hidrogénezett olajok általában hosszabb eltarthatóságot biztosítanak az élelmiszereknek). A rövidítést az 1900-as évek elején találták ki az állati sertészsír alternatívájaként, amelynek konzisztenciája nagyon hasonló. A vajjal ellentétben a rövidítésnek nincs egy csomó íze, de kiválóan alkalmas arra, hogy a pékáruk szuper pelyhesek legyenek. Ezek a legjobb lerövidítő helyettesítők nem ugyanolyan textúrát adnak - de egy csipetnyi módon működnek.

Lehet, hogy nem gondolja, hogy gyakran nyúl a zsírhoz, de valójában kiválóan helyettesíti a rövidítést. Legjobb olyan receptekben használni, amelyek ízletesek lehetnek, például keksz, kukoricakenyér, sós pogácsa vagy fazéklepény.

Ha egy recept megolvasztott rövidítést igényel, akkor a növényi olaj jó csere. Csak ne használjon növényi olajat rövidítő helyettesítőként olyan receptekben, mint a pite tészta, a keksz vagy a pogácsa - nem fog zsírzsebeket kapni, így a tészta nem megfelelően pöffeszkedik.

Olyan sok vegán vaj van a piacon, ezért nyugodtan nyúljon hozzá, ha szüksége van egy helyettesítőre a recept rövidítéséhez. Csak adjon hozzá egy-két további evőkanál csésze rövidítéshez, így megkapja a megfelelő zsír-víz arányt.