Saffron Coconut Milk Risotto With Crispy Pork
Ez a recept rizottót, Olaszország egyik legkényelmesebb ételét veszi feleségül, spanyol karibi ízekkel. Ezután a rizottó tetejére sertésrögök kerülnek, amelyeket puhára főznek, majd enyhén megpirítanak. A rizottó és a rögök külön-külön élvezhetők, de a legjobbak együtt. A Noshery Meseidy Riverától. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:4adagok Felkészülés ideje:0óráktizenötperc Főzési idő:1óratizenötperc Teljes idő:1óra30perc HozzávalókA Sertéspogácsa számára: 3 teáskanál Kóser só 1 evőkanál. Oregano 4 szegfűszeg fokhagyma, préselt 1/2 c. Keserű narancslé (lásd a megjegyzést) 1 evőkanál. Olivaolaj 1 evőkanál. Fehér ecet 3 1/2 lb. Sertésváll, 1 hüvelykes kockákra vágva 8 c. Víz Növényi olaj, a sütéshez szükséges 1/2 Hagyma, Julienned A RISOTTO SZÁMÁRA: 3 1/2 c. Csirke készlet 1 evőkanál. Olivaolaj 1/2 Hagyma, apróra vágva kettő szegfűszeg fokhagyma, darált 1 C. Arborio Rice Kóser só, szükség szerint 1 C. Száraz fehér bor 1 csipet (nagy) sáfrány 1 C. Konzerv kókusztej 1 evőkanál. Vaj 1/4 c. Borotvált Parmigiano-Reggiano 1/4 c. Apróra vágott CilantroEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Utasítások a sertéshúsra: Keverjük össze egy kis tálban a sót, az oregánót, a fokhagymát, a keserű narancslevet (lásd a megjegyzést), az olívaolajat és a fehér ecetet, és keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Egy nagy, visszazárható műanyag zacskóban keverje össze a kockára vágott sertéshúst és a pácot; addig keverjük, amíg a sertéshús egyenletesen bevonódik. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
Helyezzen sertéshúst páclével egy nagy, nagy fenekű edénybe. Adj hozzá vizet. Forraljuk fel, engedjük lassú tűzön, majd fedetlenül pároljuk körülbelül 30 percig, vagy amíg a folyadék nagy része el nem párolog, és a sertéshús megpuhul. Réses kanál segítségével tegye a sertéshúst egy szűrőedénybe vagy papírtörlővel bélelt tányérba, hogy kifolyjon. Vigye a maradék folyadékot az üvegre, és tegye a hűtőbe lehűlni. Ez segít később leválasztani a húslevest a zsírtól.
Állítsa a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre. A sütőben biztonságos edényt bélelje ki papírtörlővel. Melegítsen 1 hüvelyk növényi olajat egy nonstick serpenyőben. Tételenként dolgozva kb. 3 perc alatt ropogósra és aranybarnára sütjük a sertéshúst. Tegyük át papírtörlővel bélelt edénybe. Meghintjük hagymával. Sátrat fóliával, és tegye a sütőbe, hogy melegen tartson.
A hűtőben leves húslevesből megszilárdult zsír megszilárdul, tegye félre.
A rizottóhoz:
Az állományt lassú tűzön tartsuk közepes edényben.
Közepes tapadásmentes serpenyőben 1 percig melegítsük közepes lángon az olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát, főzzük áttetszővé, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük illatosan, kb. 1 percig. Adjunk hozzá rizst és szórjuk meg sóval. A rizst 2 percig dinszteljük.
Adjunk hozzá bort és sáfrányt, forraljuk fel és folyamatosan keverjük, amíg a rizs el nem szívja a bor nagy részét. Tegyen egy kanál melegített alapanyagot a rizshez, keverje tovább, amíg a rizs fel nem szívja az alaplé nagy részét. Folyamatosan adagoljon egy kanálnyi adagot egyszerre és keverje, miközben a rizs felszívja az alapanyagot, mielőtt további adagot adna hozzá. Addig főzzük, amíg a rizs al dente nem lesz.
Add hozzá a kókusztejet, és addig keverd, amíg a rizs felszívja a kókusztej nagy részét, de kissé laza marad. Keverje hozzá a vajat. Kapcsolja ki a hőt, keverje hozzá a sajtot és a koriandert.
Osszuk meg a rizottót a tálak között, és töltsük fel a sertés rögökkel. Melegítsük a fenntartott sertéslevest a mikrohullámú sütőben 1 percig, vagy amíg forró nem lesz. Öntsön húslevest sertéshúsra, és díszítse még több korianderrel és borotvált Parmigiano-Reggiano-val.
Megjegyzések:
1. A keserű narancslé helyettesíthető 2 evőkanál narancslével és 2 evőkanál lime-lével.
2. A sertéshúst egy napra előre megfőzhetjük, majd tálalásra készen megsüthetjük.
Mindannyiunknak vannak hagyományos, bevált receptjei, amelyeket evés közben nőttünk fel. Sokan olyan mély nosztalgiaérzetet váltanak ki, hogy nehéz elrugaszkodni az eredetitől. Ezek a receptek mindig különleges helyet foglalnak el a szívünkben.
novena to st peregrine rák
De egyszer-egyszer szórakoztató a kreativitás.
A sertéshús a Puerto Rico-i konyha óriási része - olyannyira, hogy egy egész utcát szentelnek egész disznók pörkölésének!
Természetesen kevésünknek van helye - vagy ideje - egy egész disznót megsütni. Tehát ehhez a recepthez készítettem sertés gombóc , vagy zsenge sült sertéshús. Ez az egyik kedvenc ételem, amikor hazamegyek Puerto-ba. A sertéshúst pácoljuk, majd puhára és puhára pároljuk, végül gyorsan megsütjük. Ennek következtében széteső, gyengéd sertéshús, ropogós külsővel. Elképesztő!
Ha Puerto Ricóban a sertéshús az első számú fehérje, akkor a rizs az első számú keményítő. Puerto Ricóban egyetlen étkezés sem teljes rizs nélkül. Természetesen soha nem tévedhet a fehér rizzsel, de a Puerto Rico-i konyhában számtalan különböző rizs recept van. Van sárga rizs, rizs galambborsóval, csirke és rizs, rizsleves, útifű rizs, és a listát folytathatjuk. Mint mondtam, a rizs a Puerto Rico-i étrend hatalmas része.
hogyan készítsünk panko zsemlemorzsát
Kedvenc sárga rizsem ihlette, azt gondoltam, hogy nagyon jó lenne ezeket a gyengéd sertéshúzókat párosítani egy sáfrány és kókusztej rizottóval. Úgy döntöttem, hogy kókusztejet adok a rizottóhoz, hogy egy kis édességet, trópusi ízt és krémességet adjon neki.
Először a kulináris iskolában készítettem rizottót. Oktatóm valamiféle őrült tudós szakács volt. Tisztán emlékszem rá, ahogy fel-alá járkált a vonalon, és szólította: Keverje! Keverjük! mint egy stábcsapat a legénység csapatában. A tejszínes rizottó titka a türelem és a kevergetés. A rizs krémes lesz, ha folyamatos keverés közben felkavarják a rizs természetes keményítőit. Ha vajjal és sajttal befejezi a rizottót, akkor csak a krémfaktor kerül a tetejére.
Nem tudom megmondani, mennyire örültem ennek a receptnek! Csodálatos a zokni, és az olasz kényelmi ételek és a Puerto Rico-i konyha tökéletes házassága.
