Hálaadás vacsora: Áfonyamártás

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

Ez a klasszikus áfonyamártás narancs- és fahéjjeggyel rendelkezik, és tökéletes kísérője a hálaadás pulykájának. Pár nappal előre elkészíthető a nagy lakoma előtt.

A tizenöt spatula Joanne Ozugtól.

Válassza át az áfonyát, és dobjon el minden, ami ráncosnak vagy pépesnek tűnik. Alaposan öblítse ki a maradék áfonyát, majd tegye egy nehéz aljú serpenyőbe a cukorral, a narancshéjjal, a narancslével és a fahéjrúddal. Keverje fel, majd helyezze a serpenyőt közepes hőfokon. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük 15 percig, keverjük 5 percenként a keveréket, hogy az alja ne égjen.

15 perc múlva az áfonyát mind ki kell pattintani. Vegye le az edényt a tűzről, és vegye le a fedelet. A szósz nagyon folyékonynak tűnik, de ahogy hűl, a szósz jelentősen sűrűsödik. Miután a szósz teljesen kihűlt, további vizet adhat hozzá, ha vékonyabb textúrára vágyik. Távolítsa el a fahéjat, és szobahőmérsékleten vagy hűtve tálalja az áfonyamártást. Élvezd!

Az áfonyamártást 2-3 nappal idő előtt elkészíthetjük a tálalás előtt.

Itt kezdjük az első különleges sorozatunkat, és körülbelül a következő hétre megpróbálunk mindent megadni, amire szükséged van a tökéletes hálaadás vacsora megrendezéséhez! A pulyka rántásának, pörkölésének és faragásának módjától kezdve a mindenféle pompás oldalakig és zamatos desszertekig, valamint egy játéktervvel, amely segít az egész összeállításában - lefedtük. És az étkezés egyik leginkább figyelmen kívül hagyott összetevőjével kezdünk: áfonyamártással arra a gyönyörű pulykára. Reméljük, hogy élvezni fogja a sorozatot! —PW Food & Friends

mit jelent, ha viszket a tenyér

Addig nem árultam áfonyamártással, amíg Jess barátom sok évvel ezelőtt meglátogatott engem a hálaadás alkalmával, és ragaszkodott hozzá, hogy az asztalon kell lennie, és házilag kell elkészítenünk. Ó, az a lány, megváltoztatta az életemet. Most mindig pluszban kell lennem, mert azon kapom magam, hogy a hálaadás előtti napokban a hűtőhöz lopakodva kanálat ettem.

Gyerekként csak a konzervdobozban lévő zselés áfonyát tudtam, és ez inkább valami volt, amivel játszani akartam, mint enni. Az a szórakoztató szívó zaj, amelyet a dobozból árasztott, az a végtelen ujjbökés, amelyet a mulatságának múzsolására tettem ... ez körülbelül annyi volt, mint az áfonyamártással kapcsolatos tapasztalataim.

Most azt merem mondani, hogy ez az egyik kedvenc és leglényegesebb része a hálaadás ünnepének. A kiugrott áfonya textúrája, a fahéj és a narancs finom tippjei, hogy a gubanc és az édesség egyszerre ütött meg. Nagyszerű. És olyan könnyű! Ez az első dolog, amit a hálaadás alkalmával készítek, általában pár nappal előre.

Kezdje az áfonya válogatásával. Érdemes kiválogatnia az ilyen pelyhes, rongyosakat.

Úgy látom, általában csak egy kis maroknyi elutasítás van egy zacskóban.

Ügyeljen arra is, hogy ha bármilyen szárú áfonyával találkozik, szedje le és dobja el.

A válogatott áfonyát alaposan öblítse le hideg vízzel, és engedje le.

Az áfonyamártás segítő barátjaként szüksége lesz friss citrusfélékre. Véleményem szerint a narancs sokkal jobb, mint a citrom az áfonyamártásban, és én is szívesen használok valami érdekesebbet, mint egy közönséges Navel narancs. Néhány személyes kedvencem a klementin, itt a bal oldalon, vagy még jobb, a satsumáknál, a jobb oldalon. De ne legyünk idegesek. Bármilyen narancs vagy mandarin, amit szeretsz, megteszi!

Használjon zestert, hogy levegye a friss narancs héját.

Ezután vágja ketté a citrusfélét, hogy kinyomjon egy kis friss gyümölcslevet.

Gyönyörű!

Keverje össze egy nehéz fenekű serpenyőben az áfonyát, a narancslevet, a narancshéjat, a kristálycukrot és a fahéjat.

Kavarja ezt az egészet.

Tegyünk egy fedőt az edényre, majd főzzük az áfonyát közepes lángon 15 percig. 15 perc elteltével a szósz laza és folyékonynak tűnik, és mély lila szőlője lesz.

De ahogy az áfonyamártás lehűl, látni fogja, ahogy őrülten összecsomósodik és besűrűsödik, ahogy itt láthatja.

Miután a mártás teljesen kihűlt, további vizet adhat hozzá, hogy ízlése szerint készítse el a szójasságot és a soványságot. Ez itt tökéletes nekem.

Az áfonyamártást hűtve vagy szobahőmérsékleten is tálalhatjuk, és néhány napig hűtőszekrényben marad. Élvezd! És legyen dicsőséges Hálaadás ünnepe!

szent philomena novena