Nyári tészta saláta szója-gyömbér öntettel

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing

Jamie Oliver-től adaptálva ez a saláta diadal. Teljes nyertes. Szín, íz és textúra robbanása. Ennek a salátának az a szépsége, hogy csak szárnyasra teheti, tetszés szerint beállíthatja a saláta összetevőit vagy az öntetet.

Keverje össze a saláta hozzávalóit. Habverjük össze az öntet összetevőit, és öntsük salátára. Keverje össze fogóval vagy kézzel, és tálalja.

Megjegyzés: az öltözködés tálalás előtt legfeljebb három napig tart, koriander nélkül.

2004 tavaszán egy átlagos kertet vetettem magamnak. És fiú micsoda ambiciózus voltam-e valaha. A több mint harminc paradicsomnövény mellett piros és zöld paprikát, salátát, káposztát, spenótot, uborkát, tököt és szinte minden gyógynövényt elültettem a nap alatt: bazsalikom, koriander, kapor, friss petrezselyem ... és néhány dolgot, amit nem tudtam még kiejteni sem. És bizony, akkor negyedik babámmal voltam terhes. És nagy voltam. Reeeeal nagy. De az esedékességem nem volt július közepéig, és akkorra azt számítottam, hogy a kertben jó dolgokat szereztem volna. Három-négy szabadnapot szánnék arra, hogy átugorjak a kórházba, és megtegyem a dolgomat, aztán pillanatok alatt visszazökkennék a zöldségsoromba.

Azután, június 4-én , Bementem idő előtti munkaerő , sürgősségi császármetszést szenvedett, és a következő két plusz heteket egy NICU-ban töltötte, küzdő kisfiammal. És gonosz hegem volt a hasi régiómban, nem beszélve három másik gyerekről és hatalmas, rosszul elképzelt kert otthon. Nem tudtam rájönni, hogy mi aggaszt jobban.

Marlboro Man felkelt erre az alkalomra, legalábbis ami a másik három gyermekünket illeti. Etetette és megfürdette őket, lefekvés előtti történeteket mesélt nekik, és két egy hétig megtörölte testrészeiket, Isten szeresse őt. És az anyja, szeretett anyósom, odalépett a tányérhoz, és teljesen gondoskodott a növekvő kertemről, naponta hajtott ki hozzánk, hogy öntözzen, gyomláljon és betakarítsa a zöldségeket, amint erre szükség volt. Ezt soha nem fogom elfelejteni, amíg élek. Mert az az idő, amit a balek tervezésével, ápolásával és ültetésével töltöttem? Bepakoltam volna és örökre felakasztottam volna, ha mindez hiába lett volna.

Hetek múlva visszatértem otthon, és sajnáltam magam, mi volt azzal a hatalmas heggel, amely megrontotta a belemet, és a most virágzó csecsemővel, akit éjjel-nappal a keblemre ragasztottak, ó, és a másik három szoptatót, akik harapták bokák óránként. Leeresztett, legyőzött és kövér voltam, és kinyitottam a kidudorodó receptkötőt, amely mindig is szökés volt számomra, és találtam egy receptet, amelyet néhány évvel ezelőtt kinyomtattam. Láttam az ételt a BBC egyik epizódjában A meztelen szakács, és mindig is az járt a fejemben, mint valami boldogság. És amikor áttanulmányoztam a receptet, észrevettem, hogy szinte minden, ami a salátához szükséges, kint nőtt a kertemben - a kert, amely még mindig virágzott, nem köszönöm. Tehát felálltam, kiszorítottam a szopást a bal bimbómból, hüvelykujját a szájába szúrtam és elindultam a salátát készíteni. Valamit az életemben adni kellett.

Az eredmény? Ez egy diadal volt. Teljes nyertes. Színe, íze és textúrája robbanásszerű, és kitalálod? Azonnal kiemelte a funk-ból, amiben voltam. Másnap elkezdtem Pilates-t csinálni, leadtam 25 fontot, és sokkal körültekintőbb, intelligensebb, sikeresebb és népszerűbb ember lettem. Nos, a legtöbb ilyen dolognál nem igazán, de a saláta, emberek, valóban az jó.

