Simple Rosemary Focaccia
Egyszerű rozmaring focaccia kenyér recept. Bridget Edwards-tól a Bake 350-nél. Hirdetés - Folytassa az olvasást a hozam alatt:6.adagok Felkészülés ideje:1óra40perc Főzési idő:0órák30perc Teljes idő:kettőórák10.perc HozzávalókA DIGYRE: 4 1/2 c. Fehérítetlen univerzális liszt 2 evőkanál. Olívaolaj, plusz még az olajozó tálhoz 2 teáskanál Instant élesztő 2 teáskanál Cukor 2 teáskanál Kóser só 1 1/2 c. Meleg víz A FELTÖLTÉSHEZ: 1/4 c. Plusz 3 evőkanál olívaolaj Kukoricadara, szükség szerint 3 evőkanál. Apróra vágott friss rozmaring Fleur De Sel, szórásra Zúzott piros paprika, ízlés szerint (opcionális)Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Megjegyzés: Az előkészítési idő 1 órát és 20 perc inaktív időt tartalmaz. Helyezzen lisztet, olívaolajat, élesztőt, cukrot és sót egy nagy keverőtálba. Kezdje el keverni a lapát rögzítésével. Fokozatosan öntsük bele a meleg vizet, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Váltson át egy tésztahorogra, és keverje 5 percig közepesen közepesen alacsonyan.
Távolítsa el a tésztát enyhén liszttel bevont felületre. Gyúrjuk néhányszor, amíg a tészta nem lesz annyira ragacsos. Olajos tálba tesszük. Lazán takarjon le egy darab olajozott műanyag burkolatot. Hagyja kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg puffad és megduplázódik.
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Béleljen ki egy sütislapot pergamenre. Öntsön 1/4 csésze olívaolajat a pergamen tetejére, az egész lapra kiterítve. Megszórjuk kukoricadarával.
A megkelt tésztát szabad formájú oválissá nyújtva nyomja meg az olajozott pergamenre. Fedjük le olajozott műanyag burkolattal, és hagyjuk pihenni 20 percig.
Csepegtesse le a tészta tetejét a maradék 3 evőkanál olívaolajjal. Megszórjuk az apróra vágott rozmaringgal, több csipetnyi fleur de sel-kel és pár apró csipet pirospaprikával.
Süssük 30–35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Csúsztassa a kenyeret egy drót hűtőrácsra, hogy csak kissé lehűljön. Melegen tálaljuk.
A frissen sült kenyér az egyik legkedveltebb dolgom ezen a földön. Számomra nincs ennél kényelmesebb étel, mint a kemencéből frissen meleg kenyér. Ja, és a kelő tészta sütésének illata ... Ah! Ez a legjobb. Ja, kenyér.
A Focaccia egyszerű - és szórakoztató elkészítésű - kenyér, amely tökéletesen passzol egy olasz vacsorához, borhoz és sajthoz, salátához, olajbogyóhoz és hummushoz, vagy akár vízszintesen is szeletelhető szendvicshez.
A focaccia kulcsa az olívaolaj. Magában a tésztában van, bevonja a tepsi alját, és a tetejére csorgatja, összegyűlik a részekbe. Az így kapott kenyér vajas olívaízzel gazdag. Alja kissé ropogós és rágós, míg a belső része puha.
Ma az öntetet egyszerűnek tartjuk: rozmaring, tengeri só és egy csipet zúzott pirospaprika. A klasszikus focaccia öntet közé tartozik az olajbogyó, a vékonyra szeletelt paradicsom, a parmezán, a bazsalikom vagy a karamellizált hagyma.
Szeretem a fleur de sel-t, de használhat bármilyen tengeri sót, amelynek van egy kis ropogása. Olyan mennyei ez a ropogás. Hagyja el a pirospaprikát, ha nem tetszik a meleg. Azért nincs itt elég, hogy szuper fűszeres legyen; csak még egy kis ízt ad.
angyal 13
Emlékszel, amikor azonnali élesztőről beszéltünk? Itt használjuk. Csak dobja az összes hozzávalót egy keverőtálba - nincs szükség igazolásra.
Amint az összetevők összeállnak, váltson át egy tésztakampót, és hagyja, hogy dagasszon Önnek. Igen, kézzel is gyúrhat. A Focaccia tészta ragadós tészta, ezért úgy gondolom, hogy a keverő megkönnyíti és megakadályozza, hogy túl sok lisztet adjak hozzá.
Miután a tésztát összegyúrta, tegye egy olajozott tálba.
Fedje le lazán egy műanyag csomagolást, amelyet szintén megolajoztak.
Körülbelül egy óra múlva a tészta szép és puffadt lesz. Ah. Olyan hihetetlen szaga van.
Nyomja meg a tésztát egy süteményre, amelyet pergamenpapírral béleltek, jó kis olívaolajjal bevontak és kevés kukoricadarával megszórták. (A pergamen nem elengedhetetlen, de mivel a focaccia olyan ragacsos tészta, szeretem az extra biztosítékot, hogy a kenyér nem tapad a serpenyőbe.)
Fedje le ismét olajjal bevont műanyag fóliával, és hagyja kb. 20 percig pihenni.
kemény szósz recept kenyérpudinghoz
Csepegtessen olívaolajjal, apróra vágott rozmaringgal, tengeri sóval és pirospaprikával. Ezután ujjaival hozzon létre osztásokat a tésztában. (Ez a szórakoztató rész!)
Hát nem szép?
Süssük a kenyeret aranysárgára. Melegen tálaljuk.
Beás!
