Paradicsom gyömbérlekvár

Tomato Ginger Jam

Hosszú és bonyolult kapcsolatom volt a paradicsommal. Hadd mondjam el a történetet.

Gyűlöltem a paradicsomot. Egyszerűen nem tudtam megtenni. Talán valami ezekről a furcsa, pofás magokról szólt. Emlékszem, hogy nagyon fiatal voltam, és néztem Jonny bátyámat kint anyám veteményeskertjében. Arany göndör glóriája és duci arca volt, és mindenki kiabált rajta, és elájult, hogy milyen jó evő, mert egy falatnyi koktélparadicsom volt, lé szivárgott a duci kis karjain, amikor még több paradicsom után nyúlt. Annyira féltékeny voltam, ahogyan dicséretet nyer, csak azért, mert megeszi ezeket a paradicsomokat.

a Walmart húsvétkor nyitva lesz

Jonny desszertet is nyer a paradicsomfogyasztásáért. A nagynénémnek nagyon szigorú szabálya volt a házánál, hogy tisztítsd meg a tányérodat, és bár minden mással megpróbáltam a lehető legjobban, csak azt az utolsó néhány paradicsomot nem tudtam levenni. A salátám aljában úsztak és sajnos itt maradtak. Jaj, még mindig emlékszem a mézeskalács emberre, akit nem kaptam meg.

Aztán volt az az idő, amikor a nagyszüleim megpróbáltak rávenni, hogy egyek paradicsomot. Apám szülei közvetlenül Chicago előtt éltek, és a forró középnyugati nyarak bőséges veteményeskertben áldották meg őket. Grampy egyszerűen nem hitte el, hogy van egy 10 éves unokája, aki nem evett paradicsomot. Megoldása: egy friss kerti paradicsom majonézesre öntve. Ragaszkodott hozzá, hogy imádni fogom. Nem tudom, túl féltem-e ahhoz, hogy elmondjam neki, hogy az egyetlen dolog, amit utáltam több mint a paradicsom volt a majonéz (ez jól dokumentált tény), vagy ha egyszerűen reménykedtem a reményben, hogy igaza lehet - talán két hibával hirtelen dicsőséges jog lesz, és mindkettőjüket imádnám! Nos, mély megdöbbenésére és rémületére, valamint nagy csalódásomra, a majomra vágott paradicsomék nagyon gyors utat tett a számtól a makulátlan linóleum padlóig. (Tudom, hogy úgy hangzik, mintha terápiára lenne szükségem mély érzelmi paradicsom alapú hegeimhez, de valójában ez az utolsó történet hangosan felnevetett.)

hogyan készítsünk sütőtökös pite fűszerkeveréket

Ennek a ságának azonban van egy boldog vége. Végül megtanultam kedvelni a paradicsomot a középiskolában, egy kis kísérleti salsa-mártással ösztönözve. Tudod, honnan veszed a folyadékot a chipen? A vaskos darabok egyikével sem? Innen végeztem az igazi paradicsom cuccok után, miután felfedeztem a bruschettát. Azt hiszem, az összes balzsamecet és friss bazsalikom megcsinálta helyettem.

És most, felnőttként, SZERETEM a paradicsomot! Végül értékelni tudom finom édességüket, és igen, még azokat a szaftos kis magvak is! Hatalmas mennyiségben termesztem őket a saját nyári veteményeskertemben, és van egy gyermekem, aki megeszi őket, és egy, aki inkább bármi mást eszik. (Erre még van remény. Biztos vagyok benne.)

Az egyik oka annak, hogy imádom ezt a paradicsomos gyömbérlekvárt, hogy édes, kissé csípős és savanyú, mélyen koncentrált paradicsomízű. Imádok sajttálra tálalni (a legjobb a kecskesajttal), de grillezett halnál vagy szendvicsen is kenhető lenne kenésként. Ez a recept jól megduplázódik, megnégyszereződik, stb. És ha bármit tudnék a konzervekről (ez szerepel a vödörlistámon), akkor biztos lehet benne, hogy konzerválnék egy extra készletet.