Az eredetit az igényeimnek megfelelően alakítottam át, és ennek a salátának az a szépsége, hogy csak szárnyasra teheti, a saláta hozzávalóit vagy az öntetet tetszés szerint beállíthatja. És ha én volt Bármelyik barátom, mindig azt hittem, hogy egy ebédre egy remek ötlet az öltözködés elkészítése, majd az összes haverodnak rendelj egy elemet az összetevők listájából. Aztán amikor mindenki megmutatja, akkor csak egy nagy tálba dobja az egészet, és hajrá!

Egyszer, ha lesz néhány barátom, megpróbálom.

Egyelőre azonban csiklandozom, hogy megosszam veletek!

A karakterek szereplői: Főtt linguine tészta (szárazon használom) és… Vega ! Lila káposztát, mogyoróhagymát, különféle színű paprikát, forró (serrano) paprikát, babcsírát, sok koriandert használok ...

És ez a Napa káposzta a bal oldalon. Szeretem a Napa káposztát. Használhat roma salátát is.

Ja és spenótot. Sok-sok spenót.

Tehát először csak kezdje el feldarabolni a zöldségeket. És csak hozzávetőleges mennyiségeket használhat, felhasználva többet a legjobban tetszőből, vagy a színek közül többet.

A Napa káposzta feldarabolásához csak szeletelje át a fejét.

Általában fél fejjel kezdem, és felfelé haladok.

Üdvözlégy Mária ima spanyol

És ha később megtakarítja a salátát, csak dobja be egy Ziploc-ba. És komolyan nem tudom, mi történik a kezemmel ebben a felvételben, de biztosítani szeretném mindannyiótokat, hogy engem nem sújtott hirtelen gangréna. Vagy a hüvelykujj elephantiasis. Valami köze lehet a konyhám világításához. Amennyire tudod.

Ezután vágja fel a lila káposztát, amely szerintem rendkívül szép adalék ehhez a salátához, ezért kérjük, adja meg, ha csak lehetséges.

Csak vágd össze azt a mennyiséget, ami boldoggá tesz ...

És dobja egy külön zacskóba.

Ismételje meg a babcsírával. Először mossa őket.

És hé, volt egy románom, amely magányos volt, és úgy érezte, hogy kimaradt. Tehát ebből is felvágtam néhányat.

És most a paprikáról: Először vágja le a tetejét…

Ezután nyúljon be, és tépje ki belsejét.

Vágja le az alját, majd vágja felfelé és lefelé a kaliforniai paprikát. Ezután a másik irányba szeletelve vágjon hosszú, vékony csíkokat.

Ismételje meg a pirospaprikával és egy narancssárgával, ha a mancsát rá tudja venni. Sosem termesztettem narancspaprikát, de a Sam's Club nyilvánvalóan ismer valakit, akinek van.

Most szeleteljen fel néhány vöröshagyma - fehéret, zöldet és mindet.

És ez fontos: Vágj fel SOK és sok koriandert. Nem kell túl finomra aprítani; csak adj neki durva vágást.

És baba spenót. Mmmmm ... sokat használok ebből. Először természetesen mossa és szárítsa meg.

Most! Tegye félre az egészet, tegye a hűtőbe, amit csak akar. De itt csak melegítünk. Itt az ideje elkészíteni az öntetet, amely valóban ennek az ételnek a sztárja.

A (Dressing) szereplők szereplői: olívaolaj, szójaszósz, szezámolaj, lime juice, barna cukor, fokhagyma, csípős (serrano) paprika, friss gyömbér és még több koriander! A koriander fontos ebben a receptben ... vagy nem vetted észre?

Olyan dolgok, amelyek nélkül ez a recept NEM nélkülözhető: olívaolaj, szójaszósz, szezámolaj, lime juice, barna cukor, fokhagyma, friss gyömbér és koriander. Tehát alapvetően mindent. Ne hagyjon ki semmit. Kivéve a csípős paprikát. Kihagyhatja ezeket, ha árvácska.

Egy tálba (vagy egy üvegbe) adjunk hozzá 8 evőkanál olívaolajat.

Nyomja bele 1 mész levét.

Adjunk hozzá 8 evőkanál szójaszószt. (És ha bármelyik bölcs srác megmondja nekem, hogy 8 evőkanál egyenértékű valamilyen más, könnyebb méréssel, például 1/4 csésze vagy 1/3 csésze vagy valami ... igen, nos ... bölcs srác vagy.)

Most adjon hozzá 2-3 evőkanál szezámolajat, amely az egyik legkedveltebb összetevő az egész Food Land-ben. Az ételek fenségesek. SUBLIME, mondom!

Mit jelent a magasztos?

Most adjon hozzá 1/3 csésze csomagolt barna cukrot. A cukor nagyon fontos ebben az öntetben, mert a sós szójaszósznak és a savas lime-lének valóban egyensúlyra van szüksége. Gyakran teszek még hozzá barna cukrot a végén, ha az öltözködéshez még egy kis édességre van szükség.

Vágjon fel 2 gerezd fokhagymát, és tegye a tálba.

És most itt az ideje, hogy aprítson fel egy kis gyömbért, amely a SUBLIME összetevőinek egyike a világegyetem világának élelemláncában. DadGUM, szeretem a friss gyömbért. És így vágod:

Csak húzd le az egyik darabot ...

Ezután állítsa az oldalára, és egy éles késsel vágja le a kemény külsőt. Dobja el azt a részt.

Ezután fektesse az oldalára és vágja csíkokra.

Ezután vágja le a csíkokat az ellenkező irányba ...

És aprítson tovább, amíg a gyömbért fel nem aprítják. Szüksége lesz körülbelül 3 bőséges evőkanál mennyei cuccra.

Adja hozzá az öntethez ...

És habverj el! A barnacukor miatt kicsit sűrű lesz, de a sűrű jó. Vastag az igazi, nagyon jó.

Most ez opcionális, de azt hiszem, valóban hozzáad valamit a keverékhez. Magot, majd egy csípős paprikát (én Serranot használok, de a jalapeno is működne) csíkokra vágja.

Ezután forgassa el a csíkokat 90 fokkal, és szeletelje az ellenkező irányba, hogy felaprítsa. Használjon annyit, amennyit csak szeretne; Összesen 1-2 paprikát használok. De érdemes könnyedén menni, ha az árvácska rábeszélése van. Adja hozzá az öntethez.

És végül: több koriander jóság. És most elmondom neked, ha a homo sapiens azon kis százaléka közé tartozik, amelyek nem tudják elviselni a koriander ízét, ma este valami mást akarsz főzni. Ja, és sajnálom a veszteségét.

Tegyen egy csomót az öntetbe, és keverje össze. (FONTOS: Ha idő előtt elkészíted az öntetet, ne add hozzá a koriandert. Én csak elkészítem az öntetet, üvegben tartom, majd az utolsó pillanatban beledobom a koriandert, és jól megrázom. Ha idő előtt add hozzá a koriandert, ez fanyalgó rendetlenség lesz. És soha, soha nem fogsz megbocsátani magadnak.

Most. Kezdődjön a móka!

Adja hozzá a hideg tésztát egy nagy tálba…

Ezután egyenként dobja be a többi hozzávalót: káposztát, spenótot ...

Szép paprika…

Babcsíra…

És Cilantro. Nem szép ez?

Most öntse rá a finom öntetre.

Ha azt mondjuk, hogy ez az öltözködés ízletes, az azt jelenti, hogy egy orchidea virág.

Várjon. Ez volt a legrosszabb hasonlat, amit valaha is előálltam. Amit mondani akarok, ezt az öltözködést meg kell kóstolni, hogy higgyünk. És nincs benne orchideák.

Hoppá! Szinte elfelejtette a baba spenótját. Ez is nélkülözhetetlen összetevő.

Most csak finoman dobd össze az egészet. Fogót használok. Néha a kezemet használom.

Csak győződjön meg róla, hogy minden megfelelően van bevonva. És az a jó dolog, hogy ha a saláta kissé száraznak tűnik, csak keverjen össze egy keveset az öntet nedves összetevőivel és dobja be. Ez nagyon organikus folyamat.

Fogjon most egy szép, nagy tálat. Nincs reményteljesebb, mint egy szép, nagy tál.

És csak öntsön rá. Oh bébi. Oh. Az én. Kegyes. Baba. Szeretet. Nak,-nek. Az én. Szív.

Azt kell mondani, hogy ebben a salátában nincs vaj. És az a Marlboro Man nem érne hozzá egy tízlábú rúddal.

De ez rendben van ...

Mert ez többet hagy rám. És elveszem ezt a salátát, amit csak kaphatok. Ez valóban és valóban… fenséges.